Войти
Копчености 
Копченая рыба в Танджи, Гамбия Это список копченостей . Копчение - это процесс ароматизации, приготовления или консервирования пищи путем воздействия на нее дыма. из горящего или тлеющего материала, чаще всего дерева. Люди курили пищу на протяжении всей истории. Мясо и рыба являются наиболее распространенными копчеными продуктами, хотя сыры, овощи и ингредиенты, используемые для изготовления напитков например, виски, копченое пиво и лапсанг сушонг чай. Копченые напитки также включены в этот список.
Schlenkerla Rauchbier, копченое пиво, прямо из бочки 
Лапсанг сушонг чайные листья. Лапсанг сушонг иногда называют копченым чаем.
Суанмэйтан - это напиток, который готовится из копченых китайских слив
Бранза де кошуле сыра 
Копченого сыра Гауда 
Некоторые разновидности Сыр Венслидейл копченый Копченый сыр - это любой сыр, подвергнутый специальной обработке копчением. Обычно он имеет желтовато-коричневую внешнюю пленку, которая является результатом этого процесса отверждения.
Копченый Сыр Грюйер
Копченый Линкольнширский сыр браконьер
горячего копчения кета 
Рыба традиционного копчения Гримсби, приготовленная с пикшей. Треска также используется в этом продукте, который имеет статус Защищенное географическое указание в Европейском Союзе.
Кипперед "сплит" сельдь Копченая рыба - это рыба, вяленая копчением. Первоначально это было сделано как консервант.
Оборудование для соления рыбы, используемое Северной Каролиной Algonquins, 1585
Копченое бекон, затем приготовленное с дополнительным гикори дымом 
Копченые яйца : маринованные и копченые перепелиные яйца в ресторане 
Касслер подается с квашеной капустой 
Монреаль- стиль копчености из Шварца в Монреале Копченое мясо - это метод приготовления красного мяса (и рыбы ), возникший в доисторических временах.. Его цель - сохранить эти богатые белком продукты, которые в противном случае быстро испортились бы, в течение длительного времени. Для этого есть два механизма: обезвоживание и антибактериальные свойства поглощенного дыма. В наши дни усиленный вкус копченостей делает их деликатесом во многих культурах.
Шварцвальдская ветчина 
Еще одно изображение ветчины в той же коптильне Шлезвиг-Гольштейн
Боквурст 
Копченая Китайская колбаса из Харбин 
Испанский чоризо 
Сырой нож 
Меттвурст с квашеной капустой и картофелем Колбаса - это продукт, который обычно готовят из фарша с кожей вокруг него. Как правило, колбаса формируется в оболочке, традиционно изготавливаемой из кишечника, но иногда из синтетической. Приготовление колбас - это традиционный способ консервирования пищевых продуктов. Сосиски можно консервировать путем вяления, сушки или копчения. Многие виды и разновидности колбас коптят, чтобы сохранить их и добавить аромат.
Колбаса Морто копченая
S kilandis колбаса
Испанский копченый перец
Chipotle - сушеный халапеньо перец чили.
Food portal 
Рыбный портал 
Кулинарный портал 
Общественный портал 
Портал со списками 
СМИ, относящиеся к Копчености на Wikimedia Commons СМИ, связанные с копчеными сырами на Wikimedia Commons СМИ, связанные с копченой рыбой на Викискладе СМИ, связанные с копченым мясом на Викискладе СМИ, связанные с копчением (приготовлением) в Wikimedia Commons