Войти
Téliszalámi Зимняя салями (венгерский : téliszalámi) - это разновидность венгерской салями, приготовленная в соответствии с многовековой традицией. Из мангалицы свинины и специй (белый перец, душистый перец и др.), Зимняя салями вялен на холодном воздухе и копчен медленно.. В процессе сухого созревания на поверхности оболочки образуется особая благородная плесень.
Szegedi téliszalámi (зимняя салями Szeged ) получила статус Европейского Союза PDO в 2007 году, а затем Budapesti téliszalámi, которая получила статус PGI в 2009. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов Венгрии вводит множество конкретных правил в отношении того, что можно назвать зимней салями Сегед.
Продовольственный портал 