Список жареных на вертеле продуктов

Статья списка Википедии Приготовление méchoui на вертел, который состоит из целого баранины

Это список известных жареных на вертеле продуктов, состоящих из блюд и продуктов, жареных на гриль или вертел. Ротиссери - это стиль жарки, при котором мясо нанизывается на вертел, длинный твердый стержень, используемый для удерживания пищи, пока она готовится на огне в камине или на костре, или запекается в духовке. При обжарке на вертеле обычно используется непрямой нагрев, при котором продукты обычно готовятся при более низкой температуре по сравнению с другими методами обжарки, использующими прямой нагрев. При приготовлении мяса характер пищи, постоянно вращающейся на вертеле, также создает процесс само наметания. Запекание на вертеле восходит к древним временам, и жареная на вертеле птица и дичь «были обычным явлением в древних обществах».

• 1 Жареные на вертеле продукты
• 2 Галерея
• 3 См. Также
• 4 Ссылки
• 5 Дополнительная литература
• 6 Внешние ссылки

Донер-кебаб на вертикальном вертеле A kürtőskalács вертел приготовление на вертеле

• Аль Пастор - блюдо, разработанное в центральной части Мексики на основе мяса, приготовленного на вертеле для шаурмы, привезенного ливанскими иммигрантами в Мексику.
• Cabrito al pastor - Блюдо из северной Мексики, состоящее из целой тушки козлятины, которая открывается плашмя и готовится на вертеле
• Cağ kebabı - маринованный вращающийся кебаб из баранины с горизонтальным расположением стопок, происходящий из провинции Эрзурум
• Донер-кебаб - приправленное мясо, сложенное в форме перевернутого конуса, медленно переворачивается на гриле рядом с вертикальным элементом для готовки. Внешний слой нарезается тонкой стружкой во время приготовления.
• Гиро - греческое блюдо, приготовленное из мяса, приготовленного на вертикальном гриле
• Лечон манок - филиппинское жареное на вертеле куриное блюдо с курицей маринованный в смеси чеснока, лаврового листа, лука, черного перца, соевого соуса и пати (рыбный соус).
• Мешуи - блюдо североафриканской кухни, состоящее из целой овцы или жареного на вертеле баранины на барбекю.
• Obersteiner Spießbraten - кулинарное блюдо Идар-Оберштайн, Германия, состоящее из жареного теста с использованием говяжьей или свиной шеи.
• Paksiw na lechon - a Филиппинское блюдо, состоящее из остатков жареной на вертеле свинины (lechon ), приготовленной в соусе лечон, или составляющих его ингредиентах из уксуса, чеснока, лука, черного перца и измельченной печени или печеночной пасты с небольшим количеством воды.
• курица - блюдо из курицы, приготовленное на гриле, при этом курицу кладут рядом с источником тепла, чтобы приготовить ее

• Pollo a la Brasa - обычное блюдо P Эрувианская кухня и одна из самых популярных в Перу, это блюдо из курицы-гриль, которое является перуанской версией pollo al spiedo.

• Шаурма - ближневосточный мясной продукт на основе донер-кебаба Османской империи. Турция
• Сиу мэй - общее название в кантонской кухне, данное мясу, обжаренному на вертеле над открытым огнем или в огромной дровяной печи-гриль.
• Спеттекака - местный десерт в некоторых южных районах страны. Швеция, название означает «пирог на вертеле», что описывает метод приготовления.
• Торт с вертелом - европейский пирог, приготовленный из слоев теста или жидкого теста, нанесенных по одному на конусообразный цилиндрический вращающийся вертел

• Baumkuchen - немецкий вариант вертела
• Kürtőskalács - вертел, характерный для венгероязычных регионов Румынии, преимущественно Земли Секели, и популярный в Венгрия и Румыния
  • Baumstriezel - выпечка, похожая на Kürtőskalács, происходящая из саксонских общин Трансильвании.
  • Трдельник - пирог, похожий на Кюртёскалач, популярный в Словакии и Чехии
• Шакотис - традиционный польско-литовский пирог

• Молочный поросенок - традиционно готовится целиком, часто жареный, в различных кухнях, а иногда и на гриле

• 

  Баумкухен готовится на гриле

• 

  Cağ kebabı

• 

  Obersteiner Spießbraten

• 

  Цыпленок на гриле

• 

  Шаурма в Ливане, 1950

• 

  Siu mei - жареный гусь (вверху слева), курица (вверху справа) и свинина (внизу)

• 

  Spanferkel, жареный на вертеле поросенок в немецкой кухне

• Несколько национальных вариантов лепешек

• Пищевой портал
• Портал списков

• Список блюд барбекю
• Список техник приготовления
• Список шашлыков
• Список мясные блюда
• Список копченостей
• Жаркое из свинины
• Категория: Шашлык

• Alcock, JP (2006). Еда в Древнем мире. Еда через историю. Гринвуд Пресс. п. 104. ISBN 978-0-313-33003-2. Проверено 25 января 2019 г.
• Montanari, M.; Бромбер, Б.А. (2015). Средневековые вкусы: еда, кулинария и стол. Искусство и традиции стола: взгляды на историю кулинарии. Издательство Колумбийского университета. С. 31–32. ISBN 978-0-231-53908-1. Проверено 25 января 2019 г.

• СМИ, относящиеся к Rotisserie на Wikimedia Commons