Войти
| Goldeye | |
|---|---|
 | |
| Статус сохранения | |
 . Наименее опасен (МСОП 3.1 ) | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класс: | Actinopterygii |
| Порядок: | Hiodontiformes |
| Семейство: | Hiodontidae |
| Род: | Hiodon |
| Виды: | H. alosoides |
| Биномиальное название | |
| Hiodon alosoides . (Rafinesque, 1819) Nash 1908 | |
| Синонимы | |
Список
| |
Золотоглазка - пресноводная рыба, обитающая в Канаде и на севере США. Это один из двух оставшихся видов в семействе Hiodontidae, другой вид - муни (Hiodon tergisus). Название вида alosoides означает шад -подобный. Его также называют виннипегский голдай, западный голдай, желтая сельдь, зубчатая сельдь, шад муни, la Queche, weepicheesis или laquaiche aux yeux d'or на французском языке.
Золотоглазые узнаваемы по их сжатой серебристой форме тела и крупному золоту. глаза. Их тело кажется сине-зеленым серебром сверху и более белым серебром снизу. У них есть два брюшных и тазовых плавника, а также спинной плавник на спине и анальный плавник на нижней стороне. Спинной плавник расположен напротив или позади начала анального плавника. У золотоглазых также есть мясистый киль, который простирается от грудных плавников до основания анального плавника. Рот у них большой и в конечном положении с тупой круглой мордой. У рыбы Голдай циклоидная чешуя без шипов. У них также есть сенсорная система, известная как система боковой линии. Взрослые обычно примерно 15-17 дюймов, но могут достигать 20 дюймов. Голди обычно весят всего 1-2 фунта.
Возраст первого размножения у Золотоглазых составляет 7–10 лет для женщин и 6–9 лет для мужчин. Нерестят в конце мая или начале июня. Яйца, которые они откладывают, имеют размер около 4 мм и полуплавучие. Это редкая особенность пресноводных рыб, но чаще встречается у морских. Яйца подвешены в воде и плывут вниз по течению или в тихие воды. В основном рост происходит в период с июня по сентябрь.
Он происходит от реки Маккензи до Аклавик на севере до Миссисипи на юге и от Альберты на западе до Огайо к югу от Великих озер, с изолированным населением к югу от Джеймс Бэй. Предпочитает мутные, малоподвижные воды озер и рек.
Золотоглазые питаются насекомыми, ракообразными, рыбой, лягушками. В среднем рыба составляет менее 1 фунта (450 г) или 12 дюймов (30 см) в длину, но в некоторых озерах встречается до 2 фунтов (900 г) или 16 дюймов (41 см). Сообщается о его длине до 52 см.
Золотоглазка считается хорошей рыбой для ловли нахлыстом, но не пользуется популярностью у большинства рыболовов из-за своего небольшого размера. Это один из 122 новых видов животных, птиц и рыб, задокументированных Корпусом открытий Льюиса и Кларка. Коммерческий промысел этого вида был зарегистрирован еще в 1876 году. Его свежее мясо мягкое и непривлекательное, поэтому его ловили случайным образом в жаберные сети и (в прошлом) продавали на корм для собак. Сейчас они пользуются спросом у многих потребителей как копченая рыба. Многие коммерческие рыбаки продают их копчеными после обработки (маринования) в рассоле, сделанном из специй, соли, коричневого сахара и других секретных ингредиентов. Их коптят в древесине дуба, яблони или других пород дерева. У каждого производителя свои способы курения. Несмотря на свою мягкую мякоть, золотоглазку можно вымачивать в солевом растворе в течение 24 часов, а затем варить, укрепляя плоть.
Два копченых золотых глаза из озера Виннипег, приобретенные у рыбаков возле пляжа Виннипег, Манитоба. Их коммерческая жизнеспособность была реализована Робертом Фертом, который иммигрировал в Виннипег, Манитоба из Халла., Англия в 1886 году. Ферт вёл посредственную торговлю холодным копчением золотоглазого, когда он неправильно рассчитал температуру своего курильщика и случайно разработал теперь стандартный метод горячего копчения целиком. Ярко-красный или оранжевый цвет копченой рыбы является результатом использования только дыма ив, но сегодня он достигается за счет красителя анилина. После 1911 года оно стало модным блюдом для гурманов, и его поклонниками стали Вудро Вильсон и принц Уэльский. В 1926–29 годовой улов превысил миллион фунтов, но с 1931 года запасы сократились, и после 1938 года в озере Виннипег вылавливали мало. Небольшая часть коммерческого улова отправляется в Соединенные Штаты, но большая часть потребляется в Канаде. Хотя озеро Виннипег когда-то было основным коммерческим источником, теперь оно поступает откуда-то еще, особенно в Саскачеване и Альберте, а кулинарное название Виннипег голдай стало ассоциироваться с городом, где его обрабатывают.
Рыба является тезкой бейсбольной команды низшей лиги Виннипега, Winnipeg Goldeyes.
Пищевой портал  | Найдите goldeye в Wiktionary, бесплатном словаре. |
