E число

Раствор E101 рибофлавин (также известный как витамин B2) Кристаллы E621 глутамат натрия (MSG), усилитель вкуса

E-номера («E» означает «Европа») являются кодами для веществ, используемых в качестве пищевых добавок для использования в Европейский союз (ЕС) и Европейская ассоциация свободной торговли (EFTA). Обычно на этикетках пищевых продуктов, их оценка безопасности и утверждение находятся в ведении Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Наличие единого единого списка пищевых добавок был впервые согласован в 1962 году с пищевым красителем. В 1964 году были добавлены директивы по консервантам, в 1970 году были добавлены антиоксиданты, в 1974 году также были добавлены эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи.

• 1 Схемы нумерации
• 2 Разговорное использование
• 3 Классификация по числовому диапазону
• 4 Полный список
  • 4.1 E100 – E199 (цвета)
  • 4.2 E200 – E299 (консерванты)
  • 4.3 E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)
  • 4.4 E400– E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)
  • 4,5 E500 – E599 (регуляторы кислотности, вещества, предотвращающие слеживание)
  • 4,6 E600 – E699 (усилитель вкуса)
  • 4,7 E700 – E799 (антибиотики)
  • 4,8 E900 –E999 (глазури, газы и подсластители)
  • 4.9 E1000 – E1599 (дополнительные добавки)
• 5 См. Также
• 6 Ссылки
• 7 Внешние ссылки

Схема нумерации соответствует схеме Международной системы нумерации (INS), как определено комитетом Codex Alimentarius, хотя только часть добавок INS одобрена для использования в Европейский Союз в качестве пищевых добавок. За пределами Европейского континента и России номера E также встречаются на этикетках пищевых продуктов в других юрисдикциях, включая Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива, Южную Африку, Австралию, Новую Зеландию, Малайзию, Гонконг, Индия и Израиль. Их все чаще, хотя и редко, можно найти на упаковке в Северной Америке, особенно на импортных европейских пищевых продуктах.

В некоторых европейских странах «номер E» иногда неофициально используется как уничижительный термин для искусственных пищевых добавок, и продукты могут рекламироваться как «не содержащие номеров E». Это неверно, потому что многим компонентам натуральных пищевых продуктов присвоены номера E (и это число является синонимом химического компонента), например витамин C (E300 ) и ликопин (E160d ), обнаруженные в моркови.

Диапазон номеров E	Поддиапазоны	Описание
100–199 (полный список). Цвета	100–109	желтые
	110–119	апельсины
	120–129	красные
	130–139	синие и фиалки
	140–149	зелень
	150–159	коричневые и черные
	160–199	золотые и другие
200–299 (полный список). Консерванты	200–209	сорбаты
	210–219	бензоаты
	220–229	сульфиты
	230–239	фенолы и формиаты (метаноаты)
	240–259	нитраты
	260–269	ацетаты (этаноаты)
	270–279	лактаты
	280–289	пропионаты (пропаноаты)
	290–299	другие
300–399 (полный список). Антиоксиданты и регуляторы кислотности	300–305	аскорбаты (витамин C )
	306–309	токоп герол (витамин Е)
	310–319	галлаты и эриторбаты
	320–329	лактаты
	330–339	цитраты и тартраты
	340–349	фосфаты
	350–359	малаты и адипаты
	360–369	сукцинаты и фумараты
	370–399	другие
400–499 (полный список). Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы	400– 409	альгинаты
	410–419	натуральные камеди
	420–429	другие природные вещества
	430–439	полиоксиэтен соединения
	440– 449	природные эмульгаторы
	450–459	фосфаты
	460–469	соединения целлюлозы
	470–489 ​​	жирные кислоты и соединения
	490–499	другие
500–599 (полный список). pH регуляторы и агенты против слеживания	500–509	минеральные кислоты и основания
	510–519	хлориды и сульфаты
	520–529	сульфаты и гидроксиды
	530–549	щелочной металл композит unds
	550–559	силикаты
	570–579	стеараты и глюконаты
	580–599	другие
600–699 (полный список). усилители вкуса	620–629	глутаматы и гуанилаты
	630–639	инозинаты
	640–649	другие
700–799 (полный список). Антибиотики	700–713
900–999 (полный список). глазури, газы и подсластители	900 –909	воски
	910–919	синтетические глазури
	920–929	улучшающие добавки
	930–949	упаковочные газы
	950–969	подсластители
	990–999	пенообразователи
1100–1599 (полный список). Дополнительные добавки	1100–1599	Новые химические вещества, не подпадают под стандартные схемы классификации

NB: Не все примеры класса попадают в указанный числовой диапазон. Более того, многие химические вещества, особенно в диапазоне E400–499, имеют множество целей.

В списке показаны все компоненты, которым назначен или был присвоен E-номер, даже те, которые больше не разрешены в ЕС. Обзор разрешенных в настоящее время добавок см. В информации, предоставленной Агентством пищевых стандартов Великобритании.

E100 – E199 (цвета)

Код	Имя (я)	Цвет	Статус
E100	Куркумин (от куркума )	Желто-оранжевый	Одобрен в ЕС. Одобрен в США.
E101	Рибофлавин ( Витамин B 2), ранее называвшийся лактофлавином	Желто-оранжевый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E101a	Рибофлавин-5 ' -Фосфат	Желто-оранжевый	Одобрено в ЕС.
E102	Тартразин (FDC Yellow 5)	Желтый	Одобрен в в ЕС. Одобрено в США.
E103	Алканнин	Красно-коричневый
E104	Хинолиновый желтый WS	Тусклый или зеленовато-желтый	Одобрено в ЕС. Проходит добровольный отказ от производства в Великобритании.
E105	Fast Yellow AB	Желтый
E106	Рибофлавин-5-фосфат натрия	Желтый
E107	Желтый 2G	Желтый
E110	Вс nset Yellow FCF (Orange Yellow S, FDC Yellow 6)	Желто-оранжевый	Одобрено в ЕС. Запрещен в Норвегии. Продукты в ЕС требуют предупреждений, и их использование постепенно прекращается. Одобрено в США.
E111	Orange GGN	Orange
E120	Cochineal, Carminic acid, Carmine (Natural Red 4)	Crimson	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E121	Citrus Red 2	Темно-красный	Одобрено в США только для окрашивания кожуры апельсинов.
E122	Carmoisine (азорубин)	От красного до бордового	Одобрено в ЕС. Проходит добровольное прекращение использования в Великобритании. В настоящее время запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, США. В настоящее время ЕС проводит оценку рисков для здоровья.
E123	Амарант (FDC Red 2)	Red	Одобрено в ЕС. Запрещено в США.
E124	Ponceau 4R (Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R)	Red	Одобрено в ЕС.
E125	Ponceau SX, Scarlet GN	Red	Разрешено только для наружных лекарств и косметики в США.
E126	Ponceau 6R	Red
E127	Эритрозин (FDC Red 3)	Красный	Одобрено в ЕС. Одобрено в США, за исключением варианта для озера.
E128	Красный 2G	Красный или розовый
E129	Красный Allura AC (FDC Red 40)	Красный	Одобрено в ЕС. Запрещен в Швейцарии. Проходит добровольное прекращение использования в Великобритании. Одобрено в США.
E130	Индантреновый синий RS	Синий
E131	Патентный синий V	Темно-синий	Одобрено в ЕС.
E132	Индигокармин (индиготин, FDC Blue 2)	Индиго	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E133	Brilliant Blue FCF (FDC Blue 1)	Красновато-синий	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E140	Хлорофиллы и Хлорофиллины : (i) Хлорофиллы (ii) Хлорофиллины	Зеленый	Одобрено в ЕС.
E141	Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (i) Медные комплексы хлорофиллов (ii) Медные комплексы хлорофиллинов	Зеленый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E142	Green S	Green	Одобрено в ЕС.
E143	Fast Green FCF (FDC Green 3)	Зеленый	Одобрено в США. Запрещен в ЕС.
E150a	Обычная карамель	Коричневый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Коричневый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E150c	Аммиачная карамель	Коричневый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E150d	Сульфитно-аммиачная карамель	Коричневый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E151	Black PN, Brilliant Black BN	Black	Одобрено в ЕС.
E152	Carbon black (углеводород)	Черный
E153	Растительный уголь	Черный	Одобрен в ЕС.
E154	Коричневый FK (коричневый коричневый)	Коричневый	Одобрено в ЕС для окрашивания только копченой рыбы, однако, похоже, больше не используется.
E155	Коричневый HT (шоколадно-коричневый HT)	Коричневый	Одобрено в ЕС.
E160a	Альфа-каротин, Бета-каротин, Гамма-каротин	Желтый - от оранжевого до коричневого	Одобрено в ЕС.
E160b	Annatto, bixin, norbixin	оранжевый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E160c	Паприка олеорезин : (i) капсантин, (ii) капсорубин	красный	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E160d	Ликопин	От яркого до темно-красного	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E160e	Бета-апо-8'-каротенал (C 30)	Оранжево-красный на желтый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8'-каротиновой кислоты (C 30)	Оранжево-красный до желтого	Одобрено
E161a	Флавоксантин	Золотисто-желтый и коричневатый
E161b	Лютеин	Оранжево-красный до желтого	Одобрено в ЕС.
E161c	Криптоксантин	Оранжево-красный
E161d	Рубиксантин	Оранжево-красный
E161e	Виолаксантин	Оранжевый
E161f	Родоксантин	Фиолетовый
E161g	Canthaxanthin	Violet	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E161h	Зеаксантин	Оранжево-красный
E161i	Цитранаксантин	Темно-фиолетовый
E161j	Астаксантин	Красный
E162	Красная свекла, Бетанин	Красная	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E163	Антоцианы	Зависит от pH (красный, зеленый и фиолетовый диапазоны)	Одобрено в ЕС.
E164	Шафран	Оранжево-красный	Одобрено в США.
E170	Карбонат кальция, Мел	Белый	Одобрено в ЕС.
E171	Диоксид титана	Белый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США.
E172	Оксиды железа и гидроксиды железа	Коричневый	Одобрено в ЕС. Одобрено в США для колбасных оболочек.
E173	Алюминий	от серебристого до серого	Одобрено в ЕС.
E174	Silver	Silver	Одобрено в ЕС.
E175	Золото	Золото	Одобрено в ЕС.
E180	Пигмент Рубин, Литол Рубин BK	Красный	Одобрено в ЕС.
E181	Танин	Коричневый
E182	Орсеин, Орчил	Пурпурный

E200– E299 (консерванты )

Код	Имя (я)	Назначение	Статус
E200	Сорбиновая кислота	консервант	Одобрено в ЕС.
E201	Сорбат натрия	консервант
E202	Сорбат калия	консервант	Одобрен в ЕС.
E203	Сорбат кальция	консервант	Одобрено в ЕС.
E209	Гептил-пара-гидроксибензоат	консервант
E210	Бензойная кислота	консервант	Одобрено в ЕС. 1399>E211	бензоат натрия	консервант	Одобрено ЕС.
E212	Бензоат калия	консервант	Одобрен в ЕС.
E213	Бензоат кальция	консервант	Одобрен в ЕС.
E214	Этилпарабен (этилпара-гидроксибензоат)	консервант	Одобрен в ЕС.
E215	Этилпара-гидроксибензоат натрия	консервант	Одобрен в ЕС.
E216	Пропилпарабен (пропилпарагидроксибензоат)	консервант
E217	Пропилпарагидроксибензоат натрия	консервант
E218	Метилпарабен (метилпара-гидроксибензоат)	консервант	Одобрен в ЕС.
E219	Метилпара-гидроксибензоат натрия	консервант	одобрен в ЕС.
E220	диоксид серы	консервант	одобрен в ЕС.
E221	сульфит натрия	консервант	Одобрен в ЕС.
E222	Бисульфит натрия (гидросульфит натрия)	консервант	Прим.
E223	Метабисульфит натрия	консервант	Одобрен в ЕС.
E224	Метабисульфит калия	консервант	Одобрен в в ЕС.
E225	Сульфит калия	консервант
E226	сульфит кальция	консервант	Одобрен в ЕС.
E227	гидросульфит кальция (консервант )	укрепляющий агент	одобрен в ЕС.
E228	гидросульфит калия	консервант	одобрен в ЕС.
E230	Бифенил, дифенил	консервант	Не одобрен в ЕС.
E231	Ортофенилфенол	консервант	Не одобрен в ЕС.
E232	Ортофенилфенол натрия	консервант	Не одобрен в ЕС.
E233	Тиабендазол	консервант	Не одобрен в ЕС.
E234	Низин	консервант	Одобрен в ЕС.
E235	Натамицин, пимарацин	консервант	Одобрен в ЕС.
E236	Муравьиная кислота	консервант
E237	формиат натрия	консервант
E238	формиат кальция	консервант
E239	гексамин (гексаметилен тетрамин)	консервант	Одобрен в ЕС.
E240	формальдегид	консервант
E242	диметилдикарбонат	консервант	Одобрено в ЕС.
E249	Нитрит калия	консервант	Одобрен в ЕС.
E250	Нитрит натрия	консервант	Одобрен в ЕС.
E251	Нитрат натрия (чилийская селитра)	консервант	Одобрен в ЕС.
E252	Нитрат калия (Saltpetre)	консервант	одобрен в ЕС.
E260	уксусная кислота (консервант )	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.
E261	Ацетат калия (консервант )	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E262	Ацетат натрия (i) Ацетат натрия (ii) диацетат натрия (гидроацетат натрия)	консервант, регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E263	Кальций ацетат (консервант )	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.
E264	ацетат аммония	консервант	одобрен в Австралии и Новой Зеландии
E265	Дегидроуксусная кислота	консервант
E266	Дегидроацетат натрия	консервант
E270	Молочная кислота (консервант)	антиоксидант	Утверждено в в ЕС.
E280	Пропионовая кислота	консервант	Одобрен в ЕС.
E281	Пропионат натрия	консервант	Одобрен в ЕС.
E282	пропионат кальция	консервант	одобрен в ЕС.
E283	пропионат калия	консервант	Одобрено в ЕС.
E284	Борная кислота	консервант	Одобрено в ЕС.
E285	тетраборат натрия (бура)	консервант	Одобрено в ЕС.
E290	Углекислый газ	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E296	Яблочная кислота (кислота)	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.
E297	фумаровая кислота	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.

E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности )

Код	Имя (я)	Цель	Статус
E300	Аскорбиновая кислота (Витамин C )	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E301	Аскорбат натрия	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E302	Аскорбат кальция	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E303	Аскорбат калия	антиоксидант
E304	жирные кислоты сложные эфиры и аскорбиновой кислоты (Аскорбилпальмитат )	антиоксидант	Одобрено в E U.
E305	Аскорбилстеарат	антиоксидант
E306	Токоферолы (витамин E, натуральный)	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E307	Альфа-токоферол (синтетический)	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E308	Гамма-токоферол (синтетический)	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E309	Дельта-токоферол (синтетический)	антиоксидант	Одобрено ЕС.
E310	Пропилгаллат	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E311	Октилгаллат	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E312	Додецилгаллат	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E313	Этилгаллат	антиоксидант
E314	Гуаяковая смола	антиоксидант
E315	Эриторбиновая кислота	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E316	Эриторбат натрия	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E317	эриторбиновая кислота	антиоксидант
E318	Эриторбин	антиоксидант
E319	трет-бутилгидрохинон (TBHQ)	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E322	Лецитин	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E323	Аноксомер	антиоксидант
E324	Этоксихин	антиоксидант
E325	лактат натрия	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.
E326	лактат калия (антиоксидант )	регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E327	Лактат кальция	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E328	лактат аммония	регулятор кислотности
E329	Лактат магния	регулятор кислотности
E330	Лимонная кислота	кислота, регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E331	Натрий цитраты (i) Цитрат натрия (ii) Цитрат натрия (iii) Цитрат натрия (тринатрийцитрат)	регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E332	Калий цитраты (i) Цитрат монокалия (ii) Цитрат калия (трикалий цитрат)	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E333	Кальций цитраты (i) Цитрат монокальция (ii) цитрат дикальция (iii) цитрат кальция (трикальцийцитрат)	регулятор кислотности, укрепляющий агент, секвестрант	Одобрено в ЕС.
E334	Винная кислота (L (+) -)	(кислота )	Одобрено в ЕС.
E335	Тартраты натрия ( i) тартрат натрия (ii), тартрат динатрия	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E336	тартраты калия (i) Тартрат монокалия (крем из зубного камня) (ii) Тартрат дикалия	регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E337	Тартрат натрия и калия	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E338	Фосфорная кислота	кислота	Одобрено в ЕС.
E339	Фосфаты натрия (i) Мононатрийфосфат (ii) Динатрийфосфат (iii) Тринатрийфосфат	антиоксидант	Одобрено в ЕС.
E340	Калий фосфаты (i) Монокалиевый фосфат (ii) Дикалий фосфат (iii) трикалия фосфат	антиоксидант	Одобрен в ЕС.
E341	фосфаты кальция (i) монокальцийфосфат (ii) дикальцийфосфат (iii) трикальцийфосфат	агент, препятствующий слеживанию, укрепляющий агент	, одобренный в ЕС.
E342	Фосфаты аммония : (i) моноаммонийфосфат (ii) диаммонийфосфат
E343	фосфаты магния (i) мономагнийфосфат (ii) Димагнийфосфат	антикакин g agent	Одобрено в ЕС. Эта добавка обсуждается и может быть включена в будущую поправку к Директиве о разных добавках.
E344	Цитрат лецитина	регулятор кислотности
E345	Цитрат магния	регулятор кислотности
E349	Малат аммония	регулятор кислотности
E350	Натрий малаты (i) малат натрия (ii)	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E351	Малат калия	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E352	Кальций малаты (i) малат кальция (ii)	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E353	Метатараровая кислота	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E354	Тартрат кальция	эмульгатор	одобрен в ЕС.
E355	адипиновая кислота	регулятор кислотности	одобрен в ЕС.
E356	адипат натрия	регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E357	Адипат калия	регулятор кислотности	Одобрен в ЕС.
E359	адипат аммония	регулятор кислотности
E363	Янтарная кислота	регулятор кислотности	Утвержден в ЕС.
		регулятор кислотности
E366	фумарат калия	регулятор кислотности
E367	фумарат кальция	регулятор кислотности
E368	фумарат аммония	регулятор кислотности
		регулятор кислотности
E375	ниацин	регулятор кислотности
E380	цитрат триаммония	регулятор кислотности	Одобрено в ЕС.
E381	Цитрат аммония и железа	регулятор кислотности
E383	глицерилфосфат кальция	регулятор кислотности
E384		регулятор кислотности
E385	Этилендиаминтетраацетат динатрия кальция, (динатрий-кальций ЭДТА)	секвестрант	Одобрен в ЕС.
E386	динатрий этилендиаминтетраацетат (динатрий ЭДТА)	секвестрант
		стабилизатор
E391	Фитиновая кислота
E392	Экстракты розмарина		Одобрены в 2010 г.
E399	лактобионат кальция

E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы )

Код	Имя (а)	Назначение	Статус
E400	Альгиновая кислота (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразователь )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E401	Альгинат натрия (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразующий агент )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E402	Альгинат калия (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразователь )	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E403	(загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E404	Альгинат кальция (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразователь )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E405	Альгинат пропан-1,2-диола (Альгинат пропиленгликоля ) (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E406	Агар (загуститель) (гелеобразователь )	стабилизатор	Одобрено в ЕС.
E407	Каррагинан (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразующий агент )	эмульгатор	A
E407a	Обработанные водоросли Eucheuma (загуститель) (стабилизатор) (гелеобразователь )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E409	Арабиногалактан
E410	Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева) (загуститель) (стабилизатор) (желирующий агент )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
	(загуститель)	стабилизатор
E412	Гуаровая камедь (загуститель)	стабилизатор	Одобрено в ЕС.
E413	Трагакант (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E414	Акациевая камедь (гуммиарабик ) (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E415	Ксантановая камедь (загуститель)	стабилизатор	Одобрено в ЕС.
E416	Камедь Карая (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E417	Камедь тара (загуститель)	стабилизатор	Одобрено в ЕС.
E418	Геллановая камедь (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E419	Gum ghatti (загуститель) (стабилизатор)	эмульгатор
E420	Сорбит (i) Сорбит (ii) Сироп сорбита (эмульгатор) (подсластитель )	увлажнитель	Одобрен в ЕС.
E421	Маннит (агент против слеживания )	подсластитель	Одобрено в ЕС.
E422	Глицерин (эмульгатор)	подсластитель	Одобрено в ЕС.
E424	Курдлан	гелеобразователь
E425	Konjac (i) Konjac gum (ii) Konjac glucomannane	эмульгатор	Одобрено в ЕС. Нельзя использовать в кондитерских изделиях из-за риска удушья.
			Одобрено в ЕС.
E427	Камедь кассии		Одобрено в 2010 году
E429	Пептоны
	(эмульгатор)	стабилизатор
E431		эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E432	Полиоксиэтен (20) сорбитанмонолаурат (полисорбат 20 )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E433	Полиоксиэтен (20) сорбитанмоноолеат (полисорбат 80 )	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E434	(полисорбат 40 )	эмульгатор	одобрен в ЕС.
E435	(полисорбат 60 )	эмульгатор	одобрен в ЕС.
E436	(полисорбат 65 )	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E440	Пектины (i) пектин (ii) амидированный пектин	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E441	Желатин (эмульгатор)	гелеобразующий агент
E442	Аммонийфосфатиды	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E443	Бромина растительное масло ted	эмульгатор
E444	изобутират ацетата сахарозы	эмульгатор
E445	сложные эфиры глицерина и канифоли	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E450	Дифосфаты (i) Динатрия дифосфат (ii) (iii) Тетранатрийдифосфат (iv) (v) (vi) Дикальцийдифосфат (vii)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E451	Трифосфаты (i) Трифосфат натрия (пентасатрийтрифосфат) (ii)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E452	Полифосфаты (i) Полифосфаты натрия (ii) (iii) (iv) (v) Полифосфат аммония	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E459	Бета-циклодекстрин	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E460	Целлюлоза (i) Микрокристаллическая целлюлоза (ii)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E461	Метилцеллюлоза	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E462	Et гилцеллюлоза	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	эмульгатор	одобрен в ЕС.
E464	Гипромеллоза (гидроксипропилметилцеллюлоза)	эмульгатор	утвержден в ЕС.
E465	этилметилцеллюлоза	эмульгатор	одобрен в ЕС.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза, Натрийкарбоксиметилцеллюлоза	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E467	Этилгидроксиэтилцеллюлоза
E468	Сшитая натрийкарбоксиметилцеллюлоза (кроскармеллоза)	эмульгатор	Одобрено в ЕС. Эта добавка обсуждается и может быть включена в будущую поправку к Директиве о разных добавках
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	эмульгатор	Утверждено в в ЕС.
	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (эмульгатор)	средство против слеживания	Одобрено в ЕС.
E470b	Магниевые соли жирных кислот (эмульгатор)	агент против слеживания	Одобрен в ЕС.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот (глицерилмоностеарат, глицерилдистеарат)	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор	Одобрены в ЕС.
	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот кислоты	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор	Одобрено в ЕС
	Эфиры винной кислоты Мо без- и диглицериды жирных кислот	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
E472e	Моно- и диацетиловые эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор	Одобрен в ЕС.
	Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор	Одобрены в ЕС.
		эмульгатор
E473	эфиры сахарозы и жирных кислот	эмульгатор	Одобрено в ЕС.
E474	Сахароглицериды	эмульгатор	Одобрено in the EU.
E475	Polyglycerol esters of fatty acids	emulsifier	Approved in the EU.
E476	Polyglycerol polyricinoleate	emulsifier	Approved in the EU.
E477	Propane-1,2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids	emulsifier	Approved in the EU.
	Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1	emulsifier
E479b	Thermally o xidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids	emulsifier	Approved in the EU.
E480	Dioctyl sodium sulfosuccinate	emulsifier
E481	Sodium stearoyl-2-lactylate	emulsifier	Approved in the EU.
E482	Calcium stearoyl-2-lactylate	emulsifier	Approved in the EU.
E483	Stearyl tartrate	emulsifier	Approved in the EU.
		emulsifier
		emulsifier
		emulsifier
E487		emulsifier
	Ethoxylated Mono- and Di-Glycerides	emulsifier
	Methyl glucoside-coconut oil ester	emulsifier
E490	Propane-1,2-diol
E491	Sorbitan monostearate	emulsifier	Approved in the EU.
E492	Sorbitan tristearate	emulsifier	Approved in the EU.
E493	Sorbitan monolaurate	emulsifier	Approved in the EU.
E494	Sorbitan monooleate	emulsifier	Approved in the EU.
E495	Sorbitan monopalmitate	emulsifier	Approved in the EU.
		emulsifier
	Polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers
	Partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil
E499	Stigmasterol-rich plant sterols		Approved in the EU.

E500–E599 (acidity regulators, anti-caking agents )

Code	Name(s)	Purpose	Status
E500	Sodium carbonates : (i) Sodium carbonate (ii) Sodium bicarbonate (Sodium hydrogen carbonate) (iii) Sodium sesquicarbonate (acidity regulator )	raising agent	Approved in the EU.
E501	Potassium carbonates : (i) Potassium carbonate (ii) Potassium bicarbonate (Potassium hydrogen carbonate)	acidity regulator	Approved in the EU.
E503	Ammonium carbonates : (i) Ammonium carbonate (ii) Ammonium bicarbonate (Ammonium hydr ogen carbonate)	acidity regulator	Approved in the EU.
E504	Magnesium carbonates : (i) Magnesium carbonate (ii) Magnesium bicarbonate Magnesium hydrogen carbonate	acidity regulator, anti-caking agent	Approved in the EU.
E505	Ferrous carbonate	acidity regulator
E507	Hydrochloric acid	acid	Approved in the EU.
E508	Potassium chloride (gelling agent )	seasoning	Approved in the EU.
E509	Calcium chloride (sequestrant )	firming agent	Approved in the EU.
E510	Ammonium chloride, ammonia solution (acidity regulator )	improving agent
E511	Magnesium chloride	firming agent	Approved in the EU.
E512	Stannous chloride	antioxidant	Approved in the EU.
E513	Sulfuric acid	acid	Approved in the EU.
E514	Sodium sulfates (i) Sodium sulfate (ii) sodium bisulfate	acid	Approved in the EU.
E515	Potassium sulfates (i) potassium sulfate (ii) potassium bisulfate		Approved in the EU.
E516	Calcium sulfate		Approved in the EU.
E517	Ammonium sulfate	acidity regulator	Approved in the EU.
E518	Magnesium sulfate (Epsom salts), (acidity regulator )	firming agent
E519	Copper(II) sulfate	preservative
E520	Aluminium sulfate	firming agent	Approved in the EU.
E521	Aluminium sodium sulfate	firming agent	Approved in the EU.
E522	Aluminium potassium sulfate	acidity regulator	Approved in the EU.
E523	Aluminium ammonium sulfate	acidity regulator	Approved in the EU.
E524	Sodium hydroxide	acidity regulator	Approved in the EU.
E525	Potassium hydroxide	acidity regulator	Approved in the EU.
E526	Calcium hydroxide (acidity regulator )	firming agent	Approved in the EU.
E527	Ammonium hydroxide	acidity regulator	Approved in the EU.
E528	Magnesium hydroxide	acidity regulator	Approved in the EU.
E529	Calcium oxide (acidity regulator )	improving agent	Approved in the EU.
E530	Magnesium oxide (acidity regulator )	anti-caking agent	Approved in the EU.
E535	Sodium ferrocyanide (acidity regulator )	anti-caking agent	Approved in the EU.
E536	Potassium ferrocyanide	anti-caking agent	Approved in the EU.
		anti-caking agent
E538	Calcium ferrocyanide	anti-caking agent	Approved in the EU.
E539	Sodium thiosulfate	antioxidant
	Dicalcium diphosphate (acidity regulator )	emulsifier
E541	Sodium aluminium phosphate (i) Acidic (ii) Basic	emulsifier	Approved in the EU.
	(Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)	anti-caking agent
		emulsifier
		emulsifier
E545	Ammonium polyphosphate	emulsifier
E550	Sodium Silicates (i) Sodium silicate (ii) Sodium metasilicate	anti-caking agent
E551	Silicon dioxide (Silica)	anti-caking agent	Approved in the EU.
E552	Calcium silicate	anti-caking agent	Approved in the EU.
E553a	(i) Magnesium silicate (ii) Magnesium trisilicate	anti-caking agent	Approved in the EU.
E553b	Talc	anti-caking agent	Approved in the EU.
E554	Sodium aluminosilicate (sodium aluminium silicate)	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E555	Potassium aluminium silicate	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E556	Calcium aluminosilicate (calcium aluminium silicate)	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E557	Zinc silicate	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E558	Bentonite	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E559	Aluminium silicate (Kaolin)	anti-caking agent	removed from list as per Commission Regulation (EU) No 380/2012 of 3 May 2012
E560	Potassium silicate	anti-caking agent
E561	Vermiculite
E562	Sepiolite
E565	Lignosulfonates
E570	Fatty acids	anti-caking agent	Approved in the EU.
E572	Magnesium stearate, calcium stearate (emulsifier )	anti-caking agent
E574	Gluconic acid	acidity regulator	Approved in the EU.
E575	Glucono delta-lactone (acidity regulator )	sequestrant	Approved in the EU.
E576	Sodium gluconate	sequestrant	Approved in the EU.
E577	Potassium gluconate	sequestrant	Approved in the EU.
E578	Calcium gluconate	firming agent	Approved in the EU.
E579	Ferrous gluconate	food colouring	Approved in the EU.
E580	Magnesium gluconate
E585	Ferrous lactate	food colouring	Approved in the EU.
E586	4-Hexylresorcinol	antioxidant	Approved in the EU.
E598	Synthetic calcium aluminates
E599	Perlite

E600–E699 (flavour enhancer )

Code	Name(s)	Purpose	Status
E620	Glutamic acid	flavour enhancer	Approved in the EU.
E621	Monosodium glutamate (MSG)	flavour enhancer	Approved in the EU.
E622	Monopotassium glutamate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E623	Calcium diglutamate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E624	Monoammonium glutamate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E625	Magnesium diglutamate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E626	Guanylic acid	flavour enhancer	Approved in the EU.
E627	Disodium guanylate, sodium guanylate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E628	Dipotassium guanylate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E629	Calcium guanylate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E630	Inosinic acid	flavour enhancer	Approved in the EU.
E631	Disodium inosinate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E632	Dipotassium inosinate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E633	Calcium inosinate	flavour enhancer	Approved in the EU.
E634		flavour enhancer	Approved in the EU.
E635	Disodium 5'-ribonucleotides	flavour enhancer	Approved in the EU.
E636	Maltol	flavour enhancer
E637	Ethyl maltol	flavour enhancer
E640	Glycine and its sodium salt	flavour enhancer	Approved in the EU.
E650	Zinc acetate	flavour enhancer	Approved in the EU.

E700–E799 (antibiotics)

Code	Name(s)	Purpose	Status
E701	Tetracyclines	antibiotic
E702	Chlortetracycline	antibiotic
E703	Oxytetracycline	antibiotic
E704	Oleandomycin	antibiotic
E705	Penicillin G potassium	antibiotic
E706	Penicillin G sodium	antibiotic
E707	Penicillin G procaine	antibiotic
E708	Penicillin G benzathine	antibiotic
E710	Spiramycins	antibiotic
E711	Virginiamycins	antibiotic
E712	Flavomycin	antibiotic
E713	Tylosin	antibiotic
E714	Monensin A	antibiotic
E715	Avoparcin	antibiotic
E716	Salinomycin	antibiotic
E717		antibiotic

E900–E999 (glazing agents, gases and sweeteners )

Code	Name(s)	Purpose	Status
E900	Dimethyl polysiloxane (anti-foaming agent )	anti-caking agent	Approved in the EU.
E901	Beeswax, white and yellow	glazing agent	Approved in the EU.
E902	Candelilla wax	glazing agent	Approved in the EU.
E903	Carnauba wax	glazing agent	Approved in the EU.
E904	Shellac	glazing agent	Approved in the EU.
E905	Paraffins		Approved in the EU.
E905a	Mineral oil	anti-foaming agent
E905b	Petrolatum
E905c	Petroleum wax (i)Microcrystalline wax (ii) Paraffin wax	glazing agent
E906	Gum benzoic	flavour enhancer
E907	Crystalline wax	glazing agent
E908	Rice bran wax	glazing agent
E909	Spermaceti wax	glazing agent
E910	Wax esters	glazing agent
E911	Methyl esters of fatty acids	glazing agent
E912	Montanic acid esters, Montan acid esters	glazing agent	Approved in the EU.
E913	Lanolin, sheep wool grease	glazing agent
E914	, oxidized polyethylene	glazing agent	Approved in the EU.
E915	Esters of colophony	glazing agent
E916	Calcium iodate
E917	Potassium iodate
E918	Nitrogen oxides
E919	Nitrosyl chloride
E920	L-cysteine	improving agent	Banned in the EU
E921	L-cystine	improving agent
E922	Potassium persulfate	improving agent
E923	Ammonium persulfate	improving agent
E924	Potassium bromate	improving agent	Banned in the EU
E924b	Calcium bromate	improving agent
E925	Chlorine	preservative, bleach, improving agent
E926	Chlorine dioxide (preservative )	bleach
E927a	Azodicarbonamide	improving agent
E927b	Carbamide (urea)	improving agent	Approved in the EU.
E928	Benzoyl peroxide (improving agent )	bleach
E929	Acetone peroxide
E930	Calcium peroxide (improving agent )	bleach
E938	Argon	packaging gas	Approved in the EU.
E939	Helium	packaging gas	Approved in the EU.
E940	Dichlorodifluoromethane	packaging gas	Banned in all countries, in compliance with the Montreal Protocol.
E941	Nitrogen (packaging gas )	propellant	Approved in the EU.
E942	Nitrous oxide	propellant	Approved in the EU.
E943a	Butane	propellant	Approved in the EU.
E943b	Isobutane	propellant	Approved in the EU.
E944	Propane	propellant	Approved in the EU.
E945	Chloropentafluoroethane	propellant
E946	Octafluorocyclobutane	propellant
E948	Oxygen	packaging gas	Approved in the EU.
E949	Hydrogen	packaging gas	Approved in the EU.
E950	Acesulfame potassium	sweetener	Approved in the EU.
E951	Aspartame	sweetener	Approved in the EU.
E952	Cyclamic acid and its sodium and calcium salts, also known as Cyclamate	sweetener	Approved in the EU.
E953	Isomalt, Isomaltitol	sweetener	Approved in the EU.
E954	Saccharin and its sodium, potassium and calcium salts	sweetener	Approved in the EU.
E955	Sucralose (Trichlorogalactosucrose)	sweetener	Approved in the EU.
E956	Alitame	sweetener
E957	Thaumatin (sweetener)	flavour enhancer	Approved in the EU.
E958	Glycyrrhizin (sweetener)	flavour enhancer
E959	Neohesperidine dihydrochalcone (sweetener)	flavour enhancer	Approved in the EU.
E960	Steviol glycosides	sweetener	Approved in the EU.
E961	Neotame	sweetener	Approved in 2010
E962	Aspartame-acesulfame salt (sweetener)	stabiliser	Approved in the EU.
E965	Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol syrup (sweetener) (stabiliser )	humectant	Approved in the EU.
E966	Lactitol	sweetener	Approved in the EU.
E967	Xylitol	sweetener	Approved in the EU.
E968	Erythritol	sweetener	Approved in the EU.
E969	Advantame	sweetener	Approved in the EU.
E999	Quillaia extract	foaming agent	Approved in the EU.

E1000–E1599 (additional additives)

Code	Name(s)	Purpose	Status
E1000	Cholic acid	emulsifier
E1001	Choline salts	emulsifier
E1100	Amylase	stabiliser, flavour enhancer
E1101	Proteases ((i)Protease, (ii)Papain, (iii)Bromelain, (iv)Ficin )	stabiliser, flavour enhancer
E1102	Glucose oxidase	antioxidant
E1103	Invertase	stabiliser	Approved in the EU.
E1104	Lipases
E1105	Lysozyme	preservative
E1200	Polydextrose	stabiliser, thickening agent, humectant,	Approved in the EU.
E1201	Polyvinylpyrrolidone	stabiliser	Approved in the EU.
E1202	Polyvinylpolypyrrolidone ()	stabiliser	Approved in the EU.
E1203	Polyvinyl alcohol		Approved in 2010
E1204	Pullulan		Approved in the EU.
E1400	Dextrin (Dextrins, roasted starch white and yellow) (stabiliser )	thickening agent
E1401	Modified starch ((Acid-treated starch) stabiliser )	thickening agent
	(stabiliser )	thickening agent
	(stabiliser )	thickening agent
	(emulsifier )	thickening agent	Approved in the EU.
E1410	Monostarch phosphate (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
	(thickening agent )	emulsifier
E1412	Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
E1413	Phosphated distarch phosphate (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
E1414	Acetylated distarch phosphate (emulsifier )	thickening agent	Approved in the EU.
E1420	Starch acetate esterified with acetic anhydride (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
	Starch acetate esterified with vinyl acetate (stabiliser )	thickening agent
E1422	Acetylated distarch adipate (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
		thickening agent
	(stabiliser )	thickening agent
E1440	(emulsifier )	thickening agent	Approved in the EU.
	(stabiliser )	thickening agent
E1442	Hydroxy propyl distarch phosphate (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
E1450	Starch sodium octenyl succinate (emulsifier ) (stabiliser )	thickening agent	Approved in the EU.
	(emulsifier )	thickening agent	Approved in the EU.
			Approved in the EU.
E1502	Butane-1, 3-diol
E1503	Castor oil	resolving agent
E1504	Ethyl acetate
E1505	Triethyl citrate		Approved in the EU.
E1510	Ethanol
E1517	Glyceryl diacetate or diacetin
E1518	Glyceryl triacetate or triacetin	humectant and	Approved in the EU.
E1519	Benzyl alcohol
E1520	Propylene glycol	humectant and	Approved in the EU.
E1521	Polyethylene glycol 8000		Approved in 2010
E1525	Hydroxyethyl cellulose	thickening agent

• Food Chemicals Codex
• List of food additives
• List of food additives, Codex Alimentarius

• Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
  • See also their document "Class Names and the International Numbering System for Food Additives " (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
• Food Additive Index, JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
• E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims
• Current EU approved additives and their E Numbers
• Food Additives in the European Union
• Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database
• The Food Additives and Ingredients Association, FAIA website, UK.