Войти
Микрокристаллическая целлюлоза (MCC ) - это термин для очищенной древесной массы и используется как агент против слеживания, заменитель жира, эмульгатор, наполнитель и наполнитель. в производстве продуктов питания. Наиболее распространенная форма используется в витаминных добавках или в таблетках. Он также используется в анализах налета для подсчета вирусов в качестве альтернативы карбоксиметилцеллюлозе.
Встречающийся в природе полимер, он состоит из единиц глюкозы, соединенных 1-4 бета-гликозидной связью. Эти линейные целлюлозные цепи связаны вместе как микрофибриллы, спиралевидно свернутые вместе в стенках растительной клетки.
Каждая микрофибрилла демонстрирует высокую степень трехмерного внутреннего связывания, приводящего к кристаллической структуре, которая нерастворима в воде и устойчива к реагентам. Однако есть относительно слабые сегменты микрофибриллы с более слабой внутренней связью. Их называют аморфными областями; некоторые утверждают, что их более точно назвать дислокациями из-за однофазной структуры микрофибрилл. Кристаллическая область изолирована для получения микрокристаллической целлюлозы.
Одобрено в Европейском Союзе в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора, микрокристаллическая целлюлоза получила номер E E460 (i) с основной целлюлозой с номером E460.
МКЦ используется в косметике в качестве абразива, абсорбента, средства против слеживания, повышения вязкости в водной среде. агент, связующее, наполнитель, стабилизатор эмульсии, модификатор скольжения и текстуризатор, которые можно найти в различных продуктах по уходу за волосами и кожей, а также в макияже.
МКЦ - ценная добавка в фармацевтической, пищевой, косметической и другие отрасли. Для определения его пригодности для такого использования измеряются различные свойства МКЦ, а именно размер частиц, плотность, индекс сжимаемости, угол естественного откоса, пористость порошка, способность к набуханию при гидратации, способность сорбции влаги, содержание влаги, индекс кристалличности, размер кристаллитов и механические свойства. такие как твердость и прочность на разрыв.
МКЦ представляет собой чистую частично деполимеризованную целлюлозу, синтезированную из предшественника α-целлюлозы. МКЦ может быть синтезирован с помощью различных процессов, таких как реактивная экструзия, ферментно-опосредованная обработка, механическое измельчение, обработка ультразвуком, паровой взрыв и кислотный гидролиз. Последующий процесс можно проводить с использованием минеральных кислот, таких как H 2SO4, HCl и HBr, а также ионных жидкостей. Роль этих реагентов заключается в разрушении аморфных областей, покидающих кристаллические домены.
Степень полимеризации обычно составляет менее 400. Частицы МКЦ с размером менее 5 мкм не должны составлять более 10%.
Термогравиметрический анализ (ТГА) и дифференциальный термический анализ (ДТА) или дифференциальная сканирующая калориметрия (ДСК) также важны для прогнозирования теплового поведения МКЦ при тепловых напряжениях.
Задокументирован как минимум один случай аллергической реакции на микрокристаллическую целлюлозу.
