Войти
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Другие имена E1204 | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.029.938  |
| Номер ЕС |
|
| E-номер | E1204 (дополнительные химические вещества) |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
| Свойства | |
| Химическая формула | (C6H10O5)n |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Растворимость в воде | Растворимый |
| Если не указано иное, данные приведены для материалы в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (что такое ?) | |
| Ссылки на ink | |
Pullulan представляет собой полисахарид полимер, состоящий из звеньев мальтотриозы, также известный как α-1,4-; α-1,6- глюкан. '. Три звена глюкозы в мальтотриозе связаны α-1,4 гликозидной связью, тогда как последовательные единицы мальтотриозы связаны друг с другом α-1,6 гликозидной связью.. Пуллулан производится из крахмала с помощью грибка Aureobasidium pullulans. Пуллулан в основном используется клеткой для противодействия обезвоживанию и хищничеству. Присутствие этого полисахарида также способствует диффузии молекул как в клетку, так и из нее.
Как съедобный, в основном безвкусный полимер, пуллулан в основном используется в производстве съедобных пленок, которые используются в различных освежитель дыхания или средства гигиены полости рта, такие как Листерин Cool Mint от Johnson and Johnson (США) и Meltz Super Thin Mints от Avery Bio-Tech Private Ltd. (Индия). Как пищевая добавка, она известна под номером E E1204.
