Аскорбат кальция

Аскорбат кальция

Имена
Название IUPAC Кальций (2R) -2 - [(1S) -1,2-дигидроксиэтил] -4-гидрокси-5 -оксо-2H-фуран-3-олат
Другие названия диаскорбат кальция; Кальций L -аскорбат; Гемикальций аскорбат; Calci-C; E 302
Идентификаторы
Номер CAS	5743-27-1
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	4445637
ECHA InfoCard	100.126.521
Номер E	E302 (антиоксиданты,...)
PubChem CID	21967
UNII	J96U0ZD4Y6
Панель управления CompTox (EPA )	DTXSID3047687
InChI InChI = 1S / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / div class="ht" * 2,5,7-8,10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00... / s1 Ключ: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L InChI = 1 / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 ( 9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / div class="ht" * 2,5,7-8,10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00... / s1 Ключ: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
УЛЫБКА [Ca + 2].O = C1C (\ O) = C (\ [O -]) O [C @@ H] 1 [C @@ H] (O) CO.O = ​​C1C (\ O) = C (\ [O -]) O [C @@ H] 1 [C @@ H] (O) CO.OO
Свойства
Химическая формула	Ca (C 6H7O6)2
Молярная масса	390,310 г · моль
Растворимость в воде	Около 50 г / 100 мл
Растворимость	Слабо растворим в спирте; не растворим в эфире
Если не указано иное, данные приведены для элементы в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N (что такое ?)
Ссылки в ink

Кальций аскорбат представляет собой соединение с молекулярной формулой CaC 12H14O12. Это кальциевая соль аскорбиновой кислоты, одного из минеральных аскорбатов. Это примерно 10% кальция по массе.

В качестве пищевой добавки он имеет номер E E 302. Он одобрен для использования в качестве продукта питания в ЕС, США, Австралии и Новой Зеландии.