Войти
Восковая свеча со спермацетом и флакон с маслом спермы.Спермацет (от греч. сперма означает «семя», и ceti, родительная форма слова «кит») - это восковидное вещество, обнаруженное в кашалоте (и в меньшем количества, в маслах o е другие киты). Спермацет образуется в органе спермацета внутри головы кита. Этот орган может содержать до 1900 литров (500 галлонов США) спермацета.
Две теории биологической функции спермацетного органа предполагают, что он либо контролирует плавучесть, либо действует как фокусирующий аппарат для китовое чувство эхолокации. Существуют конкретные доказательства в поддержку обеих теорий. Теория плавучести утверждает, что кашалот способен нагревать спермацет, снижая его плотность и, таким образом, позволяя киту плавать; Чтобы кит снова утонул, он должен набрать воду в свое дыхало, которая охлаждает спермацет до более плотного твердого вещества. Это утверждение было поставлено под сомнение недавними исследованиями, которые указывают на отсутствие биологических структур, поддерживающих этот теплообмен, а также на тот факт, что изменение плотности слишком мало, чтобы иметь значение, пока орган не вырастет до огромных размеров.
Доля сложных эфиров воска в органе спермацета увеличивается с возрастом кита: 38–51% у телят, 58–87% у взрослых самок и 71–94% у взрослых самцов. Спермацетовый воск экстрагируют из масла спермы путем кристаллизации при 6 ° C (43 ° F) при обработке под давлением и химическим раствором едкого щелочного щелочного металла. Спермацет образует блестящие белые кристаллы, твердые, но маслянистые на ощупь, лишенные вкуса и запаха, что делает его очень полезным в качестве ингредиента в косметике, кожевенном производстве и смазках. Вещество также использовалось при изготовлении свечей стандартного фотометрического значения, для перевязки тканей и в качестве фармацевтического вспомогательного вещества, особенно в цератах. и мази. Candlepower, фотометрическая единица измерения, определенная Парламентским актом Соединенного Королевства Metropolitan Gas Act 1860 и принятая на Международной электротехнической конференции 1883 года, была основана на свете, производимом чистой спермацетовой свечой..
Спермацет берется из органа спермацета (желтый) и мусора (оранжевый) в голове кашалота. Сырой спермацет - это жидкость в голове кашалота, и говорят, что у него запах, похожий на запах сырого молока. Он состоит в основном из сложных эфиров восков (в основном цетилпальмитата ) и в меньшей степени триглицеридов. В отличие от других зубатых китов, большинство углеродных цепей в сложных эфирах парафина относительно длинные (C 10–C22). Жир кита на 66% состоит из воска. Когда он охлаждается до 30 ° C или ниже, воск начинает затвердевать. Скорость звука в спермацетах составляет 2684 м / с (при 40 кГц, 36 ° C), что делает его почти вдвое лучше проводником звуков, чем масло в дыне дельфина .
Спермацет нерастворим в воде, очень мало растворим в холодном этаноле, но легко растворяется в эфире, хлороформе, сероуглероде и кипящем этаноле. Спермацет состоит в основном из цетилпальмитата (сложный эфир цетилового спирта и пальмитиновая кислота ), C 15H31COO-C 16H33.
Растительная альтернатива спермацету представляет собой производное масла жожоба, сложных эфиров жожоба, C 19H41COO-C 20H41, твердый воск, который химически и физически очень похож на spermaceti и может использоваться во многих из тех же приложений.
В настоящее время существуют разногласия по поводу того, какой биологической цели или целям служит спермацет. Его можно использовать как средство регулировки плавучести кита, поскольку плотность спермацета изменяется в зависимости от его фазы. Другая гипотеза заключалась в том, что он используется в качестве подушки для защиты нежной морды кашалота во время ныряния.
Наиболее вероятная основная функция спермацетного органа заключается в добавлении внутреннего эхо-сигнала или щелчков резонатора к эхолоту эхолокационные щелчки, излучаемые органами дыхания. Это позволяет киту ощущать движение жертвы, а также ее положение. Изменяющееся расстояние до жертвы влияет на временной интервал между возвращающимися щелчками, отраженными добычей (эффект Доплера ). Это могло бы объяснить низкую плотность и высокую сжимаемость спермацетов, которые усиливают резонанс контрастом акустических свойств морской воды и твердой ткани, окружающей спермацет.
После убийства кашалота китобои тащили тушу рядом с кораблем, отрезали голову и вытаскивали ее на палубу. Затем они вырезали в нем отверстие и вытаскивали содержимое с помощью ведра. Собранный материал, сырой спермацет, хранился в бочках для последующей переработки на суше. Большой кит может дать до 500 галлонов. Спермацет кипятят и очищают от примесей, чтобы он не прогоркнул. На суше бочонкам давали остыть зимой, в результате чего спермацет застывал в губчатую и вязкую массу. Затем застывшее вещество загружали в шерстяные мешки и помещали в пресс для выдавливания жидкости. Эта жидкость разливалась по бутылкам и продавалась как «масло для спермы зимнего процеживания». Это был самый ценный продукт: масло, которое оставалось жидким при низких зимних температурах.
Позже, в более теплое время года, оставшемуся твердому веществу позволяли частично расплавиться, а жидкость отфильтровывали, чтобы остался полностью твердый воск. Этот воск коричневого цвета затем был отбелен и продан как «спермацетовый воск». Спермацетовый воск белый и полупрозрачный. Он плавится при температуре около 50 ° C (122 ° F) и застывает при 45 ° C (113 ° F).
Обработка спермацетов
1864 г. Иллюстрация с подписью: «Удаление спермацетов из голова кашалота, или кашалот "
Кит, вытаскивающий спермацет из отрубленной головы кашалота (иллюстрация 1874 г.).
банка сырых спермацетов.
Воспроизвести медиа сперма кит убит, его спермацет вытащил, его жир обнажили и сварили в этом отрывке из фильма 1922 года До моря на кораблях.
Эта статья включает текст из публикации, находящейся сейчас в общественном достоянии : Чизхолм, Хью, изд. (1911). «Спермацет ». Encyclopædia Britannica (11-е изд..). Cambridge University Press.| month =и | coauthors =()