Тристеарат сорбита

Тристеарат сорбитана

Имена
Название IUPAC Октадекановая кислота [(2R, 3S, 4R) -2- [1,2-бис (1-оксооктадекокси) этил] -4-гидрокси-3-тетрагидрофуранил] сложный эфир
Другие названия Сорбитана триоктадеканоат. E492. Тристеарат ангидросорбитана. Тристеарат ангидросорбита. Span 65
Идентификаторы
Номер CAS	26658-19-5
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ECHA InfoCard	100.043.523
Номер ЕС	247-891-4
Номер E	E492 (загустители,...)
PubChem CID	62815
UNII	6LUM696811
Панель управления CompTox (EPA )	DTXSID8047054
InChI InChI = 1 / C60H114O8 / c1-4-7-10-13 -16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-56 (62) 65-53-55 (67-57 (63) 50-47-44-41-38 -35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2) 60-59 (54 (61) 52-66-60) 68-58 (64) 51-48-45 -42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3 / ч5 4-55,59-61H, 4-53H2,1-3H3 / t54-, 55 °, 59 +, 60- / м1 / с1
УЛЫБКИ SCPCCCCCCCCCCCC (= O) OCC ([C @@ H ] 1 [C @ H] ([C @@ H] (CO1) O) OC (= O) CCCCCCCCCC CCCCCC		963,54 г / моль
Внешний вид	Воскообразное твердое вещество
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N (что такое ?)
Ссылки в ink

Тристеарат сорбита является неионогенным поверхностно-активным веществом. Он по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и в аэрозольных спреях. В качестве пищевой добавки он имеет номер E E492. Торговые марки полисорбатов включают Alkest, Canarcel и Span. Консистенция тристеарата сорбитана восковая; его цвет от светло-кремового до коричневого.

• Сорбитана моностеарат (Span 60)