Эритрозин

редактировать
Производное фтора, используемое в качестве розового красителя
Эритрозин
Эритрозин
Имена
Название IUPAC 2 - (6-Гидрокси-2,4,5,7-тетрайод-3-оксо-ксантен-9-ил) бензойная кислота
Идентификаторы
Номер CAS
3D-модель (JSmol )
ChEMBL
  • ChEMBL1332616
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.036.390 Измените это в Викиданных
E-номер E127 ( цветов)
PubChem CID
UNII
CompTox Dashboard (EPA )
InChI
УЛЫБКА
Свойства
Химическая формула C20H6I4Na2O5
Молярная масса 879,86 г / моль
Точка плавления от 142 до 144 ° C (от 288 до 291 ° F; От 415 до 417 K)
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)NFPA 704 четырехцветный ромб 1 2 0
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒ N (что такое ?)
Ссылки в ink

Erythrosine, также известный как Red No. 3, представляет собой йодорганическое соединение, в частности, производное фторона. Это розовый краситель, который в основном используется для пищевого красителя. Это динатриевая соль 2,4,5,7-тетраиодо флуоресцеина. Его максимальное поглощение составляет 530 нм в водном растворе, и он подвержен фоторазложению.

Содержание
  • 1 Использование
  • 2 Воздействие на здоровье
  • 3 Регулирование и распространенность
  • 4 Синонимы
  • 5 Классификация
  • 6 Ссылки
  • 7 Внешние ссылки
Использует

Используется как:

Эритрозин обычно используется в сладостях, таких как некоторые конфеты и фруктовое мороженое, и даже более широко используется в гелях для украшения тортов. Он также используется для окраски скорлупы фисташек. В качестве пищевой добавки он имеет номер E E127.

Воздействие на здоровье

В результате усилий, начатых в 1970-х годах, в 1990 году FDA США ввело частичный запрет на эритрозин, сославшись на исследования, согласно которым высокие дозы вызывают рак у крыс.. Исследование 1990 г. пришло к выводу, что «хроническое употребление эритрозина может способствовать образованию опухолей щитовидной железы у крыс посредством хронической стимуляции щитовидной железы ТТГ». при этом 4% от общего суточного потребления пищи состоит из эритрозина B. Серия токсикологических тестов в сочетании с обзором других опубликованных исследований пришла к выводу, что эритрозин не- генотоксичен и любое увеличение опухолей вызвано не- генотоксический механизм.

В июне 2008 года Центр науки в интересах общества (CSPI) обратился в FDA с ходатайством о полном запрете эритрозина в США, но FDA не приняло любые дальнейшие действия.

Регулирование и распространенность

Хотя эритрозин широко используется во многих странах мира, он реже используется в США (второй наименее используемый после Fast Green FCF ), потому что вместо него обычно используется Allura Red AC (Red # 40). Однако Allura Red AC запрещен во многих европейских странах, потому что это азокраситель. В США эритрозин можно использовать в окрашенной пище и принимаемых внутрь лекарствах без каких-либо ограничений, однако его использование запрещено в косметике и лекарствах наружного применения. Озерный вариант также запрещен к использованию в Соединенных Штатах.

Синонимы

Эритрозин B; Эритрозин B; Кислотный красный 51; C.I. 45430; FDC Red №3; E127; Динатриевая соль 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодо-3', 6'-дигидрокси-спиро [3H-изобензофуран-1,9'-ксантен] -3-она; Натриевая соль тетраиодофлуоресцеина; Калькоид эритрозин N; Динатриевая соль 2,4,5,7-тетраиодо-3,6-дигидроксиксантен-9-спиро-1'-3H-изобензофуран-3'-она; 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодофлуоресцеин, динатриевая соль; C.I.Food Red 14; Айзен эритрозин; Тетраиодифлуоресцеин, динатриевая соль; Спиро [изобензофуран-1 (3H), 9 '- [9H] ксантен] -3-он, 3', 6'-дигидрокси-2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиод-, динатриевая соль.

Классификация

Он указан в следующих системах счисления:

Ссылки
Внешние ссылки
Последняя правка сделана 2021-05-19 14:26:37
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте