Пропилгаллат

редактировать

Пропилгаллат
Имена


Название IUPAC Пропил-3,4,5-тригидроксибензоат
Другие названия Галловая кислота, пропиловый эфир. н-пропилгаллат. E310
Идентификаторы
Номер CAS	121-79-9
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChEMBL	ChEMBL7983
ChemSpider	4778
ECHA InfoCard	100.004.090
Номер EC	204-498-2
Номер E	E310 (антиоксиданты,...)
MeSH	Пропил + галлат
PubChem CID	4947
UNII	8D4SNN7V92
CompTox Панель управления (EPA )	DTXSID5021201
InChI InChI = 1S / C10H12O5 / c1-2-3-15-10 (14) 6-4-7 (11) 9 (13) 8 (12) 5-6 / h4-5,11-13H, 2-3H2,1H3 Обозначение: ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N InChI = 1 / C10H12O5 / c1-2-3-15 -10 (14) 6-4-7 (11) 9 (13) 8 (12) 5-6 / h4-5,11-13H, 2-3H2,1H3 Ключ: ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYAT
УЛЫБКИ O = C (OCCC) c1cc (O) c (O) c (O) c1
Свойства
Химическая формула	C 10H 12O 5
Молярная масса	212,20 г / моль
Внешний вид	Белый кристаллический порошок
Точка плавления	150 ° C (302 ° F; 423 K)
Точка кипения	Разлагается
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y (что такое ?)
Ссылки в ink

Пропилгаллат или пропил-3,4,5-тригидроксибензоат представляет собой сложный эфир, образованный конденсация галловой кислоты и пропанола. С 1948 года этот антиоксидант добавляли в пищевые продукты, содержащие масла и жиры, чтобы предотвратить окисление. В качестве пищевой добавки он используется под номером E E310 .

Содержание

1 Описание
2 Использование
3 Биологические эффекты
4 Ссылки

Описание

Пропилгаллат - антиоксидант. Он защищает от окисления перекисью водорода и свободными радикалами кислорода.

Использование

Пропилгаллат используется для защиты масел и жиров в продуктах от окисления; он используется в продуктах питания, косметике, средствах для волос, клеях и смазках.

Он используется в качестве триплетного состояния гасителя и антиоксиданта в флуоресцентной микроскопии.

Биологические эффекты

Исследование 1993 г. в жирные грызуны обнаружили незначительное влияние пропилгаллата на канцерогенез или его отсутствие.

Исследование 2009 года показало, что пропилгаллат действует как антагонист эстрогена .

Ссылки

^»Окончательный отчет об исправленной оценке безопасности пропилгаллата ». Международный журнал токсикологии. 26 (доп. 3): 89–118. 2007. doi : 10.1080 / 10915810701663176. ISSN 1091-5818. PMID 18080874. S2CID 39562131.
^Джеркер Уайденгрен; Андрей Чмыров; Кристиан Эггелинг; Пер-Аке Лёфдал и Клаус А. М. Зайдель (2007). «Стратегии улучшения фотостабильности в сверхчувствительной флуоресцентной спектроскопии». Журнал физической химии A. 111 (3): 429–440. doi : 10.1021 / jp0646325. PMID 17228891.
^Hirose, Masao, et al. «Модификация канцерогенеза с помощью α-токоферола, трет-бутилгидро-хинона, пропилгаллата и бутилированного гидрокситолуола в модели многоорганного канцерогенеза у крыс». Канцерогенез 14.11 (1993): 2359-2364.
^Алессио Амадаси; Андреа Моцарелли; Клара Меда; Адриана Магги; Пьетро Коццини (2009). «Идентификация ксеноэстрогенов в пищевых добавках с помощью комплексного подхода in Silico и in vitro». Chem. Res. Toxicol. 22 (1): 52–63. doi : 10.1021 / tx800048m. PMC 2758355. PMID 19063592.