Войти
 | |
| Названия | |
|---|---|
| Название IUPAC Кальций β- D -маннопирануронозил- (1 → 4) - α- L -гулопирануроносил- (1 → 4) - α- L -гулопирануронат | |
| Другие названия E 404 | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.124.785  |
| E number | E404 (загустители,...) |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
| Свойства | |
| Химическая формула | (C12H14CaO 12)n |
| Внешний вид | Твердое вещество |
| Фармакология | |
| Код ATC | B02BC08 (ВОЗ ) |
| Опасности | |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
| LD50(средняя доза ) | >15 г / кг |
| Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| Ссылки на ink | |
Альгинат кальция представляет собой нерастворимое в воде гелеобразное вещество кремового цвета, которое может может быть получен путем добавления водного хлорида кальция к водному альгинату натрия. Альгинат кальция также используется для захвата ферментов и образования искусственных семян в культуре тканей растений.
«Альгинат» обычно представляет собой соли альгиновой кислоты, но он также может относиться к производным альгиновой кислоты и самой альгиновой кислоте; в некоторых публикациях термин «альгин» используется вместо альгината. Альгинат присутствует в клеточных стенках бурых водорослей в виде солей кальция, магния и натрия альгиновой кислоты.
Для экстракции альгината морские водоросли разбивают на части и перемешивают с горячим раствором щелочь, обычно карбонат натрия. В течение примерно двух часов альгинат растворяется в виде альгината натрия с образованием очень густой суспензии. Эта суспензия также содержит часть водорослей, которая не растворяется, в основном целлюлозу. Этот нерастворимый остаток необходимо удалить из раствора. Раствор слишком густой (вязкий) для фильтрации и должен быть разбавлен очень большим количеством воды. После разбавления раствор пропускается через фильтровальную ткань в фильтр-прессе. Однако частицы нерастворенного осадка очень мелкие и могут быстро забить фильтровальную ткань. Следовательно, перед началом фильтрации необходимо добавить вспомогательное фильтрующее средство, такое как диатомит ; это удерживает большинство мелких частиц от поверхности фильтровальной ткани и облегчает фильтрацию. Однако вспомогательное фильтрующее средство стоит дорого и может значительно увеличить расходы. Чтобы уменьшить количество необходимого вспомогательного фильтрующего средства, некоторые переработчики нагнетают воздух в вытяжку по мере его разбавления водой (вытяжка и разбавляющая вода смешиваются в встроенном смесителе, в который нагнетается воздух). К частицам осадка прикрепляются мелкие пузырьки воздуха. Разбавленный экстракт оставляют на несколько часов, пока воздух поднимается вверх, увлекая с собой частицы остатка. Эта пенистая смесь воздуха и осадка удаляется сверху, а раствор выводится снизу и перекачивается на фильтр.
Целью процесса экстракции является получить сухой порошкообразный альгинат натрия. Соли кальция и магния не растворяются в воде; натриевая соль делает. Обоснование экстракции альгината из морских водорослей состоит в том, чтобы преобразовать все соли альгината в натриевую соль, растворить ее в воде и удалить остатки морских водорослей фильтрацией. Затем альгинат необходимо выделить из водного раствора. Раствор очень разбавленный, и испарение воды неэкономично. К альгинату натрия из исходного экстракционного раствора добавляется соль кальция. Это заставляет альгинат кальция формироваться с волокнистой текстурой; он не растворяется в воде и может быть относительно легко отделен от нее с помощью металлического экрана.
Использование альгината кальция:
.
