Войти
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеат | |
| Другие названия Montanox 80. Alkest TW 80. Твин 80. PS 80 | |
| Идентификаторы | |
| CAS Номер | |
| ChEMBL |
|
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.105.529  |
| Номер E | E433 (загустители,...) |
| номер RTECS |
|
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
| Свойства | |
| Химическая формула | C64H124 O26 |
| Молярная масса | 1310 г / моль |
| Внешний вид | Жидкость янтарного цвета |
| Плотность | 1,102 г / мл, маслянистая жидкость |
| Точка кипения | >100 ° C |
| Растворимость в воде | 100 мл / л |
| Растворимость в других растворителях | растворим в этаноле, хлопковом масле, кукурузном масле, этилацетате, метаноле, толуоле |
| Вязкость | 300–500 сантистоксов (при 25 ° C) |
| Опасности | |
| Основные опасности | Раздражающий |
| NFPA 704 (огонь алмаз) |  1 1 0 |
| Температура вспышки | 113 ° C (235 ° F; 386 K) |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (what есть ?) | |
| Ссылки на ink | |
Полисорбат 80 - неионогенное поверхностно-активное вещество и эмульгатор, часто используемое в пищевых продуктах и косметике. Это синтетическое соединение представляет собой вязкую водорастворимую жидкость желтого цвета.
Полисорбат 80 является производным полиэтоксилированного сорбитана и олеиновой кислоты. гидрофильные группы в этом соединении представляют собой поли простые эфиры, также известные как полиоксиэтиленовые группы, которые представляют собой полимеры этиленоксида. В номенклатуре полисорбатов числовое обозначение после полисорбата относится к липофильной группе, в данном случае к олеиновой кислоте (см. полисорбат для более подробной информации).
Полные химические названия полисорбата 80:
критическая концентрация мицелл полисорбата 80 в чистой воде указывается как 0,012 мМ.
Номер E : E433
Бренд имена:
Полисорбат 80 используется в качестве эмульгатора в пищевых продуктах.
Например, в мороженое полисорбат добавляют в концентрации до 0,5% (об. / Об.), Чтобы сделать мороженое более гладким и более легким в обращении, а также для повышения его устойчивости к таянию. Добавление этого вещества препятствует тому, чтобы белки молока полностью покрывали капли жира. Это позволяет им соединяться в цепочки и сетки, которые удерживают воздух в смеси и обеспечивают более плотную текстуру, которая сохраняет форму при таянии мороженого.
Полисорбат 80 также используется в качестве поверхностно-активного вещества в мыле и косметике (включая глазные капли) или солюбилизатор, например, в жидкости для полоскания рта. Косметический полисорбат 80 может содержать больше примесей, чем пищевой.
Полисорбат 80 - это вспомогательное вещество, которое используется для стабилизации водных составов лекарственных средств для парентеральное введение и используется в качестве эмульгатора при изготовлении популярного антиаритмического амиодарона. Он также используется в качестве наполнителя в некоторых европейских и канадских вакцинах против гриппа. Вакцины против гриппа содержат 2,5 мкг полисорбата 80 на дозу. Полисорбат 80 содержится во многих вакцинах, используемых в США. Он также используется в культуре Mycobacterium tuberculosis в бульоне Миддлбрука 7H9. Он также используется в качестве эмульгатора в эстроген-регулирующем препарате Estrasorb.
Также используется в гранулировании для стабилизации препарата и вспомогательных веществ при связывании IPA
Некоторые микобактерии содержат тип липазы (фермент, расщепляющий молекулы липидов ); когда эти вещества добавляются к смеси полисорбата 80 и фенолового красного, они вызывают изменение цвета раствора, поэтому это используется в качестве теста для определения фенотипа штамма или
На чашках с агаром RODAC, используемых для микробиологического контроля, полисорбат 80 противодействует любым дезинфицирующим средствам, часто обнаруживаемым на поверхности образцов, тем самым позволяя микробам на этих поверхностях расти.
.
