Октилгаллат

Октилгаллат

Имена
Название IUPAC Октил 3,4,5-тригидроксибензоат
Другие названия E311; Прогаллин О; н-Оцилгаллат; Стабилизатор ГА-8; Октиловый эфир галловой кислоты; Октиловый эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты
Идентификаторы
Номер CAS	1034-01-1
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChEBI	CHEBI : 83631
ChEMBL	ChEMBL277346
ChemSpider	55194
ECHA InfoCard	100.012.594
Номер EC	213-853-0
Номер E	E311 (антиоксиданты,...)
PubChem CID	61253
UNII	079IIA2811
CompTox Dashboard (EPA )	DTXSID4040713
InChI InChI = 1S / C15H22O5 / c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15 (19) 11-9-12 (16) 14 (18) 13 ( 17) 10-11 / h9-10,16-18H, 2-8H2,1H3 Обозначение: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYSA-N InChI = 1 / C15H22O5 / c1-2-3-4-5 -6-7-8-20-15 (19) 11-9-12 (16) 14 (18) 13 (17) 10-11 / h9-10,16-18H, 2-8H2,1H3 Обозначение: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYAL
УЛЫБКИ RSSCCOC (= O) C1 = CC (= C (C (= C1) O) O)
Свойства
Химическая формула	C15H22O5
Молярная масса	282,336 г · моль
Внешний вид	Белое твердое вещество
Точка плавления	от 98 до 101 ° C (от 208 до 214 ° F; от 371 до 374 K)
Опасности
Фразы риска (устаревшие)	R22 -R43
S- фразы (устаревшие)	S24 -S37
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N (что такое ?)
Ссылки в ink

Октилгаллат представляет собой сложный эфир 1-октанола и галловая кислота. Как пищевая добавка, он используется под номером E E311 как антиоксидант и консервант.

Свойства

октил галлат - белый порошок с характерным запахом. Он очень мало растворим в воде и растворим в спирте. Его растворимость в сале 1,1%. Октилгаллат темнеет в присутствии железа.

Использование

Этот антиоксидант используется во многих фармацевтических, косметических и пищевых продуктах; такие как мыло, шампуни, мыло для бритья, лосьоны для кожи, дезодоранты, маргарин и арахисовое масло.

Это синергетический антиоксидант с бутилированным гидрокситолуолом (BHT) и бутилированным гидроксианизолом (BHA).

Литература