Список хлеба

Это список разновидностей выпеченного или приготовленного на пару хлеба. Сюда не входят торты, выпечка или жареные изделия из теста, которые выполняются в отдельных статьях Википедии. В нем также не входит продукт, в состав которого входит хлеб, который входит в состав стола, который входит в состав продуктов.

• 1 Хлеб
  • 1.1 Несортированный
• 2 См. Также
• 3 Ссылки

Имя	Изображение	Тип	Происхождение	Описание (включая основные компоненты и примечательные аспекты)
Айш мерахра		Лепешки	Египет	Изготовлено из семян, пажитника и кукурузы; тесту позволили бродить в течение ночи, затем сплющили и выпекали.
		Гречневый хлеб	Словения	Изготовлен из гречневой муки и картофеля.
Хлеб анадама		Дрожжевой хлеб	США (Новая Англия )	сладкая кукурузная мука - и хлеб на основе патоки.
Анпан		Сладкая булочка	Япония	С начинкой, обычно пастой из красных бобов или белой фасолью, кунжутом или каштаном.
Аппам. "Хопперы"		Широко расширяется	Индия. Индонезия. Шри-Ланка	Тонкие блины в форме чаши, созданные из ферментированной рисовой муки, сформированные с помощью кухонных принадлежностей, нейтральный вкус, обычно подаются с острой приправой или карри, на завтрак или ужин.
Арбуд		Пресный хлеб	Иордан	Пресный хлеб, приготовленный из муки, воды и соли, испеченный на углях костра. Арабские бедуины
Арепа		Кукурузный хлеб	Южная Америка (Северная)	Блюдо из измельченного кукурузного теста или вареной кукурузной муки, подобное мезоамериканской лепешке и сальвадорской пупусе.
Баба		Различный толстый круглый хлеб	Китай (Северо-Запад Юньнань, наси )	Круглый толстый хлеб, часто с различными сладкими или солеными начинками.
Бублик		Дрожжевой хлеб	Польский / Еврейский Ашкенази	Кольцеобразный, обычно с плотной, тягучей внутренней части; обычно посыпают кунжутом или маком, запеченными на поверхности.
Багет. Французская палочка, французский хлеб		Дрожжевой хлеб	Франция	Тонкая продолговатая буханка, сделанная из воды, муки, дрожжей и соли, мгновенно узнаваемая по прорезям на верхней поверхности перед запеканием, чтобы газ расширился.
Бакархани		Лепешка	Бангладеш	Толстая, сладкая или пряная лепешка из теста, топленого масла, молока, сахара. В основном употребляется в закуски, а также в ифтар.
Балеп коркун		Лепешки	Тибет (Центральный)	Круглые, плоские, простые в приготовлении, сделанные из ячменной муки, воды, разрыхлителя, приготовленные на сковороде; Балеп Коркун - это разновидность баннок.
Бэмми		Лепешка	Ямайка	Приготовленный путем обжаривания смеси корня маниоки и соли в кокосовом масле, смоченной в кокосовом молоке и повторно.
Банановый хлеб		Сладкий хлеб	США	Плотный, приготовленный из бананового пюре, часто влажный, сладкий, быстрый хлеб, похож на рецепт пирог, но по некоторымтам используется тип дрожжевой хлеб.
Bannock		Лепешки	Соединенное Королевство (Шотландия )	Современные сорта производятся с использованием пищевой соды или разрыхлителя в разрыхлителя, что придает легкую воздушную текстуру. коренные американцы народы Северной Америки готовят свои собственные версии баннок.
Бара Брит		Фруктовый хлеб	Соединенное Королевство (Уэльс )	Иногда в тесто добавить изюм, смородину и цукаты.
Хлеб Барбари		Лепешки	Иран. Афганистан (северо-стан запад)	Изобретено племенами варваров в Иране и северном Афганистане.
Бармбрак		Дрожжевой хлеб	Ирландия	Слаще хлеба для бутербродов, но менее богатый, чемог, содержит султан и изюм для придания текстуры.
Бисквитный пирог		Дрожжевой хлеб	Ланкашир	Мягкий сладкий рулет. с использованием дрожжевого теста. На фото - дрожжевой торт с кровяной колбасой и топленым бу. ттер.
Бастоне. Итальянская палочка, тростник, посох		Дрожжевой хлеб	Италия	Короче и толще французского багета. Иногда украсить кунжутом.
Базен		Лепешки	Ливия	Приготовлены из ячменя, воды и соли.
Базлама		Лепешки	Индейка	Плоские и круглые, средней толщины 2 см, обычно едят в свежем виде.
Пивной хлеб		Быстрый или дрожжевой хлеб		Приготовленный с обычным пивом или другими сортами, такими как стаут ​​или темное пиво.
Бельгийская вафля		Вафля	Бельгия	Тип вафли, популярный в Северной Америке и Бельгии. По сравнению со стандартными американскими вафлями, его можно отличить по большему размеру, более легкому тесту, большим квадратам и более высокому рисунку сетки, образующему глубокие карманы.
Бхакри		Лепешки	. Пакистан	Обычно сероватого цвета изготавливаются из злаков и, следовательно, с высоким содержанием белка и клетчатки, такие как Jowar, Bajra или Maize.
Бялы		Дрожжевой хлеб	Польша	Похож на бублик, но вместо дырочки наверху есть только ямочка, заполненная небольшим количеством масла и нарезанным кубиками лука или чеснока. В Польше известен как cebularz.
Bing		Лепешка	Китай	Подобна мексиканской лепешке, только намного толще; обычно готовится на сковороде.
Бискотти		Бисквит	Италия	Итальянское миндальное печенье, дважды запеченное, продолговатое, сухое, хрустящее и может быть опущено в напиток, традиционно Вин Санто.
Бисквит		Быстрый хлеб, хотя иногда его готовят на дрожжах.		Это относится к североамериканскому быстрому хлебу, обычно легкому и воздушному (похожему на лепешку ). В другом месте термин печенье означает небольшую выпечку, которую в США и большей части русскоязычной Канады назовут либо «печеньем», либо «крекером».
Черный хлеб		Рожь		Изготовлен из ржаного зерна, обычно темного цвета и с высоким содержанием клетчатки, от хрустящего до плотного и жевательного.
Блаа		Булочка	Ирландия	Рыхлая, фирменная булочка (рулет) из белого хлеба; особенно ассоциируется с Уотерфорд, Ирландия. В настоящее время создается в Уотерфорде и графстве Килкенни, а исторически - в Уэксфорде.
Болани		Лепешки	Афганистан	Имеет очень тонкую корочку и может быть наполнен различными ингредиентами, такими как картофель, шпинат, чечевица, тыква или лук-порей.
Bolo do caco		Лепешка	Португалия (Мадейра )	Круглая лепешка из сладкого картофеля.
Борленго		Блин	Италия	Тонкий блинчик, сделанный сейчас с молоком Первоначально пища, которую ели бедняки, приготовлялась из муки и воды.
Бородинский		Закваска	Россия	Темно-коричневая закваска ржаной
Булочка		Дрожжевой хлеб	Франция	От французского для «мяч».
Булочка		Булочка <1520, хлеб, традиционно подслащенный патокой и сдобренный кориандром и тмином.>Европа	Короткая, продолговатая или круглая, обычно перед едой или во время еды, часто с маслом.
Палочка для хлеба		Сухой хлеб	Италия	Формованный сухой хлеб в палочки, предлагаем как закуска.
Бриошь		Дрожжевой хлеб, сладкий	Франция	Высокообогащенный хлеб, отличающийся высоким содержанием масла и яиц, обычно служащий в качеств е компонента французских десертов.
Булочка Бриошь		Дрожжи хлеб, сладкий, булочка	Франция	Обогащенная булочка, известная своим высоким уровнем масла и яиц, обычно служащая компонентом французских десертов.
Броа		Кукурузный хлеб	Португалия	В отличие от кукурузного хлеба, типичного для юга США, он готовится из смеси кукурузной муки и пшеничной или ржаной муки, заквашенной дрожжами, не разрыхлителем или пищевым содой.
Черный хлеб		Ржаной или пшеничный хлеб	Ирландия	Изготовлен из значительного количества цельнозерновой муки, обычно ржаной или пшеничной; иногда делают с патокой или кофе. Также как известен «хлеб из непросеянной муки».
Бублик		Пшеничный хлеб	Польша	Изготавливается из дрожжевого пшеничного теста, обычно содержащего молоко, масло и яичные белки, и довольно сладкого.
Канадский белый		Белый	Канада	Толстый, богатый белком нарезанный хлеб для сэндвичей.
Морковный хлеб		Квашеный		Можно приготовить из тертой моркови или морковного сока. На фото - веганский морковный хлеб с изюмом.
Чесница		Содовый хлеб	Сербия	Выпекается в рождественский сезон с твердой серебряной монетой в тесте на удачу; член семьи чей хлеба содержит монету, считается самым удачливым в этом году.
Хала		Квасный	Польша / Россия Еврейский	Плетеный, сделанный из пшеничной муки, дрожжей, масла / масла и яиц (по желанию), обычно сделанный евреями на Шаббат.
Чапати		Лепешки	Южная Азия	Тонкие по размеру, приготовленные из пшеничной муки; обычно едят с приготовленным суп дал (чечевичный суп), овощным карри, блюдами карри из курицы и баранины; кусочки используются, чтобы обернуть и подобрать каждый кусочек приготовления блюд.
Хлеб из нута		Квашеный	Албания. Турция	Изготовлен из муки из нута. Самым существенным отличием этого типа хлеба используется дрожжи, приготовленные из нута.
Холермюс		Блин	Швейцария	Также известный как «швейцарский блин», как следует из названия, швейцарский блин, или «измельченный, жареный креп», представляет собой блин для завтрака с сухофруктами. начинка. Этот препарат не следует путать с Холлермусом или Холдермусом, который представляет собой пюре из бузины.
Рождественские вафли		Хрустящий хлеб	Польша / Центральная Европа	Рождественские вафли - это церемониальный хлеб, на котором обычно тиснятся изображения христианских фигур, таких как Иисус или Дева Мария.
Чиабатта		Белый	Италия	Буханка несколько удлиненная, широкая и плоская и, как туфля, должна быть несколько свернута посередине.
Coppia Ferrarese		Закваска	Италия	Искривленная форма. Хлеб на закваске из муки, сала, оливкового масла и солода.
Кукурузный хлеб		Кукурузный хлеб	Америка	Изготовлен из кукурузной муки, может быть запечен или жарен, имеет золотистый вид, обычно имеет влажную внутреннюю часть.
Домашний хлеб		Дрожжевой хлеб	Соединенное Королевство (Англия )	Название относится в основном к форме хлеба, а не к консистенции, батоны готовятся, когда большие и маленькие шарики сферической формы сдавливаются вместе
Козонац		Сладкий дрожжевой хлеб	Румыния, Болгария	Готовится с молоком, дрожжами, яйцами, сахаром, маслом, изюмом, лукумом, тертым апельсином или цедра лимона, грецкие или
Крекер		Хрустящий хлеб		Выпечка, обычно производимая из зерна и муки, теста и обычно производимая в больших количествах. Крекеры (примерно эквивалентны пикантным печеньем в Королевстве и на территории) лесные орехи, а также аромат ванили или рома. Остров Мэн) обычно плоские, хрустящие, небольшие по размеру (обычно на 3 дюйма или меньше в диаметре) и изготавливаются в различной форме, обычно круглой или квадратной.
Крепятся в различной форме		Блинчики		Очень тонкие блины, могут быть начинены сыром, спаржей, ветчиной, шпинатом, яйцами, рататуем, грибами, артишоком или мясом. товары. В Канаде их часто наполняют фруктами и употребляют в качестве блюд на завтрак.
Хрустящий хлеб		Хрустящий хлеб	Скандинавия	Очень традиционно из ржаной муки грубого помола, соли и воды.
Гренки		Хрустящий хлеб	Франция	Кусок обжаренного или повторно запеченного хлеба, часто нарезанный кубиками и приправленный, который используется для придания текстуры и вкуса салату, особенно салату Цезарь, в качестве сопровождения к супам. или употреблять в пищу в качестве закуски. Слово «гренок» происходит от французского слова «cro itselfton», которое происходит от слова «croûte», что означает «корка». Большинство людей считает, что гренки всегда имеют форму маленьких кубиков, но на самом деле они могут быть любого размера и формы, вплоть до очень большого ломтика.
Пышка		Лепешка	Великобритания	Обычно круглая и плоская, но толстая, с порами на верхней поверхности. Это придает ему легкую губчатую текстуру.
Кубинский хлеб		Дрожжевой хлеб, Белый	Соединенные Штаты (Флорида )	Достаточно простой белый хлеб, похожий на французский и итальянский хлеб, но немного отличается Метод выпечки и список ингредиентов.
Хлеб карри		Булочка	Япония	Некоторые японские карри заворачивают в кусок теста, который покрыт слоеными хлебными крошками и обычно жарят во фритюре или запекают.
Демпфер		Содовый хлеб	Австралия	Изготовлен из пшеничной муки, традиционно выпекаемой на углях костра; культовоестралийское блюдо.
Дампфнудель		Сладкий хлеб, белый	Германия	Обычно плотные и влажные с белой верхней поверхности.
Дорая		Блины	Япония	Японское кондитерское изделие, которое состоит из двух небольших блинных пирожков, сделанных из кастелла, обернутых вокруг начинки из сладкой пасты из красной фасоли адзуки.
Доса		Блин	Индия (Южный )	Ферментирова нный блинчик или блин из риса тесто и черная чечевица. также различные ингредиенты, такие как картофель, кокос, панир, овощи, сухофрукты и т. д.
Eggette		Pancake	Hong Kong	Сферические блины или вафли с шариками, популярные в Гонконге и Макао. Пищевой продукт также называют слоеным яйцом, яичной вафлей, слоеным слоем или по его кантонскому названию, gai daan jai, и сделан из яиц, сахара, муки и легкого сгущенного молока.
Английский маффин		Дрожжевой хлеб	Соединенное Королевство	Маленький, круглый, тонкий, обычно посыпанный кукурузной мукой и поданный горизонтально, поджаренный, с маслом, съеденный отдельно или как часть еды, обычно завтрак или, в Великобритании и Ирландии - ранний вечерний чай. В Великобритании обычно называют просто «маффин».
Фарл		Лепешки	Соединенное Королевство (Шотландия )	Приготовлено путем выкладывания теста на сковороде или сковороде грубой круглой формы, его разрезания на четыре равных части и приготовления.
Filone		дрожжевой	Италия	Подобно французскому багету.
Лепешка		Лепешка		Хлеб плоской, часто круглой формы.
Flatbrød		Лепешки	Норвегия	Традиционные блюда, обычно их едят с рыбой, соленым мясом и супами.
Флаткака		Лепешки, рожь	Исландия	Мягкие, круглые, тонкие и темные с характерным рисунком, характерным для сковороды;
Фокачча		Дрожжевой хлеб	Италия	Часто протыкают или растирают ножом, чтобы уменьшить образование пузырей на поверхности, чтобы уменьшить образование пузырей на поверхности.
Fougasse		Дрожжевой хлеб	Франция	Некоторые версии вылеплены или нарезаны в виде колоса, напоминающего пшеничный колос.
Блин с зеленым луком		Лепешки	Китай	Несладкие, несладкие. квасный эт. atbread сложный маслом и измельченный зеленый лук (зеленый лук). В отличие от настоящих блинов, он готовится из теста, а не из теста.
Халлулла		Лепешка	Чили	Круглая, запеченная на масле, используется для чилийских алиадо: бутербродов с сыром и ветчиной.
		Лепешки, белые	Нидерланды (Гронинген )	Сухие белые лепешки, состоящие из двух слоев, каждой толщиной с американский блин, соединенных между собой вмятинами.
Hardtack		Лепешки, хрустящие		Простые крекеры или бисквиты, сделанные из муки, воды и иногда соли.
Химбаша		Лепешки	Эритрея. Эфиопия	Праздничный, слегка сладкий, часто бывает
Горячий и пряный сырный хлеб		Дрожжевой хлеб	Мэдисон, Висконсин	Изготовлен из булочки -подобное дрожжевое тесто, смешанное с сыроманное Проволоне, по особым случаям, нескольким разновидностям, наиболее характерным вкусом молотых семян кармана.
Injera		Лепешка	Эритрея. Эфиопия	Поднята с помощью ферментированной закуски с уникальной слегка пористой текстурой, традиционно полученная из муки из тефа.
сыром Монтерей Джек, и посыпанное измельченным острым красным перцем.>Johnnycake или Hoecake		Лепешка	Северная Америка	Жареная каша из желтого или белого цвета кукурузная мука, смешанная с солью, горячей водой или молоком; иногда подслащенный; вероятное происхождение: коренные американцы.
каак		закваски	Ближний Восток	Зависит от хлебных колец и сладостей.
Калач		Дрожжевой хлеб	Восточные славяне	Гиря или кольцеобразный хлеб.
Камир		Дрожжевой хлеб	Индонезия	Хлеб круглой формы из дрожжей, муки, масла, яичной смеси и банана или тапай.
Тост Кайя		Тосты	Сингапур. Малайзия	Готовится с кайей (кокосовое варенье), добавлением сахара, кокосового молока и яиц, пандана, а иногда и маргарина или масла. Кайя обычно подается с тостами, а иногда и с крекерами. Он считается основным продуктом завтрака и остается популярным в Сингапуре. Блюдо иногда макают в яйца всмятку.
Khanom bueang		Лепешка, Crispy	Таиланд. Камбоджа	Обычная тайская уличная еда, напоминающая тако из рисовой муки, обычно сначала покрытая кокосовым кремом, затем сладкая или соленая начинки: кокосовая стружка, полоски яичницы или яичные желтки, мелко нарезанный зеленый лук.
Кахра		Лепешка, Хрустящая	Гуджарат, Индия	Обычная гуджаратская еда, напоминающая роти или чапати по своей круглой форме, но хрустящая и сухая.
Хубз		Лепешки	Арабский мир	Дрожжевой хлеб среднего размера из цельнозерновой муки с полым карманом в центре.
Кифли		Дрожжевой хлеб	Австрия	Подобно рогалику, но тесто начинается с клина и раскатывается в форме полумесяца, а не круга, а иногда и прямой палки. Кипферль обычно промывают яйцом и посыпают маком или тмином, смешанными с крупной солью.
Кисра		Лепешки	Судан. Южный Судан	Популярный ферментированный хлеб из сорго (дурра) или пшеницы
Кульча		Лепешки	Индия. Пакистан (Пенджаб )	Изготавливается из теста из муки майда, картофельного пюре, лука (по желанию), многих специй, скатывается в плоскую круглую форму, запекается до золотисто-коричневого цвета, обычно натирается с маслом, едят с острым карри из нута.
Лагана		Хрустящий хлеб	Греция	Особый сорт азимного хлеба, выпекаемый только в Чистый понедельник, первый день поста. Не путать с лазаньей.
Лахох		закваски	Джибути. Сомали. Йемен	Губчатое, блинное тесто из простой муки, саморазбавляющейся муки, теплой воды, дрожжей, щепотки соли.
Lángos		Дрожжевой хлеб	Венгрия. Австрия	Жирное тесто, запеченное в масле. Подается как закуска со сметаной и сыром, а также с ветчиной, луком и пет рушкой. Подается теплым.
Лаобин		Лепешки	Китай (Северный)	Пресный, иногда называемый «китайским блинчиком», очень похож на индийский чапати, может быть размером с большую пиццу, толщиной около одного сантиметра, тестообразной и жевательной текстуры, приготовленные путем обжаривания на сковороде густого пресного теста из соли, муки и воды.
Лаваш		Лепешки	Армения	Мягкое, тонкое, раскатанное тесто, эластичное в свежем виде, его легче использовать для упаковки бутербродов, быстро сохнет и становится хрупким и твердым при долгом хранении. Традиционное блюдо армянской кухни. В 2014 году «лаваш, приготовление, значение и внешний вид традиционного хлеба как выражение культуры Армении» был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Лефсе		Лепешки	Норвегия	Мягкое, приготовленное из картофеля, молока или сливок (а иногда и сала), муки, приготовленное на сковороде.
Малуга		Лепешка	Йемен	Тесто, похожее на пиццу (мука, вода, дрожжи, соль), хорошо замешанное, поднятое, разрезанное на большие круги, растянутое, несколько раз теплое топленое масло намазывают на тесто по мере его складывания, круглый вытягивается в плоско-круглую форму, запекается в тандырной печи.
Мальтийский хлеб. '' obż tal-Malti ''		Закваска	Мальта	Традиционный мальтийский хлеб, происходящий из Корми, часто подается с томатной пастой и оливками масло.
Мантоу		Булочка	Китай	Приготовленная на пару, из белой муки, часто слегка подслащенная.
Маркук		Лепешки	Левант	Обычно круглое тесто большого размера, около 2 футов в диаметре, которое перед выпеканием остается тонким; можно запекать в глиняной печи или на saj, выпуклой металлической сковороде.
Марракета		Дольчатый хлеб из дрожжевого теста	Чили	Замес, сделанный из муки, соли, воды и закваски.
Маца		Лепешка	Еврейский	Пресный, используется в иудаизме в основном во время Пасхи.
Дыняпан		Сладкая булочка, хрустящая	Япония	Изготовлен из обогащенного теста, покрытого тонким слоем хрустящего теста для печенья.
Миш		Дрожжевой	Франция	Округлый хлеб, часто на закваске.
Michetta		Leavened	Италия	Также известная как розетта, она имеет полую выпуклую форму.
Молочный хлеб, Молочный хлеб, Молочный рулет		Дрожжевой	Соединенное Королевство	Мягкий белый хлеб, иногда выпекаемый в форме для выпечки хлеба с круглым поперечным сечением; Рецепт включает молоко.
Моллет		Лепешки, Белый	Андалусия, Испания	Мягкий белый хлеб, часто подается поджаренный с маслом и чесноком или салом.
Mohnflesserl		Белый	Австрия	Традиционное австрийское тесто в виде плетеной булочки, иногда посыпанное маком или солью, или глазированное
рогалик в монреальском стиле		Дрожжевой хлеб	Канада	Бублик, сваренный в подслащенной медом воде, а затем запеченный в дровяной печи. Он меньше и плотнее, а в тесте однозначно входят яйца и мед.
Наан		Лепешки	Южная, Центральная и Западная Азия	Квасные и запеченные в духовке лепешки, типичные и популярные в Южной, Центральной и Западной Азии. Известен тем, что готовится в тандыре .
Нгоме		Лепешка	Мали	Изготовлен из проса, воды и растительного масла.
Obwarzanek krakowski		Дрожжевой хлеб	Краков, Польша	Хлебный продукт в форме кольца, сделанный из прядей теста, скрученных в спираль, сваренных и посыпанных солью, мак, кунжут семена и т. Д. Перед выпечкой
. хлеб из пшеничных стеблей		дрожжевой хлеб	Франция	Похож на французский багет, но вырезанный так, чтобы он напоминал колос.
Pain de mie или		Белый	Италия	Слегка сладкий бутерброд в стиле батон с плотной крошкой.
Pan dulce		Сладкий хлеб	Мексика	Хлеб, который является одним из угощений на плакатах в Мексике и других странах Латинской Америки.
Панбриош		Дрожжевой	Италия	Хлеб, похожий на бриошь.
Пандесал		Сладкий хлеб	Филиппины	Округлый хлеб из муки, яиц, дрожжей, сахар и соль.
Пандоро		Праздничный хлеб	Италия	Традиционный сладкий дрожжевой хлеб, наиболее популярный в период Рождества и Нового года, типично веронезский, обычно имеет форму усеченного хлеба с 8-ю звездочками, часто подается с сахарной пудрой с запахом ванили, напоминающей снежные вершины итальянских Альп зимой.
Pane carasau		Лепешки	Сардиния	Традиционные лепешки, тонкие, хрустящие, обычно в форме блюда шириной полметра, приготовленные из запеченных лепешек Рецепт, разделенный на два листа, которые повторно запекаются, является древним для пастухов, которые месяцами оставались далеко от дома, может длиться до одного года, если хранить его в сухом виде.
Пане ди Альтамура		Квасное	Италия	Изготовлено из муки твердых сортов, часто необычной формы.
Pane ticinese		Leavened, White	Switzerland	Белый, отличающийся своей формой и мягкостью, сделанный из нескольких небольших частей хлеба или рулетов, которые нужно отламывать вручную с добавлением масла в тесто, которое делает его мягким.
Панеттоне		Сладкий хлеб	Италия	Пушистый, базовый круглый, восьмиугольный или звездчатый, на приготовление требуется дни, чтобы застыть кислое тесто, такое как закваска, содержит засахаренные цитрусовые, изюм, нарезанные вертикально, подается с сидром или шампанское, особенно на Рождество, Новый год.
Панфокачча		Дрожжевой	Италия	Хлеб, похожий на фокачча.
Пападум или Папад		Лепешка	Индия	Тонкий, хрустящий и крекер- например, подается с едой, в качестве закуски, как заключительный элемент в еде или как закуска, едят с различными начинками: нарезанным луком, чатни, другими соусами и приправами.
Парата		Лепешки	Индия. Пакистан	Пресные, приготовленные путем обжаривания цельнозернового теста, топленого масла или растительного масла, обычно в тесте и на готовых хлебах, обычно с начинкой из овощей или сыра, подаются с сливочное масло, чатни, острые соусы или карри из мяса и овощей.
Паротта или Баротта		Лепешка	Индия (Южная)	Обычная слоистая лепешка южной Индии. Это не следует путать с северо-индийской паратхой. Паротта обычно продается в ресторанах и придорожных магазинах в Керале, Карнатаке, Тамил Наду, южной прибрежной Андхре и на Ближнем Востоке.
Паксиматия		Сухой хлеб	Греция	Также называемый «сухари », он готовится из цельнозерновой, нутовой или ячменной муки и является обычным хлебом в Греция.
Колышковый хлеб		Дольчатый дрожжевой хлеб	Ямайка и Вест-Индия
Пения		Сладкий хлеб	Италия	Изготовлен из сахара, масла, яиц, аниса семена и лимоны.
Пита		Лепешки	Ближний Восток. Греция	Круглые с внутренним карманом, когда он готовится, пар поднимает тесто, так как он охлаждает и выравнивает, карман остается посередине.
Пицца		Квасные лепешки с начинкой	Италия	Круглая плоская основа из дрожжевого теста на пшеничной основе, покрытая помидорами, сыром и различными другими ингредиентами, выпекаемая при высокой температуре, традиционно в дровяная печь. Впервые зарегистрированный в 10 веке, он стал одним из самых популярных продуктов питания в мире и обычным продуктом быстрого питания в Европе и Северной Америке.
Пьядина		Лепешки	Италия	Тонкие, обычно готовятся в регионе Романья с использованием белой муки, сала или оливкового масла, соли, воды, теста, который традиционно готовят на терракотовой посуде, сегодня плоские сковороды или электрические сковороды чаще.
Пистолет		дрожжевой	Бельгия	Круглый и маленький, традиционно наполненный маслом и джемом на воскресный утренний завтрак
Погача		Лепешка	Балканы и Турция	Обычно делается из пшеничной муки, но может быть добавлен ячмень, а иногда и рожь. Может быть фарширован картофелем, говяжьим фаршем или сыром, а также иметь зерна и травы, такие как кунжут, черный кунжут, сушеный укроп в тесте или посыпать его сверху.
Португальский сладкий хлеб		Сладкий хлеб	Португалия	Круглый, сладкий, слегка текстурированный хлеб, приготовленный из молока, сахара или меда, традиционно готовится на Рождество и Пасху (когда в него часто выпекают яйца вкрутую), сегодня сделал круглый год.
Картофельный хлеб		Дрожжевой или пресный		Картофель заменяет часть обычной пшеничной муки, соотношение картофеля и пшеницы сильно варьируется, дрожжевое или пресное, может содержать много других запеченных ингредиентов, различные методы приготовления.
Картофельные оладьи		Блинчики		Обжаренные мелко оладьи из тертого или молотого картофеля, муки и яиц, часто приправленные тертым луком или чесноком и приправами. Они могут быть покрыты различными приправами, от пикантных (таких как сметана или творог) до сладких (таких как яблочный соус или сахар), или их можно подавать без прикрас. Иногда их делают из картофельного пюре, чтобы получить крокеты в форме блинов.
Potbrood		Leavened	Южная Африка	Производится в чугунном горшке, покрытом древесными углями, имеет широкий спектр вкусов, но часто делается из пшеничной муки и кукурузы.
Крендель		Сухой хлеб	Германия	Алеманский хлеб в форме узлов, иногда мягкий, иногда твердый, иногда сладкий, иногда соленый.
Proja		Кукурузный хлеб	Сербия	Маленькие кексы или буханки кукурузного хлеба были популярны во времена повсеместной бедности, а теперь стали обычным блюдом на каждый день.
Пумперникель		Рожь	Германия	Очень тяжелая, плотная, слегка сладкая темная чистая рожь, традиционно приготовленная из муки грубого помола; сейчас часто делают из муки и цельнозерновых ягод.
Тыквенный хлеб		Сладкий хлеб	Коренные американцы	Тип влажного быстрого хлеба, сделанный из тыквы. Тыкву можно приготовить и смягчить перед использованием или просто запечь с хлебом; использование консервированной тыквы делает его более простым в приготовлении. Дополнительные ингредиенты включают орехи (например, грецкие орехи
Пуран Поли, также называемые Оббату, Боббатлу, Бакшалу		Лепешки	Индия	Сладкий десерт, который подают для особых случаев и праздники, начинка из отварной чечевицы нута, куркумы, сахара, пальмового сахара и специй, приготовленных на горячей сковороде, подается с молоком или топленым маслом и супом из чечевицы.
Кистиби		Лепешки	Татарстан. Башкортостан	Жареные лепешки с различными начинками внутри. Тесто должно быть неферментированным. Самая популярная начинка - картофельное пюре, но также может быть рагу или пшено. Начинка кладется на одну половину лепешка и покрывается другой половиной. Позже топленое масло намазывают на лепешки.
Быстрый хлеб		дрожжевой	Северная Америка	дрожжевой дрожжи.
хлеб Rewena		Закваска	Новая Зеландия	Круглый хлеб, приготовленный на основе картофеля за кваски.
Рисовый хлеб		Ri ce хлеб	Япония	Изготовлен из рисовой муки.
Rieska		Лепешки	Финляндия	Пресный, обычно изготавливаемый из ячменя или картофеля.
Röggelchen		Рожь	Рейнланд, восточная Бельгия	Небольшое тесто в виде двойного рулета из двух кусков теста, в котором не менее 50% ржи.
Роти		Плоский хлеб	Индия Пакистан	Бездрожжевой, приготовленный из муки грубого помола, традиционно называемой мукой атта.
Роти бакар		Тост	Индонезия	Хлебный тост состоит из двух ломтиков хлеба и начинки, такой как сахар, маргарин, масло, хагелслаг, шоколадная паста, сыр, арахис масло, клубничное варенье, кокосовое варенье или нутелла.
роти болен		сладкий хлеб	Индонезия	Изготовлен из запеченной муки со слоями сливочного масла или маргарина, заправлен сыром, дурианом или банан.
Роти буая		Сладкий хлеб	Индонезия	Хлеб в форме крокодила из батата или маниока.
Роти-чанаи		Лепешки	Индонезия. Малайзия	Лепешки с карри. Этот хлеб, сделанный из теста, обычно состоящего из жира (обычно топленого масла ), муки и воды; некоторые рецепты также включают подслащенное сгущенное молоко.
Rugbrød		Закваска	Дания	Изготовлено из ржаной и пшеничной муки или до 1/3 цельного зерна ржи может иметь цельные семена, обычная закваска, низкая fat, no oil or flavoring but salt, high fiber, little or no sugar, usually long brown rectangle.
Rumali Roti		Flatbread	India (Northern)	Rumali in Hindi means handkerchief or napkin. This flatbread is thin and soft like a handkerchief. It is made with maida flour (highly refined wheat flour).
		Leavened	United States (New England )	Brown bread made from rye flour and cornmeal and baked on oak or cabbage leaves, made by the Puritans in New England during the seventeenth and eighteenth centuries. The name is derived from "rye and Indian."
Rye bread		Leavened	Europe	Made of various fractions of rye grain flour, color light to dark via flour used and if colors added, usually denser and higher fiber than many common breads, darker color, stronger flavor.
Sacramental bread		Crispy bread	Greece. Rome	Ceremonial bread used in the Christian Eucharist ritual.
Saj bread		Unleavened	Middle East, Turkey	Daily staple in many Middle Eastern countries, especially in Lebanon
Samoon		Yeast bread	Iraq	It is baked in traditional stone ovens, like pizza. Usually served with a variety of foods such as Hummus, Kebab, Shawarma.
Salt-rising bread		Leavened	United States	Made of wheat flour, starter of liquid (water or milk), either corn, potatoes, or wheat, and some other minor ingredients; result has dense crumb and positive cheese-like flavor.
Sangak		Закваска	Иран	Простая, прямоугольная или треугольная закваска из цельнозерновой муки, обычно двух типов: обычная без начинки и более дорогая с маком или кунжутом.
Булочка		Быстрый хлеб	Великобритания	Маленький быстрый хлеб, обычно сделанный из пшеницы, ячменя или овсянки, разрыхлителя разрыхлителя.
Sgabeo		Leavened	Италия (Lunigiana )	Нарезанный соломкой, жареный и соленый.
Ширмал		Лепешка	Иран	Традиционный со вкусом шафрана лепешки, обычно готовятся на молоке, а не на воде.
Шоти		Дрожжевой хлеб	Джорджия	Изготовлен из белой муки и имеет форму гребной лодки каноэ, запеченной в тандыре. Шоти изображен в центре изображения.
Содовый хлеб		Содовый хлеб	Ирландия	Разновидность быстрого хлеба, традиционно производимого в различных кухнях с добавлением бикарбоната натрия (также известного как выпечка). сода) используется в качестве разрыхлителя, а не более распространенных дрожжей. Ингредиенты традиционного содового хлеба - это мука, сода, соль и пахта. Пахта в тесте содержит молочную кислоту, которая реагирует с пищевой содой с образованием крошечных пузырьки углекислого газа. Могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как изюм, яйца или различные орехи.
Хлеб на закваске		Закваска	неизвестно, возможно, F ertile Crescent	Хлебный продукт, полученный путем длительного брожения теста с использованием встречающихся в природе лактобацилл и дрожжей. По сравнению с хлебом, быстро приготовленным с использованием культивируемых дрожжей, он обычно имеет слегка кислый вкус из-за молочной кислоты, производимой лактобациллами.
		Блин	Германия (Гронинген )	Ржаной блин, сделанный между двумя железными тарелками, наполненный салом или беконом, вяленой колбасой и небольшим количеством сиропа.
Хлеб из полбы		Дрожжи хлеб		Изготавливается в основном из муки из полбы или грубого помола.
Хлеб из пророщенных семян		Пророщенный		Сорт хлеба, приготовленный из проросших (пророщенных ) цельнозерновых
Табун хлеб или лаффа		лепешка		Табун - это обертка, используемая во многих кухнях. Этот тип лепешки традиционно выпекается в печи табун и едят с разными начинками.
Тафтан		Дрожжевой	Иран	Дрожжевой хлеб с шафраном и небольшим количеством порошка кардамона, выпеченный в глиняной печи.
Тандырный хлеб		Лепешка		Вид хлеба, выпекаемый в глиняной печи, который называется тандыр.
Teacake		Сладкая булочка	Соединенное Королевство	Фруктовая сладкая булочка обычно подается поджаренной и с маслом.
Техасский тост		Тост, белый	США	Тип упакованного хлеба (не продается п оджаренным, как следует из названия), который продается нарезанным в два раза большей толщиной, чем у нарезанного хлеба. Его можно использовать так же, как обычные ломтики хлеба, например, в бутербродах, он особенно полезен для еды, таких как соус для барбекю, или где дополнительная толщина может улучшить продукт, например французские тосты. Обычно это белый хлеб.
Тигровый хлеб		Рисовый хлеб	Нидерланды	Хлеб из рисовой пасты, приготовленный с кунжутным маслом и рисунком, нанесенным на верхушку, сделанным путем нанесения пасты на поверхность перед выпечкой. Паста сохнет и трескается в процессе выпечки, создавая двухцветный эффект, похожий на отметины тигра, отсюда и название.
Тортилья		Лепешки	Мексика	Тонкие лепешки из пшеничной муки тонкого помола. Первоначально полученный из кукурузной лепешки (маисовая лепешка по-испански означает «маленькая торта» или «маленькая лепешка»), кукурузного хлеба, появившегося еще до прибытия европейцев в Америку, лепешка из пшеницы муки была нововведением после того, как пшеница была завезена в Америку. Новый Свет из Испании, тогда как этот регион был колонией Новой Испании. Он готовится из пресного теста на водной основе, прессуется и готовится как кукурузные лепешки.
Цуреки		дрожжевой	Греция	Сладкий хлеб, сделанный из плетеных нитей теста; также может быть пикантным.
Ttongppang		Блины	Южная Корея	Корейский хлеб, продаваемый на уличных рынках. Имеет уникальную форму человеческих фекалий. Он наполнен пастой из красного фасоли с ядром грецкого ореха и продается примерно за ₩ 1000.
Туннброд		Лепешка	Швеция	Мягкая (используется в качестве обертки для другой пищи) или хрустящая корочка (используется с ферментированной сельдью), множество вариантов в зависимости от типа зерна (любая смесь пшеницы, ячменя, ржи)), разрыхлитель (или его отсутствие) и скалку.
Ваночка		Закваска	Чехия, Словакия	Традиционно выпекается на Рождество. Он богат яйцами и маслом, что делает его похожим на бриошь. Цедра лимона и мускатный орех придают цвет и аромат; тесто также может содержать изюм и миндаль, и его плетут как хала.
Венский хлеб		Дрожжевой	Австрия (Вена )	Производится методом тонкого помола венгерского зерна, зерновых пресс-дрожжей для закваски.
Белый хлеб		Белый
Цельнозерновой хлеб		Квасный		Изготовлен из муки, частично или полностью изготовленной из цельного или почти цельного зерна пшеницы, изготовлен из пшеничной муки, из которой удалены отруби и зародыши посредством известного как помол.		Лепешки	Индейка	Тонкие, круглые, пресные, похожие на лаваш, около 18 дюймов (40-50 см) в диаметре, обычно готовятся из пшеничной муки, воды, поваренная соль. Не путать с yufka, означающим filo.
Zopf		дрожжевое, белое	Швейцария. Германия	Изготовлено из белого мука, молоко, яйцо, масло, дрожжи, тесто плетено, перед выпечкой пропитывается яичным желтком, образуя золотую корочку.
Zwieback		Хрустящий сладкий хлеб	Германия	Хрустящий сладкий недобренный хлеб, сделанный с яйцами и испеченный дважды. Он нарезается ломтиками перед повторной запеканием, в результате чего получаются хрустящие, ломкие ломтики, очень напоминающие тосты мельба.

Несортированный

• Бабка
• Брамборачек
• Хлеб из твердого теста : Дрожжевой хлеб
• Еврейский ржаной хлеб
• Хобз
• Хлеб Лимпа
• Памбазо
• Сепик
• Хлеб Соборо
• Телера
• Хлеб Вагафи
• тамоны : жареный хлеб

• Пищевой портал
• Портал списков

• Список американских хлебов
• Список выпечки
• Список фирменных сортов хлеба
• Список хлебных блюд
• Список булочек
• Список британского хлеба
• Список индийского хлеба
• Список пакистанских хлебов
• Список булочек
• Список тортов
• Список печенья
• Список блинов
• Список пирожных
• Список пирогов, пирогов и фанов
• Список пудингов
• Список быстрых хлебов
• Список бутербродов
• Список сладкого хлеба
• Список тостов
• Список уругвайского хлеба