Сепик (хлеб)

Сепик

Тип	цельнозерновой хлеб
Место происхождения	Эстония
Поваренная книга: Сепик

Сепик an эстонский цельнозерновой хлеб. Сепик готовится из пшеничной муки или из смеси, которая может содержать пшеничную, ржаную и ячменную муку. Дополнительно он может содержать отруби.

. Традиционно хлеб подавали на такие праздники, как Новый год, Вастлапяев или Св. День Мартина. Прямым предшественником сепика является ячменный хлеб, известный в Южной Эстонии как.

Многие пищевые компании в Эстонии и других странах Балтии производят свои собственные вариации сепика, которые отличаются от традиционного эстонского сепика. Он был описан как сопоставимый с хлебом Грэхема в США

• Список хлеба

• Кальвик, Сильвия ( 1987). Эстонская кухня [Эстонская кухня]. Периодика. CS1 maint: ref = harv (ссылка )
• Sune, Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [Англо-эстонский кулинарный словарь] (на эстонском языке). Tartu Ülikool. CS1 maint: ref = harv (ссылка )
• Ранк, Густав (1976). Старая Эстония, люди и культура. Университет Индианы. CS1 maint: ref = harv (ссылка )
• Карнер, Карин Аннус (2005). Эстонские вкусы и традиции. Книги Гиппокрена. ISBN 9780781811224. CS1 maint: ref = harv (ссылка )