Список пудингов

Это список известных пудингов . В этот список входят сладкие и соленые пудинги, которые соответствуют одному из двух определений:

• Сладкое или соленое блюдо, состоящее из различных ингредиентов, запеченных, приготовленных на пару или сваренных в твердую массу
• A десерт, состоящий из подслащенного молока, загустевшего до кремообразной консистенции путем варки или добавления крахмала или другого загустителя

• 1 Пудинги
• 2 См. также
• 3 Ссылки
• 4 Дополнительная литература

Название	Изображение	Происхождение	Описание
Миндальное желе		Гонконг	Пудинг, похожий на желатин с миндальным молоком
Ашуре		Индейка	Изготовлен из смеси фруктов, орехов и зерна.
Асида		Ближний Восток и Индонезия	Похоже на сладкую кашу.
Пудим Абаде де Прискос		Португалия	Изготовлено из яиц, сахара, портвейна и presunto (жировой слой)
Банановый пудинг		США	Десерт, как правило, состоящий из повторяющихся слоев сладкого ванильного заварного крема, печенья (обычно ванильных вафель или божьих пальцев) и нарезанных свежих бананов, помещенных в блюдо и поданных, покрытых взбитыми сливками или безе.
Bánh chuối		Вьетнам	Подобно банановому хлебу или банановому пудингу.
Bebinca		Португалия и Индия	Сделано из кокоса молоко.
Кровяная колбаса		Великобритания	Классическое дополнение к полноценному завтраку, это колбаса, сделанная из свиной крови.
Бланманж		Франция	Желатиновый пудинг из сливок или молока и сахара, загущенный кукурузным крахмалом и желатином
Blodpalt		Швеция	Пудинг из мясных отходов и муки.
Хлебно-масляный пудинг		Соединенное Королевство	Изготавливается путем наслоения ломтиков с маслом хлеба, усыпанных изюмом в форма для запекания, в которую наливается смесь яиц и молока, обычно приправленная мускатным орехом (а иногда ванилью или другими специями). Затем его запекают в духовке и подают на стол. Некоторые люди могут подавать его с заварным кремом или сливками, но часто пудинг под корочкой достаточно влажный, чтобы его можно было есть без соуса.
Браун Бетти (десерт)		США	Сделано из панировочных сухарей и яблок, считается, что оно восходит к колониальным временам.
Кабинетный пудинг		Соединенное Королевство	Традиционный пудинг со смородиной и смесью султана.
Че		Вьетнам	Термин для любого сладкого пудинга или супа.
Чирета		Испания	Испанская версия хаггис.
Шоколадный пудинг с бисквитами		Шри-Ланка	Пудинг, сделанный из чередующихся слоев замороженной в молоке Мари. печенье и шоколадный пудинг / глазурь, возможно с обжаренными орехами кешью. Шри-ланкийский десерт, обычно сокращенно CBP.
Рождественский пудинг		Соединенное Королевство	Сделано из бренди, патоки и сухофруктов. Сухофрукты и кожура замачиваются в бренди, а затем весь пудинг перед поджиганием на столе. Бренди дает ему возможность гореть. Этот пудинг обычно покрывают пластиковыми или сладкими малиновками, фигуристками, ягодами, падубом и снеговиками.
Клецки		Шотландия	A клецки служили на десерт, фаршированные смородиной, султанами, панировочными сухарями, золотым сиропом и молоком.
Кокосовый пудинг		Гонконг	Сладкий димсам десерт из кокосового молока. Также называется кокосовым батончиком.
Коттеджный пудинг		США	Простой пирог с ванильным заварным кремом. Иногда его подают с фруктами.
Cm rượu		Вьетнам	A рисовым пудингом.
Crème caramel		Франция, Испания	Желатиновый заварной крем пудинг покрытый карамелью.
Дипломатический пудинг		Венгрия	Изобретен в 1908 году на дипломатической конференции.
Док-пудинг		Соединенное Королевство	Его основными ингредиентами являются листья бисторта (иногда называемого «нежным доком» или «док-пудингом страсти», хотя он не принадлежит к роду Rumex) вместе с овсянкой, крапивой, луком и приправами по вкусу. Традиционно пудинг жарят на сковороде вместе с беконом (правда, вегетарианцы готовят его по-другому).
Дришин		Ирландия	Похоже на кровяную колбасу.
Голландский детский блинчик		США	Сладкий пудинг, похожий на Йоркширский пудинг.
Пудинг Евы		Соединенное Королевство	Десертный пудинг из яблок и Бисквитная смесь Виктория.
Фигги дафф (пудинг)		Канада	Традиционный пудинг в мешках, не содержащий инжира, как следует из названия.
Фигги-пудинг		Соединенное Королевство	Как белый Рождественский пудинг, содержащий инжир. Пудинг можно запекать, готовить на пару в духовке, варить или жарить.
Flummadiddle		США, первоначально Великобритания	Запеченный пудинг из основного блюда, состоящий из черствого хлеба, свиного жира, патоки и специй, включая корицу, душистый перец и гвоздику
Flummery		Соединенное Королевство	Пудинг из компота и сливок.
Фрументы		Соединенное Королевство	Он был сделан в основном из вареной, треснувшей пшеницы - отсюда и его название, которое происходит от латинского слова frumentum, «зерно». В разных рецептах добавляли молоко, яйца или бульон. Другие рецепты включают миндаль, смородину, сахар, шафран и воду из цветков апельсина.
Гетта		США	Фарш из свинины и овса, сваренный вместе с луком и приправами, замороженный в буханку, нарезанный и обжаренный как блюдо для завтрака или начинка для сэндвичей.
Гуди (десерт)		Ирландия	Десертное блюдо, приготовленное путем варки хлеба в молоке с сахаром и специями.
Есть вентилятор		Китай	Это более здоровый пудинг, приготовленный из растительных порошков.
Пудинг с крупой		Соединенное Королевство	Пудинг, приготовленный из замоченной крупы.
Хаггис		Шотландия	Пудинг, похожий на сосиску, сделанный из желудка барана, наполненный кусками ягненка и овсом
Пудинг быстрого приготовления		United Штаты	Пудинг из кукурузы и свиного жира
Haupia		Полинезия	Желатиноподобный десерт из кокосового ореха.
Jam Roly-Poly		United Kingdom	Пудинг, похожий на швейцарский рулет, наполненный джемом.
Джанкет		Соединенное Королевство	Пудинг из подслащенного молока простокваши сычужным ферментом.
Качамак		Южная Европа	Блюдо изготовлен из кукурузной муки. Иногда добавляют картофель, сыр фета или каймак. Подобно итальянской поленте и румынской мэмэлиге, ее готовят путем кипячения смеси, пока она не станет густой или жидкой, в зависимости от вкуса, а затем перемешайте, пока горшок все еще на огне.
Казандиби		Турция	Буквально означает «дно котла», обычно сделанное из тавук гёсю или мухаллеби.
Кешкюль		Турция	Молочный пудинг на основе миндаля обычно подают в миске и едят ложкой. Часто украшается кокосовой стружкой или фисташками и имеет не совсем белый цвет.
Кхир		Индия	Его изготавливают путем варки риса или дробленой пшеницы с молоком и сахаром и приправляют кардамоном, изюмом, шафраном, орехами кешью, фисташками или миндалем.
Кулоло		Гавайи	Кокосовый пудинг, похожий на пирог, с карамельным вкусом.
Кутья		Восточная Европа	Сладкий зерновой пудинг.
Пудинг Малверн		Великобритания	Запеченное блюдо из яблок и заварного крема.
Пудинг Мальва		Южная Африка	Южноафриканский пудинг с абрикосовым джемом на карамельной основе.
Пудинг с манго		Китай	Этот пудинг часто подают в димсам ресторанах, и он сделан из смеси манго и сливок.
Moin moin		Нигерия	Это бобы, приготовленные на пару пудинг, приготовленный из смеси промытых и очищенных бобов с черными глазами, лука. и свежий черный перец. Это богатая белком пища, которая является основным продуктом питания в Нигерии.
Мухаллеби		Ближний Восток	Сладкий молочный пудинг (десерт), похожий на бланманже.
Panna cotta		Италия	Значение «вареные сливки», это пудинг обычно едят охлажденным с фруктами или специями.
Пудинг из хурмы		США	Пудинг из хурмы - традиционный американский десерт, приготовленный из хурмы.
Фисташковый пудинг		США	Простой пудинг из фисташковых орехов.
По'э		Полинезия	Сделано из манго, ананаса или банана, похоже на пои.
Кукурузный пудинг		США	Приятный пудинг, приготовленный из кукурузы и иногда овощей в небольших количествах.
Put chai ko		Китай	Закуска из тушеного сахара
Королева пудингов		Великобритания	Сытный десертный пудинг из подслащенных панировочных сухарей, покрытый джем и безе.
тряпичный пудинг		Великобритания	пикантный пудинг на пару, начиненный фаршем и луком.
красный пудинг		Шотландия	Колбаса в кляре, подаваемая в магазинах рыбы и чипсов. Она похожа на савелой.
Рёдгрод		Дания и Германия	Кисло-сладкий десерт на основе красной смородины, малины, ежевики, черной смородины и (косточек) вишня ; использует крахмал, саго, манную крупу или (в прежние времена) крупу в качестве загустителя
Rượu nếp		Вьетнам	Он сделан из клейкого риса, ферментированного с помощью дрожжей и приготовленного на пару с банановым листом.
Scrapple		США	Пудинг для завтрака из свинины и кусочков хлеба, часто с грибами или луком.
Ложка		США	Острое суфле -подобное блюдо на основе кукурузной муки, а не пшеничной муки, служило в качестве гарнира.
Пятнистый член		Соединенное Королевство	«Пятна» - это смородина и султан.
Липкий финиковый пудинг		Великобритания	Как липкий пудинг из ириски, но с добавлением фиников.
Липкий пудинг из ириски		Соединенное Королевство	Сытный бисквитный пудинг, пропитанный соусом из ириски
Пудинг из сала		Соединенное Королевство	Изготовлен из сала, муки, панировочных сухарей, изюма и специи
Летний пудинг		Соединенное Королевство	Белый хлеб с ягодами и их соками. Хлеб становится розовым, когда ягоды лопаются и на него стекает сок.
Sussex Pond Pudding		United Kingdom	Густой, тяжелый пудинг, который образует «пруд» из карамели.
Сютлач		Турция	Рисовый пудинг, иногда запеченный.
Пудинг из тапиоки		Бразилия	Простой, мягкий пудинг на зерновой основе, приготовленный из молока, жемчуга тапиоки и сахара.
Tavuk göğsü		Турция	Сделано из курицы и молока.
Теургуль		Франция	Рисовый пудинг, фирменное блюдо Нормандии. Он состоит из риса, сваренного на молоке, подслащенного сахаром, приправленного корицей, а иногда и мускатным орехом.
Tit canh		Вьетнам	Традиционное блюдо из крови и жареного мяса.
Бисквит с патокой		Соединенное Королевство	Как бисквит, обычно подается с заварным кремом.
Ваталаппам		Шри-Ланка	Изготовлен из кокосового молока, яиц и сахара.
Белый пудинг		Соединенное Королевство	Подается с кровяной колбасой или вместо него, это еще одно распространенное дополнение полноценного завтрака, как показано на рисунке.
Йоркширский пудинг		Соединенное Королевство	Британский эквивалент поповера, готовится из жареных капель. Это типичное дополнение к воскресному жареному в некоторых регионах.
Зерде		Индейка	Сладкий рисовый пудинг желтого цвета с шафраном.

• Пищевой портал
• Портал списков

• Список выпечки
• Список заварных десертов
• Список десертов

• «Наши 10 лучших рецептов британского пудинга». Хранитель. 18 октября 2014 г. Получено 21 июня 2017 г.