Фигги дафф (пудинг)

Фигги Дафф - традиционный пакет пудинг из провинции Ньюфаундленд а лабрадор чаще всего служил частью обеда с Джиггсом. Иногда его называют изюм дафф. Слово Фигги (или фигги) - старое Корнуолл термин для изюма; возможно, указывает на происхождение поселенцев, которые принесли это блюдо в этот район. Он очень похож на шотландский Clootie Dumpling.

Один из традиционных рецептов перечисляет ингредиенты, такие как панировочные сухари, изюм, коричневый сахар, патока, масло, мука и специи. Их смешивают и кладут в пуд дин, завернутый в марлю или наполненный пустой банкой, а затем отваренной, обычно вместе с овощами, которые готовятся на обед Джиггс.

• Poutchine au sac, пудинг в мешках Métis из Западной Канады
• Пельмени Clootie, очень похожий на традиционный шотландский пудинг
• Пятнистый член, аналогичный британский изюм пудинг

• Рецепт Фигги Дафф
• http://www.food.com/recipe/newfoundland-figgy-duff-136410?oc=linkback
• http: //www.rockrecipes. com / newfoundland-figgy-duff /

• Продовольственный портал