Список булочек

Статья списка Википедии Булочки в корзине

Это список булочек . Булочка - это небольшая, часто круглая буханка хлеба, которую подают в качестве дополнения к еде (едят без добавок или с маслом). Булочку можно подавать и есть целиком или разрезать поперек и заправлять начинкой между двумя половинками. Булочки также обычно используются для изготовления бутербродов, подобных тем, которые производятся с использованием ломтиков хлеба.

Булочки

Блаа Семита булочки на рынке в Пуэбла, Мексика Сэндвичи со свининой барбекю в рулетах Кайзер роллы A торт стотти

Есть много названий булочек, особенно на местных диалектах из британского английского. Различные термины пришли от пекарей, которые маркируют разные булочки в зависимости от того, как они делали тесто и как они были приготовлены. Со временем большинство людей стали использовать одно имя для обозначения всех похожих продуктов, независимо от того, является ли оно технически правильным с точки зрения старых терминов.

• Бап - мягкий рулет большего размера, примерно 5–6 дюймов (12–15 см) в диаметре. Может содержать жиры, такие как сало или масло, для придания нежности. Может быть разных форм в зависимости от региона. Булочки, которые традиционно делают в Шотландии, несладкие, в отличие от ирландской версии, которая может содержать смородину. В 9-м издании Краткого Оксфордского словаря (1995) говорится, что слово «бап» датируется 16 веком и что его происхождение неизвестно.
• Пакет (обычно то же, что и бап) - термин, используемый в Северной Уорикшир, Нунитон, Ковентри и Чешир, а также на Уиррале, Англия
• Барм или дрожжевой торт или мучной торт - плоский, часто посыпанный мукой, острый, небольшой хлеб, приготовленный с использованием натуральной закваски, включая пюре из хмеля, чтобы оно не скисло; термин, часто используемый в Ливерпуле, Манчестере, Южном Ланкашире и Западном Ланкашире.
• Blaa - рыхлая белая булочка. Фирменное блюдо, найденное в Уотерфорде, Ирландия.
• Хлебный пирог - термин, используемый в Йоркшире и Аннесли в Северном Ноттингемшире
• Булочка для завтрака - (в основном ирландский) булочка, обычно заполненная элементами традиционной жарки ( жареные ирландские продукты для завтрака).
• Бублик
• Bulkie roll - тип ролла с корочкой, обычно слегка хрустящей или слегка хрустящей, без начинки.
• Булочка - термин для булочки, выпечка или хлеб бисквитный пирог, в основном используемый в Северной Англии
• Рулет из хлопьевидных хлопьев - булочка из Новой Англии, состоящая из нескольких слоев теста, ориентированных вертикально и разделенных тонкими слоями масла. При приготовлении в форме для маффинов слои распределяются веером вверху. Также называется ролл Fan Tan или ролл Yankee Buttermilk .
• Buttery - плоский пикантный ролл из Aberdeen
• Cemita
• Challah Roll - Еврейское Тесто для хлеба Хала, скрученное в булочку, часто в виде узлов или завитков. Его можно найти в большинстве кошерных продуктовых магазинов, и поэтому его обычно едят еврейские семьи в Соединенных Штатах.
• ролл с клеверным листом - американская версия, состоящая из трех маленьких шариков тесто в форме для кексов, расстойное и запеченное вместе.
• Cob - круглый рулет, обычно хрустящий; термин, часто используемый в Мидлендсе
• Конча - мексиканская выпечка, известная своей формой, напоминающей раковину.
• Обеденный рулет - меньший рулет, часто хрустящий.
• Рулет из пальца - мягкий рулет примерно в три раза длиннее своей ширины
• Французский рулет - общее название булочек. Также более сладкий и мягкий рулет с добавлением молока в тесто.
• Рулет Хоги - используется для приготовления бутербродов с мясом
• Хуска
• Хаффкин - рулет из кентиш с ямочкой посередине
• итальянский ролл или hoagie ролл, длинный ролл или стейк-ролл - длинный узкий ролл с воздушной, сухой внутренней частью и хрустящей снаружи.
• ролл Kaiser - круглый ролл с хрустящей корочкой, часто покрытый сверху с семенами мака или семенами кунжута, полученными путем загибания углов квадрата внутрь так, чтобы их концы совпадали.
• Куммельвек - кайзер ролл или булочка, посыпанная смесью кошерной соли и тмина. Этот тип булочки - региональный вариант, который встречается в основном в некоторых частях Германии и в северной части штата Нью-Йорк.
• Манчет - дрожжевой булочка, популярная при Тюдоровском дворе, и существует множество разновидностей этого ролла
• 160>Nudger - длинный мягкий белый или коричневый ролл, похожий на большой ролл из пальца, распространенный в Ливерпуль.
• Луковый ролл - ролл, приправленный или покрытый луком, иногда маком.
• Дно духовки - плоское, мучное, рулетик мягкое; термин, часто используемый в Ланкашире
• ролл Parker House - ролл, сделанный скалкой в ​​центре шарика из теста, чтобы он приобрел овальную форму, а затем складывался пополам. Они сделаны из молока и обычно довольно маслянистые, мягкие и слегка сладкие с хрустящей оболочкой.
• Пинагонг
• Пистолет
• Путок - также называемый «звездным хлебом»
• Булочка или булочка
• Scuffler - булочка примерно треугольной формы, традиционно выпекаемая в Йоркшире
• Speķrauši
• Spuccadella
• торт Stottie - толстый плоский круглый хлеб. Stotties распространены в Северо-Восточной Англии.
• Сладкий рулет, также называемый рулетом для завтрака (в основном в США) - может относиться к разнообразным сладким дрожжевым хлебам для завтрака или десертам.
• Тахини ролл
• Teacake
• Zeeuwse bolus - булочка в форме спирали, покрытая темно-коричневым сахаром, цедрой лимона и корицей

См. также

• Портал со списками

• Булочка на завтрак
• Круассан (булочка с полумесяцем)
• Список хлебобулочных изделий
• Список хлеба
• Список хлебных блюд
• Список булочек
• Булочка Ovelgönne
• Булочка сладкая

Ссылки