Табуированный хлеб, основной компонент мусахана | |
Тип | Плоский хлеб обертка |
---|---|
Место происхождения | Ближний Восток |
|
Табунный хлеб (арабский : خبز طابون khubz tabun) или laffa (арабский : لفة) левантийский лепешки. Его традиционно выпекают в табианской печи или таннуре, и он похож на различные тандырные хлеба, которые можно найти во многих частях Азии. Он используется как основа или обертка во многих кухнях, и его едят с разными аккомпанементами. Он средней толщины, слегка жевательный и не рвется.