Blaa

редактировать
Blaa
Waterford Blaa, bla or blah (хлеб Ирландии).jpg
Альтернативные названияbla, blah
КурсОбычно завтрак или обед
Место происхожденияИрландия
Регион или штатУотерфорд и графство Килкенни
Основные ингредиентыбелая мука
Обычно используемые ингредиентыдрожжи, сахар, вода, соль

A blaa, или Waterford Blaa, это тесто из белого хлеба специальная булочка (рулет); особенно ассоциируется с Waterford, Ireland. В настоящее время он производится в Уотерфорде и графстве Килкенни и исторически производился в Уэксфорде.

Блаас продается в двух вариантах: «мягкий» и «хрустящий». Мягкие блаас слегка сладкие, с солодовым вкусом, легкие, но твердые по текстуре и тают во рту. Хрустящие блаас сначала хрустящие, затем жевательные с тонким солодовым вкусом и приятным горьким послевкусием от хорошо прожаренной темной корочки.

Едят в основном на завтраке с маслом, их также едят в другое время дня с разнообразными начинками (включая тип мяса для обеда, который часто называют «красным свинцом»). Блаа на завтрак (яйцо, сырой бекон и колбаса) более распространены, чем булочка для завтрака в Уотерфорде.

В общей сложности четыре оставшихся пекарни продают каждый день 12 000 блаа, производящих бала: Walsh's Bakehouse, Kilmacow Bakery, Barron's Bakery Coffee House и Hickey's Bakery. Из четырех оставшихся пекарен только две остались в Уотерфорд-Сити. Блаа быстро теряют свежесть и лучше всего употребляются в течение нескольких часов после покупки.

Некоторые источники сообщают, что блаа были завезены в Уотерфорд в конце 17 века гугенотами. Эта теория оспаривается, потому что, хотя белая мука существовала в 17 веке, она не использовалась широко до массового производства промышленной революции.

Блааса иногда путают с похожей булочкой, известной как бап ; тем не менее, блины имеют квадратную форму, более мягкие и более тестовые, и в первую очередь их можно отличить по белой муке, которую они перемешивают перед процессом выпечки.

19 ноября 2013 года награда Waterford blaa была удостоена награды Protected Статус географического указания Европейской комиссией.

См. Также

  • icon Продовольственный портал
  • flag Ирландский портал

Ссылки

Внешние ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-12 08:46:21
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте