Войти
 Адвокат | |
| Тип | Ликер |
|---|---|
| Страна происхождения | Нидерланды |
| Введено | 17-го века |
| Алкоголь по объему | 14–20% |
| Доказательство (США) | 28 ° –40 ° |
| Цвет | Желтый |
| Вкус | Насыщенный, кремовый, гладкий |
| Ингредиенты | Яичные желтки, ароматные спирты, сахар или мед, бренди, ваниль, сливки или сгущенное молоко. |
| Сопутствующие товары | Coquito, Eggnog, Eierpunsch, гоголь-моголь, Писко кислый, Ponche пенку, Rompope |
Адвокаат / æ д v ə к ɑː / или advocatenborrel является традиционным голландский алкогольный напиток, сделанный из яиц, сахара и бренди. Насыщенный сливочный напиток имеет гладкую консистенцию, напоминающую заварной крем. Типичное содержание спирта обычно составляет от 14% до 20% ABV. Его содержимое может быть смесью яичных желтков, ароматных спиртов, сахара или меда, бренди, ванили, а иногда и сливок (или сгущенного молока ). Известные производители адвокаата включают Bols, Darna Ovo Liker, DeKuyper (в двух вариантах) и Verpoorten.
Были выдвинуты две теории о происхождении "адвокаата".
По словам нескольких производителей, таких как Verpoorten и Bols, и оксфордского компаньона Sugar and Sweets, его происхождение можно проследить до «абакате», алкогольного напитка коренных жителей Бразилии, который был приготовлен из авокадо. Голландские колониалы северной Бразилии представили этот напиток Европе как «защитник / защитник». Поскольку авокадо не могло расти в Северной Европе, его заменили яичным желтком, который, как считалось, имел похожий вкус и консистенцию, и название, производное от авокадо, прижилось, хотя напиток больше не содержит его.
Адвокат [ɑdvoːˈkaːt] также по-голландски означает « юрист» в смысле « солиситор». Название напитка является сокращением от « адвокатенборрел» или «напиток юристов». borrel в переводе с голландского означает небольшой алкогольный напиток (ликер, бренди и т. д., но не пиво или вино), потребляемый медленно во время светской встречи или неформального мероприятия, когда коллеги по работе встречаются для легкой беседы с пивом и вином. Согласно изданию Woordenboek der Nederlandsche taal ( Словарь голландского языка)1882 года, это «zoo genoemd als een goed smeersel voor de keel, en dus bijzonder dienstig geacht voor een advaat, die in 't openbaar het woord moet voeren "(" так названо как хорошая смазка для горла и поэтому считается особенно полезным для юриста, который должен выступать публично ").
Бутылка адвоката немецкого происхождения Банки и широкогорлые бутылки с густым адвокаатом продаются в основном в Нидерландах и Бельгии, хотя могут быть доступны в Германии и Австрии. Дальнейший экспорт - более ликвидный вариант.
В частности, оригинальный густой сорт, то есть без белка, используется в качестве начинки для вафель, блинов или поффертже, в качестве ингредиента для мороженого, заварного крема, выпечки и аналогичных десертов или в качестве аперитива или дижестива. Последний, возможно, покрытый взбитыми сливками, а затем иногда посыпанный небольшим количеством какао-порошка, подается в очень крошечной миске или небольшом стакане, из которого его едят с помощью чайной ложки. В бельгийских ресторанах и тавернах он может быть дополнительным сопровождением к кофе.
В экспортном варианте используются обе части яиц. Самый известный коктейль с использованием адвокаата - это снежок : смесь адвокаата, игристого лимонада и иногда (хотя это не обязательно) сока лайма, который часто употребляют на Рождество. Другой - « Пушистая утка», приготовленная из рома. Еще один напиток на основе адвокаата - это Bombardino, напиток, который обычно можно найти на итальянских горнолыжных курортах, особенно в итальянских Альпах, приготовленный путем смешивания адвокаата, бренди и взбитых сливок.
Польский эквивалент, ajerkoniak (немецкий: eier «яйца» и французский: коньяк), основан на водке, а не на бренди, несмотря на то, что может предполагать название.
Ромпоп из Мексики и сабахон из Колумбии - очень похожие ликеры на основе яичного желтка и ванили. Некоторые сорта имеют дополнительные ароматизаторы.
Snowball - это напиток, приготовленный из Advocaat и лимонада, с кубиками льда и ломтиком лайма, украшенный вишней.
СМИ, связанные с Advocaat на Викискладе?