Тип | Mead |
---|---|
Страна происхождения | Филиппины |
Регион происхождения | Висайи |
Кабараван был традиционным доколониальным филиппинским медовым -подобным алкогольный напиток. Его готовили из измельченной ароматной коры дерева кабараван (Neolitsea vil losa ), пока он не превратился в густую пасту. Затем его смешали с равным количеством меда и ферментировали. Его традиционно употребляли из кувшинов с тростниковой или бамбуковой соломкой. Ранние испанские колонисты упоминали, что вино производится Висайцами. Однако в наше время традиция была утеряна. Кора дерева кабараван также используется для ароматизации других видов местных вин, таких как intus и basi, которые оба сделаны из сока сахарного тростника.