Войти
Вывеска в Австрии, рекламирующая домашнее Marillenschnaps, Obstler (фруктовый бренди) из абрикосов Schnapps (или ) или шнапс - это тип алкогольного напитка, который может иметь несколько форм, включая дистиллированный фруктовый бренди, травяные ликеры, настои и «ароматизированные ликеры», приготовленные путем добавления фруктовых сиропов, специй или искусственных ароматизаторов к нейтральным зерновым спиртам.
Английское заимствованное слово "шнапс" происходит от разговорное немецкое слово Schnaps (
слушайте ) (множественное число: Schnäpse), которое используется в отношении спиртных напитков. Слово шнапс происходит от нижненемецкого языка и связано с немецким термином «шнапен», что означает «щелчок» или «схватить», что указывает на то, что дух обычно быстро поглощается небольшой стакан (например, рюмка рюмка ). В британском английском соответствующий термин - «драм » [ликера].
Немецкий термин Schnaps относится к любому крепкому алкогольному напитку, аналогично тому, как используется eau de vie (вода жизни). по-французски aguardiente (горящая вода) по-испански или aguardente португальский.
Himbeergeist из дикой малины в Шварцвальде в Германии в Австрии, Швейцарии, южной Германии и во французских регионах Эльзас и Лотарингия, разновидность шнапса, называемая Obstler или Obstbrand (от немецкого Obst, фрукт), очень популярна. Obstler, которые представляют собой фруктовые бренди, в основном связаны с южной частью немецкоязычного региона. В северной Германии почти все традиционные дистиллированные напитки производятся на основе зерна.
Основными фруктами, из которых делают немецкий шнапс, являются яблоки, груши, сливы, вишня и абрикосы. Другие фрукты, кроме этих пяти, используются редко. Яблоки используются вместе с грушами для приготовления Obstwasser (фруктовой воды); груши используются для производства Poire Williams (Williamsbirne, груша Уильяма); несколько видов слив делают [de ] (сливовая вода); из вишни Киршвассер (вишневая вода); из абрикосов делают австрийский Marillenschnaps (абрикосовый бренди).
Различные виды Obstler похожи на разновидности Rakija, найденные на Балканах и в Восточной Европе. Сливовиц - популярный шнапс, приготовленный из слив Дамсон, произрастающих по всему региону.
Самый популярный шнапс в Великобритании - это персик шнапс. Его можно употреблять по-разному, большинство предпочитают его на камнях или смешивать с другими напитками, чтобы сформировать разнообразные коктейли. Его получают путем добавления персикового ароматизатора к нейтральному зерновому спирту. Обычно он прозрачный и имеет сильный сладкий вкус. Он стал популярным в Великобритании в 1970-х и 1980-х годах. Ведущим брендом является Archers, но в некоторых крупных супермаркетах действительно есть персиковый шнапс под собственной торговой маркой, который продается по сниженной цене. Персиковый шнапс Archers больше похож на американский шнапс.
Многие ликеры, называемые шнапсом, но отличные от Обстлера, создаются путем добавления травяных или фруктовых ароматизаторов к нейтральному спирту различными способами. Используемый нейтральный дух может варьироваться в зависимости от местоположения и традиции.
Kräuterlikör (ликер на травах) похож на итальянский Amaro (ликер). Хорошо известные бренды включают Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch и Wurzelpeter.
Himbeergeist (малиновый спирт) представляет собой настой из мацерированных свежих ягод в нейтральном спирте, которые перед дистилляцией вымачивали в течение нескольких недель.
Недорогая сильно подслащенная форма ликера производится в Америке путем смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими ароматизаторами.. Называемые «шнапсом», они разливаются в бутылки с содержанием алкоголя обычно от 15% до 20% (крепость 30-40%), хотя некоторые могут быть намного выше. Шнапс, особенно персиковый шнапс, стал популярным в Америке в 1980-х годах.
Портал спиртных напитков  | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с шнапсом. |
