Войти
 Копытка в томатном соусе | |
| Введите | Пельмени |
|---|---|
| Место происхождения | Польша |
| Регион или государство | Беларусь, Литва, Польша, Украина |
| Основные ингредиенты | Картофель, мука, сыр, жареный бекон или лук |
| |
Копытка, капытки (буквально «копытца») - разновидность картофеля клецки в польском, белорусская и литовская кухни. Они похожи на итальянские ньокки и немецкие Schupfnudel.
Типичными ингредиентами являются вареный картофель и мука, но также может включать яйца, соль и другие приправы. Польское блюдо обычно готовят в подсоленной воде, тогда как в белорусской и литовской кухнях капытки сначала запекают, а затем тушат или варят в воде.
Копытка может быть как основным блюдом, так и подаваться на гарнир. Копытку можно подавать как несладкую (запеченную с сыром, жареным беконом, жареным луком, или с различными соусами, такими как гуляш или грибной соус ); их также можно подавать сладкими (с топленым маслом и сахаром, корицей или подслащенным творогом ) или сахаром со сметаной.
Клуски с жареным беконом (в Галиции Польша )
литовские капытки в грибном соусе (литовский : švilpikai)
Слово kopytka [kopyto «копыто», kopytko «маленькое копыто», существительные среднего рода в единственном числе] - это польский для «копытца», например копытца небольшого копытца (например, козла ). Капытки - белорусское слово, обозначающее одно и то же понятие. Оба относятся к структуре этих пельменей, которые имеют форму копыт.
Медиа: Копытка