Альфапедия

Список израильских блюд

редактировать
Статья списка Википедии Шакшука подается на сковороде

Ниже приводится список израильских блюд . О кулинарии см. Израильская кухня.

Содержание
  • 1 Основные блюда
    • 1.1 Мясо
    • 1.2 Рыба
    • 1.3 Вегетарианское
  • 2 Супы
  • 3 Мезе
    • 3.1 Салаты и соусы
    • 3.2 Сыры и йогурты
  • 4 Специи и приправы
  • 5 Хлеб
    • 5.1 Хлеб
    • 5.2 Блюда из хлеба
  • 6 Закуски
  • 7 Сладости и десерты
  • 8 Напитки
  • 9 Другое
  • 10 См. Также
  • 11 Ссылки
Основные блюда
St. Петровская рыба (тилапия) в ресторане в Тверии, Израиль Хамин Иерусалимский смешанный гриль.

Мясо

  • Иерусалимский смешанный гриль - родом из Иерусалима, смешанный гриль из куриных сердечек, селезенки и печени, смешанный с кусочками баранины, приготовленными на плоском гриле, приправленный смесью специй и подаваемый с рисом, муджаддарой или бамией
  • Kubba seleq - рагу или суп из свекла
  • Шашлык
  • Куфта - фрикадельки из фарша, специй и зелени, приготовленные в томатном соусе, тамаринде или финиковой патоке с овощным ассорти
  • Гусиная печень на вертеле - приправленная специями
  • Мергез - острая колбаса из Северной Африки, которую в основном едят на гриле в Израиле.
  • Мусака - запеченное в духовке слоеное блюдо из фарша и запеканки из баклажанов
  • Шницель - жареная куриная грудка с панировочные сухари или мука со вкусом специй

Рыба

  • Тилапия - рыба Святого Петра, которую едят в Израиле и особенно в Тверии, жареной или запеченной со специями
  • Денесс - в т он прибрежный, запеченный с йогуртом, помидорами, чесноком, сушеной мятой и огурцами; также готовится жареным.
  • рыба гефилте - традиционные ашкеназские еврейские филе из карпа, сига или щуки, обычно едят как закуску и

вегетарианец

  • кубба бамия - пельмени из манной крупы или риса и окра, приготовленные в томатном рагу или супе
  • Шакшука - яйца пашот с соусом из помидоров, перца чили и лука, часто приправленные тмином
  • Брик
  • Малавах - хлеб, который едят со свежими тертыми помидорами и схуг
  • Хамин - долго приготовленный тушеное мясо в субботу, приготовленное из мяса, зерен и корнеплодов
  • Джахнун - пирожное, подаваемое в Шаббат утром со свежими тертыми помидорами и схугом, съедаемое на завтрак, особенно в Шаббат
  • Зива - слоеное тесто, посыпанное семенами кунжута и начиненное сыром и оливки
  • Птитим
  • Кускус
  • Орез Шу'ит - белые бобы, приготовленные в томатном тушеном виде и поданные на рисе
  • Бургуль - приготовленные разными способами.
  • Кишка - фаршированная дерма, обычно готовящаяся в шабаше
  • Макароны Хамин - традиционное сефардское иерусалимское блюдо, происходящее из еврейского квартала Старого города Иерусалима.
  • Хачапури - хлеб с начинкой из яиц и сыра.
  • Кцизот Хубеза - a пирожок из мальвы, булгура / панировочных сухарей, яиц, лука, оливкового масла
Супы
Шкедей марак
Мезе
Муджаддара рыба Гефилте
  • Кубба - Смесь булгур и мясо, фаршированные мясом, орехами (в основном кедровыми орешками) или изюмом и специями, а иногда и петрушкой или мятой
  • мемулайм - овощи и сухофрукты с начинкой из риса, булгура, баранины, курицы, говядины или рыбы, приготовленные в томатный соус или финик, каро б, тамаринд или гранатовая патока.
  • Бурекас - филло или слоеное тесто, которое может быть наполнено овощами, сыром, мясом, специями, зеленью, орехами, солеными огурцами и т. д. (происходит от Börek )
  • Самбусак - тесто, которое может быть начинено сыром, специями, зеленью, нутом, рыбой, мясом с кедровыми орехами или смесью нута и мяса (баранина, говядина, курица)
  • Креплач - маленькие пельмени с фаршем, картофельным пюре или другой начинкой, обычно вареные и поданные в курином супе, хотя их также можно подавать жареными.

Салаты и соусы

Израильский салат из баклажанов с майонезом
  • Израильский салат - сделанный из помидоров, огурцов, лука, петрушки
  • Салат ḥatzilim b'mayonnaise - содержит жареные баклажаны, майонез, чеснок
  • Tabbouleh - Салат из петрушки и булгура с нарезанными кубиками помидорами и луком и лимонный сок
  • Баба гануш - Салат из баклажанов с тахини, петрушкой и чесноком. Иногда добавляют острый соус.
  • Хумус - Молотые бобы гарбанзо с тахиной и оливковым маслом, которые едят с лавашем или табачным хлебом.
  • Фаттуш - Салат из листовых овощей с кусочками лаваша и сумахом
  • Фул медамес - Молотые бобы и оливковое масло
  • Масбаха
  • Салат авокадо - сельский салат из авокадо с лимонным соком и измельченным луком
  • Матбуча - приготовленное блюдо из помидоров и жареный сладкий перец, приправленный чесноком и перцем чили.
  • Салат из моркови
  • Салат из капусты
  • Коулслоу
  • Греческий салат
  • Салат Сабич - деревенское блюдо сабич, приготовленное в виде салата, ингредиенты его почти такие же, как и Сабич, несмотря на Хумус и Пита
  • Хамусим - Овощи замачивают в воде с солью в кастрюле и вытягивают из воздуха в течение недели, например : огурцы и капуста, баклажаны, морковь, репа, редис, лук, каперсы, лимон, оливки, цветная капуста, помидоры, чили, болгарский перец, чеснок и фасоль.

Сыры и йогурты

Цфатный сыр se
Специи и приправы
Схуг
Хлеб

Хлеб

Пита на рынке Хала и Бублик в Махане Иегуда Рынок.

Хлеб блюда

Сабич
  • Фалафель (можно было подавать просто) - Жареный нут, специи и шарики из петрушки
  • Шаурма - Пита-булочка из мяса, тахини и различных овощей, в Израиле это al так подается с приправой Амба
  • Пита афуйя им затар - Табуиновый хлеб с заатаром и оливковым маслом
  • Самбусак - Жареные шарики из теста, фаршированные мясом и луком или сыром
  • Микс-гриль Иерусалим - можно подавать в лаваше или лаффе.
  • Тост из бублика
  • Сабич - израильское блюдо, подаваемое в лаваше, традиционно содержит жареные баклажаны, яйца вкрутую, хумус, тахини, израильский салат, картофель, петрушка и амба. Традиционно его готовят из яиц хаминадо, которые медленно готовят в Хамине, пока они не станут коричневыми. Иногда его поливают острым соусом и посыпают рубленым луком.
  • Лахмацун - круглый тонкий кусок теста, покрытый мясным фаршем (чаще всего говядиной и бараниной) и овощами и зеленью, включая лук, помидоры и петрушку, затем запекается.
  • Havita b 'laffa - Омлет в хлебе с табуном, подается с хумусом или лабне.
  • Тунисский сэндвич
Закуски
шарики фалафеля Bamba. Со вкусом гриля Биссли.
Сладости и десерты
Ругелах Халва Стенд, рынок Махане Иегуда
Напитки
Лимонана
Другое
См. Также
  • icon Пищевой портал
  • flagИзраильский портал
  • Портал со списками
Источники
Последняя правка сделана 2021-05-27 14:43:10
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте