Войти
 | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Место происхождения | Восточная Европа |
| |
Bierock - дрожжевое тесто выпечка карманный бутерброд с пикантной начинкой, происходящий из Восточной Европы, возможно, из России. Блюдо распространено среди волжских немцев в США и Аргентине. Он был привезен в Соединенные Штаты в 1870-х годах иммигрантами-меннонитами из Германии и России. Другие варианты написания: bieroch, beerock, berrock, bierox, beerrock и kraut bierock в США, и pirok или kraut pirok в Аргентине.
Bierock наполнен приготовленным и приправленным говяжьим фаршем, нашинкованной капустой и луком, затем запекается в духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Некоторые варианты включают тертую морковь.
Bierock похож на пироги / пирожки русской кухни и börek турецкой кухни. Существуют дебаты о фактической этимологии слова bierock. Традиционно считалось, что берокк произошло от русского слова пирог. Однако недавняя теория предполагает, что слово bierock может быть образовано от börek. Эта теория основана как на географической близости бывшей Приволжской Германской АССР до сегодняшнего дня Казахстана, так и на влиянии значительного населения исторически тюркоязычных народов. например, казахи и татары, проживающие в Поволжье. Однако ни одна из теорий не была окончательно доказана.
В Аргентине Fiesta del Pirok (фестиваль Bierock) проходит каждый июль в Креспо, провинция Энтре-Риос.
Продовольственный портал 
Материал: Bierock