Войти
Это список маковых пирожных и блюд . Маковое семя представляет собой масличное семя, полученное из опийного мака (Papaver somniferum). Крошечные семена в форме почек собирались из высушенных семенных коробочек различными цивилизациями на протяжении тысяч лет. Семена используются как целые или измельченные в качестве ингредиента многих пищевых продуктов, и их прессуют, чтобы получить маковое масло. Семена мака меньше миллиметра в длину и в минуту: на грамм требуется 3300 семян мака, а в фунте содержится от 1 до 2 миллионов семян. Основное ароматическое соединение - 2-пентилфуран.
| Имя | Изображение | Происхождение | Описание | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bein mont | Мьянма (Бирма) | Блин из рисовой муки, украшенный тертым кокосом, арахисом, кунжутом и маком | ||||
| Бублик хлеб |  | Украина | Традиционный украинский, русский, Белорусский и литовский (riestainis) булочка. Безусловно, самый популярный сорт бублика содержит большое количество семян мака. | |||
| Germknödel |  | Пышное дрожжевое тесто клецки со смесью мака и сахара, начиненное пикантным сливовым джемом и топленым маслом сверху, часто едят с ванильным сливочным соусом. Это фирменное блюдо Австрии, Баварии и Богемии. Блюдо подается как десерт и как основное блюдо. | ||||
| Хаманташен |  | Треугольное печенье, наполненное фруктовым консервом или медом. и паста из черного мака , употребленная во время еврейского праздника Пурим. Хаманташен изготавливается с различными начинками, включая мак (самый старый и самый традиционный сорт), чернослив, орех, финик, абрикос, яблоко., фруктовые консервы, вишня, шоколад, dulce de leche, халва или даже карамель или сыр. Их форма варьируется от твердого теста до мягкой тестовой оболочки. | ||||
| Калач |  | Традиционный восточнославянский хлеб, обычно подаваемый во время различных ритуальных трапез. Название происходит от старославянского слова коло (коло), означающего «круг», «колесо». | ||||
| Kluski z makiem | Польша | Польская лапша с маком. В польские рождественские блюда могут входить семена мака, потому что они, как считается, помогают спать спокойно. | ||||
| Колач |  | Польша | Традиционное печенье польской кухни, первоначально свадебный торт это проникло в американские дома во время рождественских и пасхальных праздников. Выпечка представляет собой легкое слоеное тесто с различными сладкими и солеными начинками, такими как абрикос, малина, чернослив, сладкий сыр, мак или даже ореховая смесь. | |||
| Колач со афион (торт с маком) | Республика Македония | Македония ролл | ||||
| Кутья |  | Украина | Сладкий зерновой и маковый пудинг из Украины. | |||
| Лимонный мак маффины или торт |  | США | Они популярны в США. | |||
| Макош бейгли |  | Венгрия | Венгерский булочка с маком, также известный как «Рождественский хлеб» | |||
| Макош Губа (пудинг из макового хлеба) | Венгрия | Венгерский хлеб пудинг десерт из булочек в форме полумесяца, мака и молока | ||||
| Mákos metélt (венгерские макароны с макаронами) | Венгрия | Десерт в венгерской кухне, приготовленный из лапши, макаронных семян и сахар. | ||||
| Makovník | (ссылка на фото ) | Словакия | A ореховый рулет с маковой пастой | |||
| Makovnjača | Хорватия | Хорватский маковый пирог или рулет | ||||
| Makový завин | Чехия | Чешский булочка с маком | ||||
| Макувки |  | Традиционный десерт на основе мака из Центральной Европы. Он наиболее известен в Силезии, где его подают почти исключительно в Сочельник (и, возможно, в последующие дни, пока есть запас, приготовленный к Рождеству). | ||||
| Mohnbeugel | Сладкое тесто с маком | |||||
| Mohnstriezel |  | Германия | Немецкий пирог с маком | |||
| Mohnstrudel |  | Германия | Мак штрудель популярный в Германии и Австрия | |||
| Obwarzanek krakowski |  | Краков, Польша | Хлебный продукт в форме кольца, сделанный из скрученных в спираль нитей теста, которые варят и присыпают солью, семена мака, семена кунжута и т. Д. До запекания | |||
| Мак бублик |  | Бублики с маком, часто сверху. Семена мака иногда называют по их идиш имени, пишущемуся либо mun, либо mon (пишется מאָן), что очень похоже на немецкое слово Mohn, обозначающее мак, которое используется в Mohnbrötchen. | ||||
| Маковое семя колаче (или колачий) |  | Тип выпечки, в которой лежит ложка фруктов, окруженная пухлой подушкой из мягкого теста. Произведенные как полусладкий свадебный десерт из Центральной Европы, они стали популярными в некоторых частях Соединенных Штатов. Само слово колаче (колаче) в македонском. | ||||
| македонском. | ||||||
| маковом булочке |  | означает «маленькое печенье» | | Выпечка, состоящая из булочки из сладкого дрожжевого хлеба (viennoiserie ) с густой, насыщенной, горьковато-сладкой начинкой из макового зерна. Альтернативная начинка - паста из рубленых грецких орехов, превращающая ее в рулет из грецких орехов . Тесто готовится из муки, сахара, яичного желтка, молока или сметаны, масла и дрожжей. Тесто может быть сдобрено цедрой лимона или апельсина или ромом. Начинка из маковых семян может содержать молотые семена мака, изюм, масло или молоко, сахар или мед, ром и ваниль. Он популярен в некоторых частях Центральной Европы, Восточной Европы и в Израиле. Его обычно едят на Рождество и Пасху. Традиционно для нескольких кухонь, в том числе венгерской кухни (mákos bejgli), русской кухни (bulochki s makom русские : булочки с маком), сербская кухня (маковњача), боснийская кухня (makovnjača), польская кухня (makowiec), чешская кухня (makový závin), словацкая кухня (makovník), литовская кухня (aguonų vyniotinis), хорватская кухня (makovnjača), румынская кухня (ruladă cu mac или ruladă cu nuci) и австрийская кухня (Mohnkuchen или Mohnstriezel датская кухня : [ˈʋiːˀnɔˌbʁœːˀð] | ||
| Prekmurska gibanica |  | Словения | Пирог из мака, творога, грецкие орехи и яблоки из Словении | |||
| Рисовые пудинги (различные) (особенно с черным маком) |  | Такие, как «Mohnpielen», силезский охлажденный хлеб и мак пудинг с семенами и сенегальский маком с запахом лайма рис пудинг от Маркуса Самуэльссона | ||||
| Štrudla s makom | Сербия / Черногория | Сербский / черногранский штрудель с маком, торт или рулет | ||||
| Сушки |  | Россия | Традиционный русский и украинский чайный хлеб. Как и бублики, они часто приправляются маком. Обычно в тесто добавляют еще и мак. |
Пищевой портал 
СМИ, связанные с Продукты на основе мака на Wikimedia Commons
