Войти
Черника болотная Гекльберри - это название, используемое в Северной Америке для нескольких растений семейства Ericaceae двух близкородственных родов: Vaccinium и Gaylussacia. Черника - это фрукт штата Айдахо.
Название «черника» является разновидностью Североамериканская диалектной английского названия по- разному называют «черника» или «черника» ( / HW ɜːr т əl б ɛ г I / ) для брусники. В Северной Америке это название применялось к многочисленным вариациям растений, все с небольшими ягодами красного, синего или черного цвета. Это общее название для различных видов Gaylussacia и некоторых видов Vaccinium, таких как Vaccinium parvifolium, красная черника, а также применяется к другим видам Vaccinium, которые также могут называться голубикой в зависимости от местных обычаев, например, в Новой Англии и некоторых частях страны. Аппалачи.
Дикая черника в Голдене, Британская Колумбия Четыре вида черники из рода Gaylussacia распространены в восточной части Северной Америки, особенно G. baccata, также известная как черная черника.
От прибрежной Центральной Калифорнии через Орегон до южного Вашингтона и Британской Колумбии черника красная ( Vaccinium parvifolium ) встречается в морском растительном сообществе. На Тихоокеанском северо-западе и в горах Монтаны и Айдахо этот вид черники и некоторые другие, такие как черника Vaccinium guckleberry ( V.mbranaceum ) и голубая (Cascade) черника ( V. deliciosum ), произрастают в различных средах обитания, например, в средней полосе. альпийские регионы на высоте до 11 500 футов (3500 м) над уровнем моря, горные склоны, леса или озерные бассейны. Лучше всего растение растет во влажной, кислой почве вулканического происхождения, достигая при оптимальных условиях высоты от 1,5 до 2 м (от 4,9 до 6,6 футов), обычно созревая в середине-конце лета или позже на больших высотах. Гекльберри был одним из немногих видов растений, которые выжили на склонах горы Сент-Хеленс во время извержения вулкана в 1980 году, а в 2017 году существовал как видный кустарник на склонах горы.
При благоприятных климатических условиях некоторые виды черники, такие как V.mbranaceum, V. parvifolium и V. deliciosum, используются в декоративных посадках. «Черника садовая» ( Solanum scabrum ) - не настоящая черника, а скорее член семейства пасленовых.
Гекльберри растет в дикой природе на субальпийских склонах, в лесах, болотах и озерных бассейнах северо-запада США и запада Канады. У растения неглубокие, расходящиеся корни, увенчанные кустом, растущим из подземного стебля. Попытки вырастить чернику из семян потерпели неудачу, растения лишились плодов. Это может быть связано с неспособностью растений полностью укорениться и воспроизвести естественный химический состав почвы дикорастущих растений.
Черники традиционно собирают коренные американские и первые Нации людей вдоль побережья Тихого океана, интерьер Британской Колумбии, Айдахо и Монтаны для использования в качестве продовольствия или традиционной медицины. Ягоды маленькие и круглые, 5–10 миллиметров (0,20–0,39 дюйма) в диаметре и выглядят как большие темные ягоды черники. На вкус они могут быть терпкими, с ароматом, похожим на чернику, особенно у сортов синего и пурпурного цвета, а некоторые имеют заметно более крупные горькие семена. Плод является универсальным в различных продуктов питания или напитков, в том числе варенье, пудингом, конфеты, торт, мороженое, кексы, блины, салатных заправок, сок, чай, суп, и сироп. Традиционные медицинские применения включали лечение боли, сердечных заболеваний и инфекций.
В дикой природе чернику едят медведи, птицы, койоты и олени.
Для определения содержания незаменимых питательных веществ в чернике было проведено лишь ограниченное исследование, и ни одно из них не показало высокого содержания.
Два вида черники, V.mbranaceum и V. ovatum, были изучены на предмет фитохимического содержания, что показало, что V. ovatum имеет больше общего антоциана и полифенолов, чем V.mbranaceum. Каждый вид содержал 15 антоцианов ( галактозид, глюкозид и арабинозид из делфинидин, цианидина, petunidin, peonidin и мальвидина ), но в различных пропорциях.
Рисунок черники Гекльберри «Гек» Финн это вымышленный персонаж в книгах Приключения Тома Сойера (1876 г.) и Приключения Гекльберри Финна (1884), американский писатель и юморист, Марк Твен. Гекльберри Финна изображали в возрасте 12 или 13 лет, происходящего от друга детства Твена, Тома Бланкеншипа, как «невежественного, немытого, недостаточно накормленного; но у него было такое же доброе сердце, как и у любого мальчика. Его свободы были абсолютно неограниченными. Он был единственным действительно независимым человеком - мальчиком или мужчиной - в обществе, и, как следствие, он был безмятежным и постоянно счастливым, и все мы ему завидовали ». Персонаж мультфильма, который носит то же имя с персонажем Марка Твена, - это Гекльберри «Гек» Хаунд, антропоморфная енотовидная борзая, созданная Ханной-Барбера в 1958 году, в которой термин «черника» может быть сленговым выражением для рубца, любителя или любителя. мягкое выражение неодобрения.
Гекльберри занимает свое место в архаичном сленге американского английского. Фраза «черника на моей хурме » использовалась для обозначения «немного выше моих возможностей». «Я твоя черничка» - это способ сказать, что человек как раз подходит для данной работы. Диапазон сленговых значений черники в XIX веке был широким, он также относился к значительным или симпатичным людям.
