Войти
| Бетель | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Эукариота |
| Королевство: | Планты |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Magnoliids |
| Отряд: | Piperales |
| Семейство: | Piperaceae |
| Род: | Piper |
| Виды: | P. betle |
| Биномиальное имя | |
| Piper betle . L. | |
betel (Piper betle) - это виноградная лоза семейства Piperaceae, которая включает перец и кава. Лист бетеля в основном потребляется в Азии и других странах мира некоторыми азиатскими эмигрантами в виде бетель-квид или паан с орехом арека и / или табак.
В Индии и Шри-Ланке сноп листьев бетеля традиционно преподносится как знак уважения и благоприятного начала. Случаются такие случаи, как приветствие старейшин на свадебных церемониях, празднование Нового года и предложение платы аюрведическим врачам и астрологам (которым деньги и / или орех арека, помещенные на сноп листья, предлагаются в благодарность за благословения).
Бетель - вечнозеленое многолетнее с блестящими сердцевидными листьями и белой сережкой. Бетель возникла в Южной и Юго-Восточной Азии.
Бетель, происходит от (тамильского / малаялам ) слова vettila через португальский язык.
Потребление листа бетеля и ореха арека в мире. Лист бетеля выращивают в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, от Пакистана до Папуа-Новой Гвинеи. Для опоры требуется подходящее дерево или длинный шест. Бетель требует хорошо дренированной плодородной почвы. Заболоченные, засоленные и щелочные почвы не подходят для его возделывания.
В Бангладеш фермеры, называемые баруи, подготавливают сад, называемый барудж, для выращивания бетеля. Баруж огражден бамбуковыми палками и кокосовыми листьями. Почва вспахивается в борозды длиной от 10 до 15 метров, шириной 75 сантиметров и глубиной 75 сантиметров. Жмых, навоз и листья тщательно смешиваются с верхним слоем почвы борозд и древесной золой. Высаживают черенки в начале сезона муссонов.
Выращивание бетеля в Бангладеш Правильная тень и орошение необходимы для успешного выращивания этой культуры. Бетелю нужна постоянно влажная почва, но не должно быть чрезмерного увлажнения. Орошение частое и легкое, а стоячая вода не должна оставаться более получаса.
Сушеные листья и древесная зола вносятся в борозды с двухнедельным интервалом, а навозная жижа поливается. Считается, что для роста бетеля полезно использовать разные виды листьев с интервалами в месяц. Через три-шесть месяцев лозы достигают высоты от 150 до 180 сантиметров, и они разветвляются. Сбор урожая начинается с того, что фермер срывает лист и его черешок большим пальцем правой руки. Урожай длится от 15 дней до одного месяца. Завод Betel пробился в исследовательские лаборатории многих бангладешских компаний, занимающихся химическим производством и питанием.
Собранные листья потребляются на месте и экспортируются в другие части Азии, Ближнего Востока, Европы и Америки. Бетель выращивают и культивируют как важную сельскохозяйственную культуру в сельских районах Бангладеш.
В основном лист бетеля используется в качестве обертки для жевания ореха арека или табак, где он в основном используется для придания аромата. Его также можно использовать в кулинарии, обычно в сыром виде, из-за его острого вкуса. Бингланг, или бетель, имеет более чем 300-летнюю историю в тех областях Китая, где он когда-то использовался в медицинских целях.
A Феникс крылообразная пластина из листьев бетеля в Вьетнам.
мешок из бетеля, Новая Гвинея, девятнадцатый век MHNT.
Уильям Александр, китайский крестьянин, продающий бетель, 1793-1794, Департамент гравюр и рисунков, Национальная галерея искусств, Вашингтон, округ Колумбия
Некоторые отчеты могут предполагать, что лист бетеля сам по себе оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье, отчасти из-за танинов, доставляемых листом, и по причинам, которые в настоящее время не полностью изучены. Например, в одной исследовательской работе изучалось повреждающее действие листьев бетеля на хромосомы в культурах лейкоцитов человека. Эти исследователи сообщают об увеличении частоты хроматидных аберраций при добавлении экстракта листьев в культуры. Другое научное исследование из Японии показывает, что все лабораторные крысы, которые ели смесь листьев бетеля и орехов ареки, имели сильное утолщение верхних отделов пищеварительного тракта, тогда как после диеты, состоящей только из листьев бетеля, только одна лабораторная крыса заболела папилломой предсердия..
Экстракт листьев бетеля сам по себе не вызывает значительных побочных эффектов, но есть побочные эффекты, связанные с употреблением бетеля.
Бетель в Бангладеш Виноградные лозы бетеля выращиваются по всей Юго-Восточной Азии на участках площадью от 20 до 2000 квадратных метров (от 0,005 до 0,5 акра).
Малазийские фермеры выращивают четыре вида бетеля: сирих Индия, сирих мелайу, сирих цина и сирих уданг. Затем урожай продают пачками или листьями, каждая пачка стоит в 2011 году от 0,30 до 0,50 малайзийских ринггитов (от 0,07 до 0,12 доллара за пачку).
В Шри-Ланке бетель выращивают по всей стране, но коммерческое производство бетеля с более крупными листьями, темно-зеленым цветом в сочетании с толщиной, известное как «калу булат», ограничено несколькими районами, такими как Курунагала, Гампаха, Кегалле, Калутара и Коломбо. Они продаются у оптовых продавцов партиями по 1000 листов. В отчете, опубликованном Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), успешная ферма по выращиванию бетеля в Шри-Ланке может обеспечить дополнительный доход фермерам, предоставляя шесть дней работы каждый шесть месяцев и чистая прибыль при привлекательных ценах на лист. Исследование ФАО показало, что на успешной ферме урожайность составляет 18 000 листьев на 150 квадратных футов (14 м). Дополнительная заработная плата и доход шри-ланкийского производителя бетеля при условии, что он или она обеспечивает всю необходимую рабочую силу и сохраняет всю чистую прибыль, составляют SL Rs. 1635 на 150 квадратных футов (14 м) фермы по выращиванию бетеля каждые 6 месяцев (90 долларов за "десятичный " в год, или 9000 долларов за акр в год). Если фермер нанимает внешнюю рабочую силу для ухода за виноградными лозами бетеля и сбора урожая, ФАО обнаружила, что чистый доход владельца фермы по выращиванию бетеля составляет SL Rs. 735 на 150 квадратных футов (14 м) фермы по выращиванию бетеля каждые шесть месяцев (40 долларов за десятичный знак в год или 4000 долларов за акр в год). По данным ФАО, рыночные цены на листья бетеля меняются в зависимости от сезона дождей и засухи в Шри-Ланке, и в 2010 году они составляли в среднем SL Rs. 200–400 на 1000 листьев (от 1,82 до 3,64 доллара на 1000 листьев). Исследование ФАО предполагает отсутствие потерь из-за неустойчивой погоды и потерь при хранении и транспортировке скоропортящихся листьев бетеля. Эти потери обычно составляют от 35% до 70%.
В Бангладеш урожайность выращивания листьев бетеля варьируется в зависимости от региона и сорта винограда. В одном регионе, где выращивание бетеля является основным источником дохода фермеров, в общей сложности 2825 гектаров земли отведено под выращивание бетеля. Средняя себестоимость производства на этих фермах по выращиванию бетеля в Бангладеш составляет около 300000 Tk за гектар (4000 долларов за гектар, 16 долларов за десятичный знак), а владельцы ферм могут получить прибыль в размере более 100000 Tk за гектар (1334 доллара за гектар, 5,34 доллара за десятичный знак).
В Индии исследование 2006 г. показало, что виноградные лозы бетеля выращиваются примерно на 55000 гектаров сельскохозяйственных угодий с годовым объемом производства около IN Rs. 9000 миллионов (всего 200 миллионов долларов, в среднем 1455 долларов за акр). В отчете утверждается, что выращивание бетеля поддерживает около 400-500 тысяч сельскохозяйственных семей.
В отчете за март 2011 года говорится, что выращивание бетеля в Индии сокращается. В идеальных условиях некоторые фермы могут иметь валовой годовой доход после расходов в размере более IN Rs. 26 000 на ферму с десятичной запятой (5780 долларов на акр), доход фермы по выращиванию бетеля сильно колеблется из года в год из-за характера осадков, температуры и степени порчи от 35% до 70% во время транспортировки по плохой инфраструктуре. В то же время спрос на листья бетеля в Индии снижается из-за того, что потребители предпочитают гутху (жевательный табак) по сравнению с препаратом «паан» на основе листьев бетеля; в отчете указывается, что торговля листом бетеля упала на 65% с 2000 по 2010 год, что привело к избыточному предложению. В результате в отчете утверждается, что индийские фермеры больше не считают выращивание бетеля прибыльным.
 | Найдите betel в Викисловаре, бесплатном словаре. |
СМИ, связанные с Пайпер Бетл на Wikimedia Commons