Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК 2- (3,4,5-Тригидроксифенил) хроменилий-3,5,7-триол | |
Другие названия 3,3 ′, 4 ′, 5,5 ′, 7 -Гексагидроксифлавилий | |
Идентификаторы | |
Номер CAS |
|
3D-модель (JSmol ) | |
ChEBI | |
ChEMBL |
|
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.007.671 |
Номер E | E163b>(цвета) |
PubChem CID | |
UNII | |
InChI
| |
УЛЫБКИ
| |
Свойства | |
Химическая формула | C15H11O7 |
Молярная масса | 303,24 г / моль |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
N (что такое ?) | |
Ссылки ink | |
Delphinidin (также delphinidine ) - это антоцианидин, первичный растительный пигмент, а также антиоксидант. Дельфинидин придает голубые оттенки цветам родов Viola и Delphinium. Он также придает сине-красный цвет винограду, из которого производят Каберне Совиньон, и его можно найти в клюкве и винограде Конкорд как а также гранаты и черника.
Дельфинидин, как и почти все другие антоцианидины, является pH -чувствительным, т.е. естественным индикатором pH, и цвет меняется с красного в основном растворе на синий в растворе.
Известно несколько гликозидов, производных от дельфинидина: