Дельфинидин

редактировать
Дельфинидин
Delphinidin.svg
Имена
Название ИЮПАК 2- (3,4,5-Тригидроксифенил) хроменилий-3,5,7-триол
Другие названия 3,3 ′, 4 ′, 5,5 ′, 7 -Гексагидроксифлавилий
Идентификаторы
Номер CAS
3D-модель (JSmol )
ChEBI
ChEMBL
  • ChEMBL590878
  • ChEMBL276780
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.007.671 Измените это в Викиданных
Номер E E163b>(цвета)
PubChem CID
UNII
InChI
УЛЫБКИ
Свойства
Химическая формула C15H11O7
Молярная масса 303,24 г / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N (что такое ?)
Ссылки ink

Delphinidin (также delphinidine ) - это антоцианидин, первичный растительный пигмент, а также антиоксидант. Дельфинидин придает голубые оттенки цветам родов Viola и Delphinium. Он также придает сине-красный цвет винограду, из которого производят Каберне Совиньон, и его можно найти в клюкве и винограде Конкорд как а также гранаты и черника.

Дельфинидин, как и почти все другие антоцианидины, является pH -чувствительным, т.е. естественным индикатором pH, и цвет меняется с красного в основном растворе на синий в растворе.

Гликозиды

Известно несколько гликозидов, производных от дельфинидина:

  • Миртиллин (дельфинидин-3-O-глюкозид) и тюльпанин (дельфинидин-3-O-рутинозид) можно найти в жмыхе черной смородины.
  • Violdelphin (дельфинидин-3-рутинозид-7-O- (6-O- (4- (6 -O- (4-гидроксибензоил) -β- D -глюкозил) оксибензоил) -β- D -глюкозид) отвечает за пурпурно-синий цвет цветков Aconitum. chinense.
  • (дельфинидин-3- (п-кумароилрутинозид) -5-глюкозид) отвечает за цвет пурпурной кожуры плода баклажана.

См. также

Ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-17 12:19:26
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте