Эфирные масла - это летучие и жидкие ароматические соединения из природных источников, обычно растений. Они не являются маслами в строгом смысле слова, но часто имеют общие с маслами плохую растворимость в воде. Эфирные масла часто имеют запах и поэтому используются в пищевых ароматизаторах и парфюмерии. Обычно их получают с помощью методов экстракции ароматизаторов (таких как дистилляция, холодное прессование или экстракция растворителем ). Эфирные масла отличаются от ароматических масел (эфирные масла и ароматические соединения в масляном растворителе ), настоев в растительном масле, абсолютов, и бетон. Обычно эфирные масла представляют собой очень сложные смеси, зачастую состоящие из сотен отдельных ароматических соединений.
На Викискладе есть материалы, связанные с эфирными маслами. |
В Викиучебнике есть книга по теме: Полное руководство по эфирным маслам |