Бетон, в парфюмерия представляет собой полутвердую массу, полученную экстракцией растворителем свежего растительного материала.
Бетоны производятся в основном из цветов (роза, жасмин, тубероза, жонкиль, иланг-иланг, мимоза, борония и т. Д..), но также из других растительных материалов (лаванда, лавандин, герань, шалфей мускатный, фиолетовый листья, дубовый мох и др.). Урожайность ок. При производстве жасминового бетона получается 0,3% от исходного цветочного материала.
Свежий растительный материал экстрагируется неполярными растворителями (например, бензолом, толуолом, гексан, петролейный эфир ). При выпаривании растворителя образуется полутвердый остаток эфирных масел, восков, смол и других липофильных (растворимых в масле) остаются растительные химикаты.
Из-за более тяжелых нелетучих соединений (воски, смолы) бетоны лишь частично растворяются в этаноле. Поэтому они имеют ограниченное применение в парфюмерии, но их можно использовать для ароматизации мыла.
Бетон можно экстрагировать этанолом для получения абсолютного.