Завершено
редактировать
Complete (по-испански «полный», «всего») - это t разновидность собак, которую едят в Чили, обычно подается с такими ингредиентами, как нарезанные помидоры, авокадо, майонез, квашеная капуста, сальса Американа, аджи перец и зеленый соус. Он может быть в два раза больше американского хот-дога.
Содержание
- 1 История
- 2 Рецепт
- 2.1 Ингредиенты
- 2.2 Варианты
- 2.3 Похожие международные вариации
- 3 См. Также
- 4 Ссылки
История
Истоки
Блюдо было впервые приготовлено в 1920-х годах в fuentes de soda (фонтанчики с содовой) в центральном Сантьяго. Комплект был привезен в Чили Эдуардо Бахамондесом, который недавно приехал в Соединенные Штаты по делам. Именно там он впервые увидел «хот-дог», который решил привезти на родину. Вернувшись в Чили, он затем открыл ресторан в историческом центре Сантьяго под названием Quick Lunch Bahamondes, где он начал знакомить чилийский народ с хот-догом.
Рецепт
Ингредиенты
Большинство комплектов содержат некоторые или все следующие ингредиенты:
- Авокадо - Не путать с гуакамоле, традиционно в авокадо перед тем, как положить его в комплект, добавляют только соль. 147>Помидор - Свежий помидор - фаворит в Чили. Обычно помидоры очищают от кожуры перед тем, как их нарезать кубиками.
- Майонез - Чили занимает третье место в мире по потреблению майонеза на душу населения. Поэтому это очень популярный топпинг. Полный майонез в Чили, как правило, делается дома, поскольку он остается предпочтительным методом приготовления чилийцев.
- Квашеная капуста - Квашеная капуста, завезенная в Чили большой волной немецких иммигрантов в 19 веке, теперь полностью принята. как основной продукт чилийской кухни.
- Сальса Американа - разновидность приправы, обычно называемая американа, представляет собой мелко нарезанную или смешанную смесь маринованных огурцов, маринованной моркови и маринованного лука.
Варианты
По всему Чили используются определенные имена для описания различных вариантов Completetos:
- Completo: Иногда его называют Completeto-Completeto, чтобы отличить его от других вариантов, это наиболее традиционная версия. В его состав входят нарезанные помидоры, майонез (в большом количестве), квашеная капуста и сальса американа.
- Completo Italiano или просто Italiano: этот вариант с нарезанными помидорами, пюре из авокадо и майонезом считается наиболее популярным. Название происходит от его сходства с цветами итальянского флага.
- Dinámico («Динамический»): смесь вышеупомянутых ингредиентов (помидоры, авокадо, майонез и квашеная капуста) или сальса Американа.
- Completo A lo Pobre ("Полный комплект бедняков"): приготовлен из жареного лука, картофеля фри и жареного яйца поверх хот-дога. Слово «бедняк» в названии связано с тем, что основными ингредиентами исторически были те, которые исторически предпочитались низкооплачиваемыми рабочими.
- Помидор-майонез («Помидор-майонез»): как следует из названия, это - версия только с нарезанными помидорами и майонезом.
Подобные международные вариации
Completeto - это также разновидность хот-догов, которую едят в Бразилии, которая обычно включает майонез, кетчуп, горчица, кукуруза, горох, помидоры, лук, сыр пармезан и картофель фри. В Сан-Паулу обычно добавляют картофельное пюре. Обычные дополнительные начинки включают курицу, сливочный сыр, фарш и оливки.
См. Также
Ссылки
Полное итальянское
Медиа: чилийское завершенное