Тип | Хот-дог |
---|---|
Место происхождения | Восточная Германия |
Основные ингредиенты | Булочка, bockwurst, ketchup |
Ketwurst - это форма хот-дога, созданная в Германской Демократической Республике.. Слово «Ketwurst» происходит от комбинации Ketchup и Wurst (по-немецки «колбаса»).
Его приготовление включает нагревание в воде особого Bockwurst, большего размера, чем обычные хот-доги. Длинный валок протыкается горячим металлическим цилиндром, что создает отверстие подходящего размера. Затем колбасу обмакивают в кетчуп и кладут внутрь рулета.
Кетвурст был изобретен в Государственном гастрономическом исследовательском центре - как и фрикаделька в виде гамбургера - примерно в 1977–1978 годах. В то время рестораны у Берлинской телебашни были неспособны обслуживать большое количество посетителей, поэтому требовалась еда на вынос. Его часто считают типичным восточногерманским фастфудом, но до воссоединения Германии его редко видели за пределами центра Берлина.