The Great British Bake Off (серия 5)

пятая серия из The Great British Bake Off началось в среду, 6 августа 2014 года. Мел Гедройк и Сью Перкинс представили шоу, а Мэри Берри и Пол Голливуд вернулись в качестве судей. В этой серии соревновались двенадцать участников, и соревнования проводились в Велфорд-парке в Беркшире. Серию выиграла Нэнси Биртвистл, а Луис Трояно и Ричард Берр заняли второе место.

Начиная с этого года программа была перенесена с BBC Two на BBC One, однако эпизоды мастер-класса остались на BBC Two. Сопутствующий сериал The Great British Bake Off: An Extra Slice, организованный комиком Джо Брэндом, стартовавший в этом году, также был показан на BBC Two.

• 1 Пекари
• 2 Сводка результатов
• 3 Эпизоды
  • 3.1 Эпизод 1: Торты
  • 3.2 Эпизод 2: Печенье
  • 3.3 Эпизод 3: Хлеб
  • 3.4 Эпизод 4 : Десерты
  • 3.5 Эпизод 5: Пироги и пироги
  • 3.6 Эпизод 6: Европейские пирожные
  • 3.7 Эпизод 7: Кондитерские
  • 3.8 Эпизод 8: Улучшенное тесто
  • 3.9 Эпизод 9: Кондитерская (Полуфинал)
  • 3.10 Эпизод 10: Финал
  • 3.11 Мастер-классы
    • 3.11.1 Эпизод 1
    • 3.11.2 Эпизод 2
    • 3.11.3 Эпизод 3
    • 3.11.4 Эпизод 4
    • 3.11.5 Специальное рождественское мероприятие
• 4 Противоречие
  • 4.1 "Бингейт"
  • 4.2 Innuendo
• 5 Карьера после выставки
• 6 Рейтинги
  • 6.1 Специальные предложения
• 7 Источники
• 8 Внешние ссылки

^[a providedДиана ушла шоу после 4 серии из-за болезни. О ее уходе было объявлено в начале 5-й серии. Ночью перед тем, как должна была быть записана 5-я серия, она получила травму головы, в результате чего она осталась на ночь в AE и потеряла чувство вкуса и вкуса. запах, который не исчез.

^ [b] Поскольку судьи не смогли прийти к единому мнению, на этой неделе никого не исключили.

Цветовой ключ:

Бейкер был одним из наименее значимых судей

Бейкер был одним из любимых пекарей судей на той неделе, но не звездным пекарем.

Бейкер прошел в следующий раунд.

Бейкер был исключен.

Бейкер отказался от шоу.

Бейкер был звездным пекарем.

Бейкер занял второе место в сериале.

Бейкер стал победителем в сериале.

Бейкер исключен

Star Baker

Победитель

Эпизод 1: Торты

Для своего первого выпечки участники должны были сделать швейцарский рулет в качестве своего фирменного испытания за два с половиной часа. Что касается технической выпечки, пекарю поставили задачу испечь вишневый торт за два часа по рецепту Мэри Берри. В испытании showstopper пекарям было дано три с половиной часа на то, чтобы испечь классические британские пирожные в миниатюре по своему выбору. Пекарям нужно было испечь 36 лепешек одинакового размера, формы и текстуры.

Эпизод 2: Бисквиты

В этом эпизоде ​​пекари бросили вызов с созданием печенья. Во-первых, в подписи у них было за два часа испечь 36 соленых бисквитов. В техническом задании у них было полтора часа на рецепт Мэри Берри для 18 флорентийцев, что было затруднительно для пекарей. В последнем испытании у пекарей было четыре часа, чтобы сделать какую-то трехмерную сцену из печенья.

Эпизод 3: Хлеб

На хлебной неделе пекари сначала должны были испечь двенадцать ржаных хлебов булочек за три с половиной часа. В техническом задании им было дано три часа на то, чтобы приготовить четыре хлеба чиабатта по рецепту Пола, с советом Пола, что им следует набраться терпения. В шоу-шоу пекари должны были испечь хлеб за четыре часа. Центральным элементом должен быть буханка с начинкой, эффектная и вкусная, оцениваемая по внешнему виду, дизайну и корочке, а также хорошо пропеченная внутри.

Эпизод 4: Десерты

На фирменную выпечку судьи дали два часа пекарям, чтобы они приготовили восемь пудингов с самостоятельным соусом, то есть соус должен быть получен из самой выпечки. Пекари могут приготовить либо помадку, либо бисквит, создающий собственный соус внизу. С технической точки зрения, они должны были испечь собственный тирамису рецепт торта Мэри за два с половиной часа. В шоу-стопере у них было четыре с половиной часа, чтобы приготовить запеченный на Аляске.

Многие пекари изо всех сил пытались приготовить выпечку на Аляске, так как это был самый жаркий день в году, и два из пяти холодильников были сломаны, что привело к борьбе между участниками за достаточно места в морозильной камере. Во время выпечки Диана достала из морозильной камеры мороженое и бисквитный торт Иэна, чтобы освободить место для нее, по ошибке оставив их на прилавке в горячей палатке. Когда Иэн нашел его, мороженое растаяло, и, разочаровавшись, он бросил бисквит и растопленное мороженое в мусорный ящик. (Позже продюсеры заявили, что десерт был готов только на одну минуту.) Пол и Мэри отчитали его за это решение, объяснив, что они скорее оценили бы образцы каждого выпеченного компонента Аляски или даже расплавленного конечного продукта, чем ничего за все, и его решение предоставить Полю и Мэри нечего судить, способствовало его устранению. Зрители шоу возразили в Твиттере, напав на Диану. Иэн высказался против этих сетевых атак, а Диана заявила, что редактирование исказило правду, «зашив [ее] за шиворот». Впоследствии она отказалась от участия в шоу, получив травму в результате падения.

Эпизод 5: Пироги и пироги

Для фирменного испытания пекарям была поставлена ​​задача размером с семью кремовый пирог через два с половиной часа. У торта должна быть хрустящая основа и шелковистый заварной крем. Техническая задача ставится с использованием одного из рецептов Пола, и пекари должны были сделать шесть мини-пирогов с грушами, которые представляют собой груши-пашот, окруженные грубым слоеным тестом, которые должны были быть выполнены за два часа. В шоу-шоу пекарям было поручено приготовить многоярусные пироги за четыре с половиной часа. Пироги должны были поддерживать себя, состоять как минимум из трех ярусов и иметь общую тему.

Перед началом раунда было объявлено, что Диана снялась с соревнований по состоянию здоровья; она потеряла чувство вкуса и запаха при падении.

Эпизод 6: Европейские пирожные

Для фирменной выпечки задача заключалась в том, чтобы испечь торт, вдохновленный европейским пирогом, но торт должен быть заквашен на дрожжах. Пекарям было дано три часа на испытание. Техническая задача была поставлена ​​с использованием одного из рецептов Мэри шведского торта принцесса (Prinsesstårta). Рецепт пока самый сложный, он требует 26 отдельных ингредиентов с 14 этапами, и его нужно выполнить за два с четвертью часа. Для этого от пекарей требовалось сделать современную версию венгерского Dobos Torte за пять часов. Торт должен состоять как минимум из двух ярусов, с особым акцентом на карамельном сахаре.

На этой неделе никто не был исключен, так как судьи не смогли договориться о худшем пекаре, заявив это был между Ричардом и г Кейт. Поскольку Диана покинула шоу до конкурса на прошлой неделе из-за болезни, было возможно никого не исключать.

Эпизод 7: Кондитерские изделия

В своей первой задаче перед пекарями была поставлена ​​задача сделать двенадцать наборов пикантных кондитерских изделий, которые должны были быть выполнены за час и три четверти. Посылки могут быть с любым типом выпечки, но должны быть однородными по размеру, хорошо наполненными, приготовленными и хорошо запечатанными, чтобы предотвратить утечку. Техническая выпечка, о которой впервые не слышал никто из пекарей, бретонское тесто kouign-amann, по одному из рецептов Пола. Пекари должны приготовить двенадцать одинаковых куинь-аманов за три с половиной часа. Для финального испытания пекари должны были приготовить 24 эклера двух разных вкусов (по 12 каждого) за четыре часа. Эклеры должны быть сделаны из заварного теста и должны иметь форму эклера, в противном случае пекари могли делать то, что они хотели, чтобы выпустить шоу-стоппер.

Эпизод 8: сложное тесто

Для фирменной выпечки им было предложено приготовить сладкие фруктовые булочки, которые должны быть бесплатными. на выпечку у них было два с половиной часа, сложно, так как пекарям требовалось использовать обогащенное тесто, которое требует больше времени для расстойки. В техническом плане у них было два с половиной часа, чтобы сделать povitica, который Четна сделала для своего фирменного хлеба. Эта техническая проблема была особенно сложной для большинства пекарей, многие из которых были сырые внутри и считались небезопасными для употребления. Пончики были поставлены в качестве задачи в финальном задании, и пекари должны были сделать по восемнадцать каждого из двух разных сортов, чтобы они были готовы за четыре часа.

Эпизод 9: Кондитерская (полуфинал)

Для фирменного испытания пекари должны были приготовить пахлаву, в том числе их собственное тесто фило, с ограничением по времени в три с половиной часа на выполнение задания. Должно быть два разных типа пахлавы и всего двадцать четыре порции. технический вызов Кроме того, пекари должны были изготовить schichttorte, и у них было два часа на его изготовление. В их Schichttorte должно было быть двадцать слоев, и это был один из рецептов Пола. Для демонстрационного испытания пекари должны были приготовить антреме, очень маленькие и прекрасные пирожные, помещенные в витрину французской кондитерской. Им нужно было сделать два разных типа антреме, по двенадцать каждого, и у них было пять часов, чтобы выполнить задание.

Эпизод 10: Финал

В финальном испытании на подписи пекари должны были приготовить Виеннайзери за три с половиной часа. Им нужно было сделать два разных вида теста. В техническом отношении судьи решили принести вещи » вернуться к основам », попросив пекарей испечь 12 бутербродов Victoria, Tartes au citron и Scones. Проблема, однако, заключалась в том, что у них было всего два часа, чтобы сделать это, и только три инструкции. Последним Showstopper стал Pièce Montée. Пекарям было дано пять часов, чтобы сделать это, и судьи сказали, что это должно быть в какой-то отдельно стоящей конструкции.

Мастер-классы

Мэри и Пол продемонстрировали, как выпекать технические задачи, которые они ставили перед пекарями, а также свои собственные любимые рецепты для некоторых других задач, поставленных в серии. Они также дали несколько советов по технике выпечки. Эпизоды мастер-классов были показаны на BBC2.

Эпизод 1

Эпизод 2

Эпизод 3

Эпизод 4

Специальное рождественское блюдо

«Бингейт»

В четвертом эпизоде ​​сериала есть Был спор по поводу событий, которые предшествовали устранению участника Иэна Уоттерса. Во время финального шоу-шоу участникам было поручено приготовить запеченную Аляску. Было показано, что мороженое Иана еще не застыло, и, демонстрируя разочарование, он выбросил выпечку в мусорное ведро. При редактировании шоу предполагалось, что другая участница, Дайана Борода, вызвала неудачу, вынув мороженое из морозильной камеры для своего собственного мороженого, и предполагаемый «саботаж» вызвал фурор в социальных сетях.

Более 800 жалоб было подано на BBC, и некоторые из них жаловались контролеру связи Ofcom. Некоторые участники, однако, опубликовали комментарии в поддержку Дианы, а представитель BBC позже сделал заявление:

«Как показано в эпизоде, Иан стал четвертым пекарем, покинувшим палатку, потому что он не представил Пола. и Мэри было что судить в конкурсе шоустоппер, и оба судьи очень четко понимали причину этого решения. Из-за экстремальной температуры в палатке в тот день многие пекари изо всех сил пытались заставить свое мороженое застыть, как видно на Эпизод. Диана вынимала мороженое Иэна из морозильника менее чем на минуту, никоим образом не была ответственна за отъезд Иэна ».

Утверждение, что его блюдо было оставлено только на короткое время, было, однако, оспорено Иэном Уоттерсом, который сказал, что его оставили достаточно долго, чтобы испортить десерт.

Соучастник конкурса Джордан Кокс раскритиковал постановку шоу, заявив, что морозильные камеры не очень хорошего качества и были выбраны только из-за их эстетики.

Дайана Бирд покинула шоу до следующего дня. Писод был снят из-за болезни.

Борода позже дал интервью BBC Radio Shropshire :

«Я разочарован тем, как он был изображен. Меня зашили, не так ли? Нас было 12 пекарей-любителей, никаких призовых. Зачем мне саботировать Запеченную Аляску Иана? Это выглядело как какое-то беспощадное соревнование. На самом деле, я думаю, что кто-то виноват в редактировании ».

Борода также сказала, что мороженое Иэн было вне морозильника не более 40 секунд, и что ее совесть чиста.

Innuendo

Ряд зрителей пожаловались телеканалу BBC Точки зрения в пятом сериале на «постоянные непристойные замечания» ведущих Мел и Сью. В этом сериале было больше инсинуаций, чем предыдущие; некоторые обозреватели отметили «лишнюю щепотку пикантной специи» и «все более грязные ведущие Мел Гедройк и Сью Перкинс», хотя победитель 3-й серии Джон Уэйт утверждал, что недосказанность - это часть того, что сделало шоу успешным, в то время как Пол Голливуд охарактеризовал инсинуации как подшучивание в духе фильмов о продолжении и является частью британской культуры, точку зрения, разделяемую другими.

Книга Ричарда Берра о выпечке BIY: Bake it Yourself была выпущена 16 августа 2015 года.

Луис Трояно также написал книгу Bake It Grea t, выпущенный 20 августа 2015 года.

Четна Макан написал книгу о выпечке «Кардамоновый след», выпущенную 21 марта 2016 года, а также опубликованную поваренную книгу «Чай, Чаат и Чатни: Путешествие уличной еды по Индии» 6 июля 2017 года.

Марта Коллисон написала две книги по выпечке: Twist, выпущенную 14 июля 2016 года, и Crave, опубликованную 13 июля 2017 года совместно с Harper Collins. У нее также есть еженедельная колонка с Waitrose, и она является представителем благотворительной организации Tearfund.

После перехода на BBC сериал начал с самых высоких рейтингов для первого эпизода. Один, с более чем 7 миллионами пользователей, настроенных по ночным данным. Это число скорректировано до 8,5 миллионов для его 7-дневного окончательного числа просмотров, что делает этот эпизод вторым по популярности после предыдущего года. В четвертом эпизоде ​​оригинальную трансляцию посмотрели 8,1 миллиона человек, но из-за разногласий по поводу «запутанности» у шоу появилось еще 2 миллиона зрителей на канале BBC iPlayer, что дало шоу самую большую аудиторию за всю историю - 10,248. миллион зрителей за серию. Финал шоу набрал 12,29 миллиона просмотров за ночь, а консолидированный средний показатель 13,5 миллиона - самый высокий показатель просмотра неспортивного события года на британском телевидении после Чемпионата мира по футболу 2014 года Матч Англии против Уругвая. Среднее число просмотров серии 5 составляло 10,1 миллиона.

Официальные данные о просмотрах эпизодов взяты из BARB.

Программа была перенесена на BBC Two в Шотландии из-за футбольного матча.

Специальные предложения

• The Great British Bake Off на BBC Programs