Войти
Фуфу (на фото справа) - основное блюдо в Западе и Центральная Африка. Это густая паста, полученная путем кипячения крахмалистых корнеплодов в воде и растирания смеси с помощью ступки и пестика. Арахисовый суп изображен слева 
Нтаба, барбекю из баранины в центральноафриканском стиле 
Местоположение Центральноафриканской Республики Центральноафриканская кухня включает кухни, кулинария традиции, обычаи, ингредиенты и продукты питания Центральноафриканской Республики (ЦАР). Местное сельское хозяйство в стране включает просо, соргум, банан, ямс, окра, желтый лук, чеснок, шпинат, рис и пальмовое масло. Импортируемые культуры американского происхождения включают кукурузу, маниок (маниока ), арахис, перец чили, сладкий картофель и помидоры. Дополнительные продукты включают лук чеснок, чили и арахис.
Мясо может быть в дефиците в Центральноафриканской Республике, хотя рыба используется в различных блюдах, а другие источники белка включают арахис и насекомых, таких как цикады, кузнечики., сверчки и термиты. Обычные виды мяса в центральноафриканской кухне включают курицу и козу. На дичь также охотятся, особенно в сельской местности и во время засушливого сезона выжигания травы. Основные продукты включают крахмалы, такие как просо, рис, кунжут и сорго. Также употребляются различные овощи и соусы.
Придорожные киоски продают такие продукты, как выпечка и (разновидность жареного хлеба), бутерброды, мясо на гриле и закуски. В лесах и на рынках Банги, где продаются лесные товары, едят гусениц и лист. Рестораны в основном для экспатриантов. Используются дикие клубни, листья и грибы. Пальмовое масло широко используется в различных блюдах.
В столице Банги есть западные блюда и рестораны. Возраст разрешенного употребления алкоголя - 18 лет. Мусульманам запрещено употреблять алкоголь. Этот район известен своими небольшими ресторанами, где подают традиционные блюда по разумной цене.
Маниока обрезки растений, которые нужно посадить. 
A женщина собирает и транспортирует маниоку в Букоко. 
Женщины обрабатывают свежую маниоку для приготовления пищи. 
Арахис (арахис) и рис, собранные в Центральноафриканской Республике
Бамия обычно используется на плантациях Центральноафриканской Республики
A бостонского салата на севере Центральной Африки. Республика
Пальмовое вино 
A французская кухня boulangerie в Банги Банги - столица Центральноафриканской Республики, и основной диета люди там включают маниоку, рис, тыкву, тыквы и бананы (подается с соус ) и мясо на гриле. Бамия или гомбо - популярный овощ. Арахис и арахисовое масло широко используются. Дичь пользуется популярностью, как и блюда на основе рыбы, такие как мабоке. мука из маниока используется для приготовления фуфу.
В Банги есть три типа ресторанов. Некоторые из них специализируются на иностранной кухне, например, Relais des Chasses, La Tentation и L'Escale, которые ориентированы на французскую кухню, и Ali Baba и Beyrouth, где подают ливанскую кухню еда. Здесь находится большое количество африканских ресторанов, например, «Мадам Мбока», любимая местными жителями. Несколько баров и киосков с уличной едой дополняют кулинарную сцену Банги.
Алкогольные напитки подаются местные сваренные пиво, пальмовое вино и банановое вино. Распитые безалкогольные напитки включают имбирное пиво. Common crawl ru RCA в Боали известен своими местными блюдами.
A продовольственная помощь конвой в Центральноафриканской Республике в 2007 году Потенциальная сельскохозяйственная продукция ЦАР может прокормить все население, однако за последнее десятилетие произошло четыре переворота, которые значительно сократили сельское хозяйство и производство продуктов питания. Эти политические и экономические кризисы вызвали значительную нехватку продовольствия из-за сожжения вооруженными группами сельскохозяйственных полей, продовольственных складов и деревень.
Франция когда-то колонизировала то, что сейчас является страной Центральной Африканская Республика как часть Французской Экваториальной Африки, и французские влияния присутствуют в национальной кухне, включая французский хлеб и вино. В 19 веке арабские работорговцы принесли влияние Ближнего Востока. Раньше в своей истории он был частью таких империй, как Канем-Борну и Дафур, основанных вокруг озера Чад, и его кухня похожа на кухню соседних стран. Сегодня население в основном христиане с мусульманами в большинстве на севере.
