Список ямайских блюд и продуктов

Статья со списком Википедии Тарелка цыпленка с рисом, бананы, морковь и стручковая фасоль

Это список ямайских блюд и продуктов . Ямайская кухня включает смесь кулинарных техник, вкусов, специй и влияний коренных народов острова Ямайка и африканцев Кто населял остров. На это также влияют культуры, завезенные на остров из тропической Западной Африки и Юго-Восточной Азии, которые теперь выращиваются на местном уровне. Ямайская кухня включает в себя блюда разных культур, привезенных на остров, в то время как другие блюда являются новыми или слиянием техник и традиций. Доступен широкий ассортимент морепродуктов, тропических фруктов и мяса.

• 1 Ямайские блюда и продукты питания
• 2 Фрукты
• 3 Десерты и сладости
• 4 Травы, специи и приправы
• 5 Супы
• 6 Напитки
  • 6.1 Горячие напитки
  • 6.2 Соки и холодные напитки
• 7 См. Также
• 8 Ссылки

Аки и соленая рыба, национальное блюдо Ямайки Торты из кассавы (Bammies ) Каллалу возник в Западной Африке Кокосовый хлеб, сэндвич с ямайскими пирожками Ямайские пирожки, подается с Red Stripe пивом Run down - это тушеное мясо блюдо ямайской кухни и кухни Тобаго Stamp and Go и callaloo оладьи

• Ackee и морская рыба, приготовленный из местных фруктов аки и сушеной и соленой трески (соленая рыба). Это национальное блюдо Ямайки. Его часто подают с хлебом, ямайскими жареными пельменями, бамми. (хлеб из маниоки) или жареный хлебное дерево.
• Бэмми, разновидность пикантного хлеба из маниоки
• хлебное дерево, подается жареным, жареным или вареным.
• Калабаса
• Каллалу, ямайский шпинат, вегетарианский
• Маниока
• Кокосовый хлеб, приготовленный в качестве сэндвича с ямайской котлетой
• Кукурузный хлеб выпечка в виде булочки
• Тушеная коровья лапка
• Козий карри
• Цыпленок карри
• Пельмени, подается вареным, жареным, запеченным
• рыба Эскович
• Зеленые бананы, едят вареными или нарезанными и обжарены, чтобы сделать банановые чипсы
• Ямайский фестиваль, аналогичный Hushpuppy
• Хлеб из твердого теста (хлеб хардо)
• Ямайский пирожок, пикантное и пряное тесто с начинкой мясо (говядина, курица в карри, креветки, омары и т. д.) или другие ингредиенты, такие как аки, каллалу, сыр, соя, тушеные овощи и др.
• Вяленое мясо обычно вяленое мясо: курица и свинина
• Бычий хвост с (бобы )
• Пан курица (вяленая курица, приготовленная и проданная уличными торговцами вместе с хлебом из твердого теста)
• Арахис, доступный в сыром или горячем-жареном виде для уличной еды
• Хлеб с перцем
• с перцем креветки, приправленные и приготовленные с пряностями (красного цвета)
• Подорожник, употребляемый в пищу зеленым или спелым; можно варить или жарить. Обычно подается в качестве гарнира.
• Каша, популярные вкусы включают овсянку, кукурузную муку, арахис, банан, подорожник и кукурузную кашу с кукурузой.
• Рис и горох, самый популярный вид риса на каждый день
• Жаркое батат и соленая рыба (либо «приготовленная», либо жареная)
• Жаркое Раковина
• Роти
• Беги, блюдо, состоящее из маринованной скумбрии, кокосового молока, трав и специй
• Соломон ганди, паштет из соленой сельди
• Стэмп энд Гоу, сушеный и оладьи из соленой трески (морской рыбы)
• Тушеный горох, тушеное мясо из красного горошка (фасоль ), которое может быть вегетарианским или с добавлением кусков мяса, например вяленый свиной хвост
• Сахарный тростник, очищенный, который пережевывают для получения сока, или его можно купить в виде бутилированного сока сахарного тростника
• Сладкий хлеб, хлеб, который мягче обычного хлеба и имеет небольшую сладость
• Сладкий картофель
• Таро, местное название дашин и кокос
• Пельмени таро
• Рубец и фасоль
• Крекеры на воде
• Ям

Гуинеп фрукты Гуава Яблоко отахейта

• Акки
• Вишня ацерола
• Хлебное дерево
• Кокос - молодые зеленые кокосы содержат кокосовую воду и желе, а старые кокосы натирают на терку для приготовления ямайских десертов, сладости и кокосовое молоко
• Заварное яблоко
• Гуава
• Гвинеп
• Джекфрут
• июньская слива (Таитянское яблоко )
• Манго, многие виды доступны на местном уровне. Популярные виды местное название - Восточная Индия, номер 11, Джули, Милли, Стринги, Томми Аткинс, Блэки, Бомбей и Грэм.
• Naseberry (известный как саподилла в остальной части Карибского бассейна)
• яблоко отахейта ( Малайское яблоко )
• Paw-paw (папайя )
• маракуйя
• ананас
• гранат
• сметанное яблоко
• Starapple
• карамболь
• сладкое яблоко
• тамаринд

торт булла Гиззада

• Ашам
• Blue Draws, также называемый «тай-а-лист», потому что он готовится на связанных банановых листьях
• торт Булла
• кокосовые конфеты Busta (Bustamante Backbone )
• Cocktion
• Кокосовая капля (Разрезанный торт)
• Пудинг из кукурузной муки
• Мороженое Devon House (разнообразие качественных вкусов)
• Гиззада, также называемое Pinch-Me-Round
• Торт на терке
• Арахисовые капли
• Тарт с подорожником
• Рок-торт
• Ромовый пирог
• Булочка со специями / пасхальная булочка, популярный сладкий хлеб (иногда с изюмом или фруктами), обычная булочка Едят круглый год, пасхальную булочку часто едят около Пасхи
• Пудинг из сладкого картофеля
• Шарики тамаринда, тамаринд фрукты, свернутые в шарики и слегка покрытые сахаром
• Тото

Карри в порошке Ягоды перца Шотландский чепчик

• Душистый перец, известный на местном уровне как перец
• корица
• гвоздика
• карри порошок, ямайский или индийский, который содержит смесь куркумы, кориандра, пажитника, тмин, душистый перец, черный перец и гвоздика. Куркума является преобладающей приправой, из-за которой порошок карри имеет желтый цвет.
• Эскаллион
• Чеснок
• Имбирь
• Ямайская пряность для вяленого мяса, смесь специй с добавлением душистого перца, в местном масштабе известная как pimento
• Мускатный орех
• Соус пикапеппа (обычно готовится из небольшого количества перца виски и уксуса)
• Розмарин
• перец виски
• Соевый соус
• Тимьян листья
• Куркума

Супы играют важную роль в ямайской диете не только в качестве закусок, но и в качестве основных обедов и ужинов, поскольку они сами по себе заполняются клубнями / основными продуктами ( такие как ям, сладкий картофель, белый картофель, хлебное дерево, вареные ямайские пельмени, дашин и кокос), овощи (такие как морковь, окра и чо-чо / чайот ) и мясо. Многие ямайские семьи любят суп на обед и ужин. Суп часто пьют отдельно, но его можно подавать с хлебом из твердого теста или ямайскими водяными крекерами. Супы почти всегда подаются горячими.

• Суп из куриных ножек
• Конч или Джанга (раки ) Суп
• Суп из коровьей трески
• Рыбный чай
• Гунго-гороховый суп, приготовленный из голубиный горох (местно известный как гунго-горох)
• Mannish Water (Козий суп)
• Pepperpot Soup
• Red Peas Soup, приготовленный из фасоли, хвостика, говядина или курица, клубни, такие как кокос, ямс, картофель и сладкий картофель, овощи и специи
• Тыквенный суп, приготовленный из мускатной тыквы, курицы, чайота (местно известный как чочо) и различных других овощей в зависимости от

Кружка Хорликса солодового молока Майло растворимый шоколадный солодовый порошок Red Stripe пиво Ting (безалкогольный напиток)

Горячие напитки

Большинство ямайцев начинают утро с горячего напитка в одиночку, с ямайскими крекерами на воде, хлебом или вместе с блюдом для завтрака.

• Ямайский кофе Blue Mountain
• Шоколадный чай (Горячий шоколад ), традиционно изготавливаемый из шоколадных шариков
• Травяной чай, можно приготовить из пакетированных чайных пакетиков, но его почти всегда заваривают из свежих местных трав. Обычно употребляются имбирь и мята. Это самые популярные виды напитков, которые подают к завтраку.
• Horlicks
• LASCO Food Drinks, растворимые порошковые напитки, приготовленные с добавлением горячей или холодной воды (Lasco Jamaica ) с такими ароматизаторами, как ваниль, сливочный солод, арахисовый пунш, морковь, миндаль и т. д.
• Milo

Соки и холодные напитки

Соки часто включают местные фрукты, такие как ананас, Отахейское яблоко, июньская слива (таитянское яблоко ), вишня ацерола, манго и гуава, или комбинируйте их, чтобы приготовить такие смеси, как гуава-морковно-фруктовый пунш.

• Пиво Brown Streak - популярный бренд пива на Ямайке
• Имбирное пиво
• Jamaica Nog - популярный экзотический коктейль со сладким перцем, оливками, сыром и картофелем, смешанный с яичным пюре, лучше всего пить сырым в течение Блинный вторник
• Ямайский ром
• Red Stripe пиво
• Корневое вино
• Щавель (напиток), изготовленный из ямайского щавеля (розель ), его пьют круглый год, но также пьют во время рождественских праздников в качестве рождественского напитка. Белый ром или вино часто добавляют на Рождество.

• Продовольственный портал
• Ямайский портал

• Список уличной еды - Ямайка
• Схема Ямайки

На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с кухней Ямайки.

перец / оливки с яичным напитком в сыром виде