Сметанное яблоко

редактировать
Виды растений

Сметанное яблоко
Soursop, Annona muricata.jpg
A зеленый плод, растущий на дереве
Плоды сметанного яблока на его дереве
Научная классификация
Домен:Эукариоты
Царство:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Покрытосеменные
Clade:Magnoliids
Отряд:Magnoliales
Семья :Annonaceae
Род:Annona
Виды:A. muricata
Биномиальное имя
Annona muricata . L.
Синонимы

Annona macrocarpa Wercklé. Annona crassiflora Mart.. Guanabanus muricatus M. Gómez. Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez. Annona bonplandiana Kunth. Annona cearensis Барб. Родр.. Annona muricata Велл.

А. muricata flower

Soursop (также graviola, guyabano, а в Латинской Америке, guanábana ) является плодом Annona muricata, широколистное, цветущее, вечнозеленое дерево. Точное происхождение неизвестно; он произрастает в тропических регионах Америки и Карибского моря и широко распространен. Он принадлежит к тому же роду, Annona, что и cherimoya, и принадлежит к семейству Annonaceae.

Сметанное яблоко адаптировано к участкам с высокой влажностью и относительно теплой зимой; температура ниже 5 ° C (41 ° F) вызовет повреждение листьев и мелких веток, а температура ниже 3 ° C (37 ° F) может быть фатальной. Фрукт становится сухим и больше не годится для концентрирования.

С ароматом, подобным ананасу, вкус фруктов был описан как сочетание клубники и яблока с кислыми цитрусовыми нотками вкуса, контрастирующими с нижележащими нотами. густая кремовая текстура, напоминающая банан.

Сметанное яблоко, широко рекламируется (иногда как «гравиола») в качестве альтернативного лечения рака, но медицинских доказательств его эффективности нет. для лечения рака или любого заболевания.

Содержание

  • 1 Annona muricata
  • 2 Описание
  • 3 Распространение
  • 4 Выращивание
  • 5 Использует
  • 6 подвидов как синонимы
  • 7 Питание
  • 8 Фитохимические вещества
    • 8.1 Потенциальная нейротоксичность
    • 8.2 Ложное лечение рака
  • 9 См. Также
  • 10 Ссылки
  • 11 Внешние ссылки

Annona muricata

Annona muricata - это вид из рода Annona из семейства деревьев заварного яблока, Annonaceae, имеющего съедобные плоды. Плод обычно называют сметанным яблоком из-за его слегка кислого вкуса при созревании. Annona muricata является родиной Карибского моря и Центральной Америки, но в настоящее время широко культивируется - а в некоторых районах становится инвазивной - в тропическом и субтропическом климате по всему миру..

Описание

Ботанический рисунок с изображением цветка, листьев и плодов

Annona muricata - небольшое прямое, вечнозеленое дерево, которое может вырасти до 30 футов (9,1 м).

Его молодые ветви волосатые. Листья от продолговатых до овальных, от 8 см (3,1 дюйма) до 16 см (6,3 дюйма) в длину и от 3 сантиметров (1,2 дюйма) до 7 см (2,8 дюйма) в ширину. Они блестящие, темно-зеленые, без волосков наверху, более бледные и слегка опушенные или без волосков внизу. Стебли листьев имеют длину от 4 миллиметров (0,16 дюйма) до 13 миллиметров (0,51 дюйма) и не содержат волосков.

Цветоносы (цветоносы) имеют длину от 2 миллиметров (0,079 дюйма) до 5 миллиметров (0,20 дюйма) и древесные. Они появляются напротив листьев или как дополнительные около стебля, каждый с одним или двумя цветками, иногда с третьим. Стебли отдельных цветов (цветоножки) толстые и деревянистые, от мельчайших до безволосых, от 15 мм (0,59 дюйма) до 20 мм (0,79 дюйма) с маленькими густо опушенными прицветниками ближе к основанию.

лепестки толстые, желтоватые. Наружные лепестки сходятся по краям без нахлеста и имеют широкояйцевидную форму, от 2,8 см (1,1 дюйма) до 3,3 см (1,3 дюйма) на 2,1 см (0,83 дюйма) до 2,5 см (0,98 дюйма), сужаясь к точке с основанием в форме сердца.. Они равномерно толстые, покрыты длинными тонкими мягкими волосками снаружи и тонко спутаны с мягкими волосками внутри. Внутренние лепестки имеют овальную форму и накладываются друг на друга. Их размеры составляют примерно от 2,5 сантиметров (0,98 дюйма) до 2,8 см (1,1 дюйма) на 2 см (0,79 дюйма), они имеют острый угол и сужаются к основанию. Края сравнительно тонкие, с тонкими спутанными мягкими волосками с обеих сторон. Цветоложе коническое, опушенное. Тычинки 4,5 миллиметра (0,18 дюйма) в длину и имеют узкую клиновидную форму. Соединительный наконечник резко обрывается, а выемки в пыльниках неравные. Чашелистики довольно толстые, не перекрываются. Плодолистики линейные, у основания растут от одного основания. Яичники покрыты густыми рыжевато-коричневыми волосками, с 1-мя яйцеклетками, короткими стигмами и усеченными рыльцами. Его пыльца сбрасывается в виде постоянных тетрад.

Плоды темно-зеленые и колючие. Они имеют яйцевидную форму и могут достигать 30 сантиметров (12 дюймов) в длину, с умеренно твердой текстурой. Их мякоть сочная, кислая, беловатая и ароматная.

Распространение

Annona muricata терпима к бедной почве и предпочитает равнины на высоте от 0 до 1200 метров (3900 футов). Не переносит морозов. Точное происхождение неизвестно; он произрастает в тропических регионах Америки и широко распространен. Это интродуцированный вид на всех континентах с умеренным климатом, особенно в субтропических регионах.

Культивирование

Растение выращивают на 20–30 см (7,9–11,8 дюйма). длинный, колючий, зеленый плод, который может иметь массу до 6,8 кг (15 фунтов), что делает его, вероятно, вторым по величине анноном после junglesop. Вдали от своей родной области некоторые ограниченные объемы производства встречаются на севере до южной Флориды в пределах зоны USDA 10; однако это в основном садовые насаждения для местного потребления. Он также выращивается в некоторых частях Юго-Восточной Азии и в изобилии встречается на острове Маврикий. Основными поставщиками фруктов являются Мексика, за которой следуют Перу, Бразилия, Эквадор, Гватемала и Гаити.

Аннонацин, нейротоксин, обнаруженный в сметанном яблоке

Использует

Мякоть плода состоит из съедобной белой мякоти, небольшого количества волокон и сердцевины из неперевариваемых черных семян. Мякоть также используется для приготовления фруктового нектара, смузи, фруктовых соков, а также конфет, сорбетов и ароматизаторов для мороженого. Из-за повсеместного выращивания плода его производные продукты потребляются во многих странах, таких как Мексика, Бразилия, Венесуэла, Колумбия и Фиджи. Семена обычно оставляют при приготовлении и удаляют во время употребления, если для обработки не используется блендер.

В Индонезии додол сирсак, сладкое мясо, получают путем кипячения мякоти сметанного яблока в воде и добавления сахара до затвердевания смеси. Сметанное яблоко также является обычным ингредиентом для приготовления свежих фруктовых соков, которые продаются уличными торговцами едой. На Филиппинах это называется гайабано, происходящее от испанского гуанабана, и его едят спелым или используют для приготовления соков, смузи или мороженого. Иногда они используют лист для размягчения мяса. В Вьетнаме этот фрукт называется mãng cầu Xiêm (сиамский Soursop) на юге, или mãng cầu (Soursop) на севере, и используется для приготовления смузи, или съесть как есть. В Камбодже этот фрукт называют слезоточивым барунгом, буквально «западный фрукт с заварным кремом и яблоком». В Малайзии он известен на малайском как дуриан беланда («голландский дуриан») и в Восточной Малайзии, особенно среди дусун народа Сабаха., местное название - лампун. Обычно его едят сырым, когда он созревает, или используют в качестве одного из ингредиентов в Айс Каканг или Айс Бату Кампур. Обычно плоды берут с дерева, когда они созреют, и оставляют для созревания в темном углу, после чего их едят, когда они полностью созреют. У него белый цветок с очень приятным ароматом, особенно по утрам. В то время как жители Брунея-Даруссалама этот фрукт широко известен как «Дуриан Салат», он широко доступен и легко выращивается.

Подвиды как синонимы

  • Annona muricata var. borinquensis

Пищевая ценность

Сметанное яблоко, сырое
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 276 кДж (66 ккал)
Углеводы 16,84 г
Сахар 13,54 г
Пищевые волокна 3,3 г
Жиры 0,3 г
Белки 1 г
Витамины Количество % DV
Тиамин ( B1) 6%0,07 мг
Рибофлавин (B2) 4%0,05 мг
Ниацин (B3) 6%0,9 мг
Пантотеновая кислота (B5) 5%0,253 мг
Витамин B6 5%0,059 мг
Фолат (B9) 4%14 мкг
Холин 2%7,6 мг
Витамин C 25% 20,6 мг
Минералы Количество % DV
Кальций 1%14 мг
Железо 5%0,6 мг
Магний 6%21 мг
Фосфор 4%27 мг
Калий 6%278 мг
Натрий 1%14 мг
Цинк 1%0,1 мг
Другие компонентыКоличество
Вода81 г

Ссылка на запись базы данных USDA
Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Сырое яблоко состоит из 81% воды, 17% углеводов, 1% белка и незначительно жира (таблица). При эталонном количестве 100 грамм сырые фрукты обеспечивают 66 килокалорий и содержат только витамин C в качестве значительного количества (25%) от дневной нормы, без каких-либо других микроэлементов в заметных количествах (таблица).

Фитохимические вещества

Соединение аннонацин содержится в плодах, семенах и листьях сметанного яблока. Листья Annona muricata содержат аннонамин, который является алкалоидом апорфинового класса , содержащим группу четвертичного аммония.

Возможная нейротоксичность

Мемориальный онкологический центр Слоуна-Кеттеринга предупреждает: «алкалоиды, извлеченные из гравиолы, могут вызывать дисфункцию нейронов». Лабораторные исследования показали, что аннонацин нейротоксичен. В 2010 году французское агентство по безопасности пищевых продуктов Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé пришло к выводу, что «невозможно подтвердить, что наблюдаемые случаи атипичного синдрома Паркинсона... связаны с потреблением of Annona muricata ".

Ложное лечение рака

В 2008 году Федеральная торговая комиссия в США заявила, что использование сметанного яблока для лечения рака было" bogus ", и не было" достоверных научных доказательств "того, что экстракт сметанного яблока, продаваемый Bioque Technologies," может предотвратить, вылечить или лечить рак любого вида ". Также в 2008 году британский суд по делу о продаже Triamazon, продукта из кислого яблока, привел к уголовному преследованию человека в соответствии с положениями Закона Великобритании о раке за предложение лечения людей от рака. Представитель совета, инициировавшего эту акцию, заявил: «Сейчас как никогда важно, чтобы люди были защищены от тех, кто торгует недоказанной продукцией с ложными заявлениями о ее последствиях».

Мемориал Онкологический центр Слоуна-Кеттеринга и Cancer Research UK заявляют, что лечение рака с использованием сметанного яблока не подтверждается надежными клиническими данными. Согласно данным Cancer Research UK, «многие сайты в Интернете рекламируют и продвигают капсулы гравиолы как лекарство от рака, но ни один из них не поддерживается авторитетными научными онкологическими организациями» и «нет никаких доказательств того, что гравиола работает как лекарство от рака. рак ".

См. также

Ссылки

Внешние ссылки

Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Annona muricata.
Последняя правка сделана 2021-06-09 11:03:03
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте