Мук (еда)

редактировать

Чтобы узнать о других значениях, см. Мук (значения). Не путать с Мук (Покемон).

Корейское имя
Мук
Тарелка доторимук мучим
Хангыль	묵
Пересмотренная романизация	мук
МакКьюн – Райшауэр	мук

Мук или мук - это корейская еда, приготовленная из зерен, бобов или орехового крахмала, такого как гречка, кунжут и желуди, и имеет желеобразную консистенцию. Сам по себе мук не имеет вкуса, поэтому блюда мука заправляют соевым соусом, кунжутным маслом, измельченным зеленым луком, покрошенным гим (корейские нори ) и порошком перца чили и смешивают с различными овощами.

Содержание

1 Типы
2 блюда из мука
3 См. Также
4 ссылки
5 Внешние ссылки

Типы

Есть несколько видов мук :

Доторимук ( 도토리묵 ), приготовленный из желудевого крахмала
Мемилмук (메밀묵), сделанный из гречишного крахмала
Нокдумук (녹두묵), сделанный из крахмала маша
Хвангпомук (황포묵), (также называемый норангмук ), сделанный из крахмала маша и окрашенный в желтый цвет с окраской гардении.
Ккаемук (깨묵), сделанный из семян кунжута
Разновидности зеленого горошка мук, чхонгпо мук (청포묵) и хвангпо мук (황포묵).

Мук блюда

Мемил муксабал

Мукмучим (묵 무침), блюдо мук, приправленное ганджаном (корейский соевый соус ), кунжутным или перилловым маслом, мелко нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и порошком красного перца чили. Его можно смешивать с нарезанными или тертыми огурцами и листовыми овощами, такими как нарезанный салат, капуста или капуста напа. Блюдо также можно подавать с добавлением только покрошенного гим (корейского нори ) в качестве гарнира.
Танпхёнче ( 탕평채 ), приготовленный из тонко нарезанного нокдумук, говядины, овощей и морских водорослей.
Мукбоккеум (묵 볶음), жареное блюдо мук.
Мукджангаджи (묵 장아찌), маринованный мук в ганджанге
Mukjeonyueo (묵 전유어) или mukjeon ( 묵전), приготовленный путем обжаривания нарезанного мук, покрытого крахмалом маша.
Муксабал (묵사발) или также называемый мукбап (묵밥), холодный суп из мук и нарезанных овощей.

Смотрите также

Корейская кухня 한국 요리 조선 료리

Эта статья является частью серии статей о
Скобы Бап Пибимпап Боккеум-бап Гукбап Джук Mieum Гуксу Нэнмён Манду
Вспомогательные Маринованные блюда Джангаджи Jeotgal Кимчи Пэк-кимчи Дончими Kkakdugi Набак-кимчи Супы и рагу Гук Тан Чонгол Дзидзими Jjigae Banchan Боккеум Buchimgae Чон Бугак Gui Мотыга Джим Jokpyeon Йорим Мук Намул Пенюк По Сеон Ssam
Десерты Хангва Дасик Гвапён Чонгва Kkultarae Суксилгва Якбап Йеот Yeotgangjeong Югва Канчжон Хангва Юмилгва Мандугва Тараегва Якгва Тток Baekseolgi Бупён Кёндан Injeolmi Чолпён Jeungpyeon Мудзигаэ-тток Сиру-тток Songpyeon
Напитки Список корейских напитков Ча Hwachae Сикхе Сул (алкогольные напитки) Суджонгва
Приправы Doenjang Ganjang Кукганджанг Eoganjang Gochujang Медовый Cheong Соус горчичный Масло Масло периллы Кунжутное масло Ssamjang Уксус Уксус хурмы Рисовый уксус
Посуда Дольсот Онгги Сиру Суджео Ttukbaegi
Другой Музей поля кимчи Холодильник для кимчи Список корейских блюд Северокорейская кухня Список корейских напитков Корейская региональная кухня Корейская китайская кухня Корейская кухня королевского двора
v т е

Рекомендации

внешняя ссылка

Рецепт мука в Korea Times

Викискладе есть медиафайлы по теме Мук (еда).