Боккеум

Боккеум

Оджингео-боккеум (жареный кальмар )
Тип	Жаркое-приготовление
Место происхождения	Корея
Ассоциированная национальная кухня	Корейская кухня
Поваренная книга: Боккеум Носитель: Боккеум

Боккеум (볶음) - категория переполох -жареные блюда корейской кухни.

• 1 Этимология
• 2 разновидности
  • 2.1 Сухая
  • 2.2 Влажная
• 3 Галерея
• 4 См. Также
• 5 Ссылки

Боккеум (볶음) - это отглагольное существительное происходит от корейского глагола bokkda (볶다), означающего «готовить пищу или пищевые ингредиенты с небольшим или небольшим количеством жидкости путем жарки на огне».

Существуют сухие разновидности боккеума и влажные (или влажные) разновидности боккеум.

Сухой

• боккеум-бап (볶음밥) - жареный рис
• дак-ттонджип (닭똥집) - жареный цыпленок желудки
• гамджа-чае-боккеум (감자채 볶음) - жареный картофель с жульеном
• чапче (잡채) - жареный стеклянная лапша
• миолчи-боккеум (멸치 볶음) - жареные анчоусы
• ojingeo-chae-bokkeum (오징어 채 볶음) - жареные сушеные измельченные кальмары

Влажные

• дак-галби (닭 갈비) - жареный цыпленок
• джеюк-боккеум (제육 볶음) - жареный свинина
• накджи-боккеум (낙지 볶음) - жареный длинная рука осьминог
• сонги-боккеум (송이 볶음) - жареный мацутакэ
• тток-бокки (떡볶이) - чир-фр ied рисовые лепешки
• кимчи-боккеум (김치 볶음) - жареные кимчи

• 

  Эхобак-боккеум (жареные корейские кабачки )

• 

  Эомук-боккеум ( жареный рыбные котлеты )

• 

  Гогума-дзюлги-боккеум (жареный сладкий картофель стебли)

• 

  Гомджангео-боккеум (жареный миксина )

• 

  Чеюк-боккеум ( жареный свинина )

• 

  Jukkumi-bokkeum (жареный перепончатый осьминог )

• 

  Maneul-jong-bokkeum (жареный чесночный стручок )

• 

  Myeolchi-bokkeum (жареный анчоусы )

• 

  Накджи-боккеум (жареный осьминог с длинными руками )

• 

  Оджингео-боккеум (жареный кальмар )

• 

  Пього-боккеум (жареный шиитаке )

Викискладе есть материалы, связанные с Боккеум.

• Банчан