Войти
Это список сладостей и десертов, найденных в Аргентинская кухня.
| Название | Изображение | Основные ингредиенты | Описание | |
|---|---|---|---|---|
| Alfajor |  | Бисквиты, dulce de leche, шоколад | Его основная форма состоит из двух круглых сладких печений, соединенных вместе с муссом, дульсе де лече или вареньем, покрытые черным или белым шоколадом (многие альфахорес продаются в «черном» и «белом» вкусах) или просто покрытые сахарной пудрой. Другие разновидности включают различные элементы в приготовлении печенья, такие как арахис; они также меняют начинку и покрытие и даже добавляют третий бисквит (тройной альфахор). | |
| Alfajor de maicena |  | Бисквит из кукурузного крахмала, dulce de leche, тертый кокос | Популярно на днях рождения и собраниях. Они состоят из двух круглых печений с кукурузным крахмалом (майсена), соединенных вместе с dulce de leche, которое затем покрывается тертым кокосовым орехом. | |
| Arroz con leche |  | Рис, молоко, сахар | A рисовый пудинг десерт по испанским и португальским рецептам; популярные ароматизаторы включают семена аниса, звездчатый анис и изюм. Иногда добавляют дульсе де лече. | |
| Балькарсе | Пиононо, dulce de leche, безе, крем Шантильи | Назван в честь города происхождения, это традиционный десерт, состоящий из пиононо, безе, dulce de leche, крема шантильи, тертого кокоса и других ингредиентов в зависимости от разнообразия десерта. | ||
| Пудинг (budín de pan) |  | Обычно черствый хлеб ; сочетание молока, яиц, масла, сахара | Хлебный десерт . Обычно его готовят из черствого (обычно остатков) хлеба и некоторой комбинации ингредиентов, таких как молоко, яйцо, <146.>сахар, сухофрукты и специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль. Хлеб замачивают в жидкости, смешивают с другими ингредиентами и выпекают. | |
| Chocotorta |
| Шоколадное печенье (торговая марка Chocolinas), сливочный сыр, dulce de leche, молоко | Portmanteau of "Chocolinas" (торговая марка шоколадного печенья) и "torta" (кекс). Популярный пирог, который готовят путем обмакивания печенья в молоке с вкраплениями слоёв дульсе де лече и сливочного сыра, смешанных вместе, так что слой встроенного печенья находится в основании и вверху торта. | |
| Colaciones | Мука, яичные желтки, сахар, dulce de leche, глазурь | Традиционно из провинции Кордова они представляют собой закуски, похожие на альфахор, состоящие из тонкой и хрустящей массы. и начинка dulce de leche; покрытый глазурью. | ||
| Cubanitos | Бисквитный рулет, dulce de leche, шоколад | Бисквитные рулетики в шоколаде с начинкой dulce de leche, форма которых напоминает сигару. | ||
| Dulce de batata |  | Сладкий картофель | Традиционный десерт из сладкого картофеля. Это сладкое желе, которое из-за своей твердой текстуры напоминает мармелад. Его часто едят с сыром, queso (Queso y Dulce). В некоторых коммерческих версиях корма к нему добавляется шоколад. | |
| Dulce de leche |  | Молоко, сахар | A кондитерское изделие, приготовленное путем медленного нагревания подслащенного молока для создания продукта, вкус которого определяется карамелизацией продукта, изменением вкуса и цвета. В буквальном переводе это означает «леденец молока » или «леденец [сделанный] из молока», «молочный леденец» или «молочный джем». Он используется для ароматизации конфет или других сладких продуктов, таких как пирожные, чуррос, альфахорес, мороженое, а также является популярным намазом на блины и тост. | |
| Дульсе де Мембрильо |  | Айва | Дульсе де Мембрильо сделан из фруктов айвы, сахара и воды, приготовленных на медленном огне. Он сладкий и слегка терпкий, по консистенции, вкусу и применению похож на сыр гуава или пасту из гуавы. Он продается квадратами или блоками, затем нарезается тонкими ломтиками и намазывается на поджаренный хлеб или бутерброды, без добавок или с сыром, часто подается на завтрак или в качестве закуски с сыром манчего или сыром мато.. Его очень часто используют для начинки выпечки. | |
| Флан |  | Яйца, молоко, сахар | Очень часто употребляемый десерт. Готовится с карамелью на водяной бане. Его часто подают с дульсе де лече, сливками или с обоими. | |
| Garrapiñadas | Арахис, ваниль, карамель | Местная уличная еда, приготовленная из арахиса, ванили и сахарной карамели и проданная в небольших пакетиках в виде тюбиков. | ||
| Ladyfingers (vainillas) |  | Бисквит (яичный белок, яичные желтки, сахар, мука), сахарная пудра | Сухое, яичное и сладкое сладкое бисквитное печенье низкой плотности в форме большого пальца. Поскольку они обычно ароматизированы экстрактом ванили, в Аргентине они известны как вайниллы. Популярный чайный бисквит. | |
| Panqueques (Блинчики ) |  | Мука, молоко, яйца | Тип блинчиков, обычно скрученных и наполненных дульсе де лече. | |
| Пастафрола |  | Мука, масло, сахар, яйца, dulce dembrillo | Dulce dembrillo пирог с решетчатой корочкой. Пастафролу также можно начинить с dulce de batata, гуавой желе или dulce de leche. | |
 | мука, масло, сахар, dulce dembrillo | жареное слоеное тесто обычно с начинкой dulce dembrillo, хотя иногда используется dulce de batata. съедено Veinticinco de Mayo. | ||
| Pionono |  | Мука, яйца, сахар; dulce de leche, фрукты или сливки шантильи | Piononos готовятся с использованием теста из муки, яиц и сахара, который запекается на тонком листе, а затем скатывается вокруг начинки из дульсе де лече, иногда с грецкими орехами, или фруктов, таких как клубника с кремом шантильи | |
| Postre vigilante / Queso y dulce |  | Сыр ; dulce dembrillo, dulce de batata или dulce de guayaba | T Типичный десерт, состоящий из одного или нескольких ломтиков сыра, в сопровождении дульсе де батата, дульсе де мембрильо, дульсе де гвайяба и других вариантов. | |
| Рогель |  | Слоеное тесто, dulce de leche, безе | Популярный торт, являющийся аргентинским вариантом французского теста mille-feuille. Он состоит из различных слоев слоеного теста, чередующихся со слоями dulce de leche и верхней частью, глазированной безе. Rogel считается классическим и любимым свадебным тортом. | |
| Tortas fritas |  | Мука, животный жир, яйца, вода, масло | Жареное тесто посыпанный сахаром. Немецкого происхождения, они были завезены в Аргентину в основном испанцами и арабами. Традиционно это сопровождается употреблением мате. | |
| Забайоне (самбайон) |  | яичных желтков, сахара, сладкого вина | и итальянского десерт или иногда напиток, приготовленный из яичных желтков, сахара и сладкого вина (обычно марсала, но в исходной формуле Moscato d'Asti ). Десертный вариант представляет собой легкий заварной крем, взбитый для включения большого количества воздуха. Десерт популярен в Аргентине и Уругвае, где он известен как самбайон. Это популярный аромат мороженого в магазинах мороженого Аргентины. |
СМИ, связанные с кухней Аргентины на Wikimedia Commons
