Итальянский томатный пирог

редактировать

Итальянский томатный пирог

Тип	Пицца
Место происхождения	Соединенные Штаты
Регион или штат	Северо-восток США
Основные ингредиенты	Фокачча -как тесто, томатный соус

Пицца
Часть серии по

Основные статьи История пиццы Пицца доставка пиццы Пицца в США Список сортов пиццы по странам
Разновидности пиццы Пицца на пляже Пицца по-калифорнийски Пицца по-чикагски Шоколадная пицца Пицца по-детройтски Фокачча аль розмарино Fugazza Бабушка пицца Греческая пицца Гавайская пицца Иранская пицца Лацио Маца пицца Пицца с фрикадельками Мексиканская пицца Неаполитанская пицца Пицца в стиле нью-хейвен Пицца по-нью-йоркски Пицца на сковороде Пицца графства Пикту Пицца quattro stagioni Пицца аль тальо Пицца торт Пицца каприччиоза Пицца Маргарита Пицца маринара Пицца pugliese Пиццетта Пицца по-городски на квадроциклах Quattro formaggi Сарденара Пицца с морепродуктами Сицилийская пицца Пицца спагетти Пицца с начинкой на тесте Суши пицца Пицца в стиле Сент-Луис Итальянский томатный пирог Томатный пирог Трентон Белый пирог с моллюсками Белая пицца
Варианты приготовления Пицца на угле Пицца во фритюре Пицца на гриле Пицца торт
Инструменты для пиццы нож для пиццы Хранитель пиццы Камень для пиццы Чистить Кладочная печь Mezzaluna Коробка для пиццы
События Фестиваль пиццы и выпечки на Лонг-Айленде Национальный месяц пиццы Чемпионат мира по пицце
Бренды замороженной пиццы Бублик укусы Селеста ДиДжорно Эллио Goodfella's Grandiosa Хоум Ран Инн Д-р Эткер Палермо Пицца Попс Richelieu Foods ( частная торговая марка ) Компания Швана ( частная торговая марка ) Надгробие Тотино Вагнер
Статьи по Теме Jumbo slice Список сетей пиццерий Список франшиз пиццы Список канадских сетей пиццы Список сетей пиццерий США Пицца по кусочкам Пицца сыр Пицца-гетти Пицца в Китае Вечеринка с пиццей Теорема о пицце
Похожие блюда Бублик для пиццы Кальцоне Кока Конг ты бин Фарината Flammkuchen Фокачча Чесночные пальчики Хачапури Lahmacun Манакиш Панцеротти Парата Пастрмайлия Писсаладьер Слоеная пицца Рулетики для пиццы Кесадилья Сарденара Колбасный хлеб Scaccia Сфиха Стромболи Уттапам
v т е

Чтобы узнать о блюдах с похожими названиями, в том числе о разновидностях пиццы, называемой «томатный пирог», см. Томатный пирог. "Полоски пиццы" перенаправляются сюда. Для пиццы, продаваемой полосами в Италии, см. Pizza al taglio.

Итальянский томатный пирог - это итальянско-американская и итало-канадская выпечка, состоящая из густого, пористого, похожего на фокачча теста, покрытого томатным соусом. Его можно посыпать сыром романо или орегано. Обычно его не подают прямо из духовки, его дают остыть, а затем употребляют при комнатной температуре или разогревают. Как и сицилийская пицца, томатный пирог выпекается на большой прямоугольной сковороде и подается квадратными ломтиками. В Род-Айленде его нарезают длинными полосками и часто называют полосками для пиццы. Томатный пирог происходит от итальянского sfincione и напоминает его, хотя это не одно и то же блюдо; например, sfincione может иметь начинку, обычно подается горячим и имеет корочку, больше похожую на бриошь, чем на фокаччу.

Другие названия для томатного пирога включают соус пирог ( «подливку» здесь относится к « итальянской подливке », то есть томатный соус) и церковный пирог в Филадельфии, и красный хлеб, стрип пиццу, партия пиццу и хлебобулочные изделия пиццу в Роде - Айленде. В Монреале английские названия - томатная пицца или холодная пицца.

В статье 1903 года в New-York Tribune о еде итальянских американцев описана ранняя версия томатного пирога. Томатный пирог продавался пекарней Яннелли в Филадельфии с 1910 года. В Ютике семья, которая позже основала пиццерию О'Скугниццо в 1914 году, продавала томатные пироги из своего подвала за несколько лет до этого, начиная с 1910 года. Томатный пирог остается популярным в Филадельфии. Ютика, Род-Айленд и Монреаль.

Галерея

Типичный палермитанский сфинчоне
Томатный пирог на продажу в продуктовом магазине недалеко от Утики
Полоски пиццы Род-Айленд

Смотрите также

Рекомендации