Candy apple

Конфетное яблоко

Конфетное яблоко
Альтернативные названия	Ириски яблоко
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождение	США
Создано	Уильямом У. Колбом
Основные ингредиенты	Яблоки и сахар конфеты
Поваренная книга: Карамельное яблоко Медиа: карамельное яблоко

карамельное яблоко (или ириски на английском языке) - это целые яблоки, покрытые сахаром конфеты покрытие, с палочкой, вставленной в качестве ручки. Это обычное угощение на осенних фестивалях в западной культуре в Северном полушарии, например, Хэллоуин и Ночь Гая Фокса, потому что эти фестивали происходят вслед за ежегодным урожаем яблок. Хотя карамельные яблоки и карамельные яблоки могут показаться похожими, они производятся с использованием совершенно разных процессов.

• 1 История
• 2 Ингредиенты и метод
• 3 Региональные традиции
• 4 Городской миф
• 5 См. Также
• 6 Источники

Согласно одному источнику, американец Уильям У. Колб изобрел красное конфетное яблоко.

Колб, ветеран ньюаркского кондитерского производства, произвел свою первую партию засахаренных яблок в 1908 году. Экспериментируя в своей кондитерской с красными конфетами с корицей для рождественской торговли, он обмакнули в смесь несколько яблок и разложили по витринам. Он продал всю первую партию по 5 центов каждая, а затем продавал тысячи ежегодно. Вскоре засахаренные яблоки стали продаваться вдоль Джерси-Шор, в цирках и в кондитерских по всей стране, согласно Newark News за 1948 год.

Яблоки с конфетами делаются путем покрытия яблока слоем сахара, нагретого до твердой трещины. Наиболее распространенная сахарная глазурь состоит из сахара (белого или коричневого), кукурузного сиропа, воды, корицы и красного пищевого красителя. Влажная погода может препятствовать застыванию сахара.

• Австралия - сорт Грэнни Смит считается идеальным для создание детских угощений.
• Бразилия - леденцы (в других лусофонских странах называются maçã-do-amor, как в французском pommes d'amour, что означает «яблоки любви») часто встречаются на празднествах в честь Иоанна Апостола.
• Китай - подобное лакомство под названием Тангулу готовят, покрывая небольшие плоды, традиционно боярышники с сахарным сиропом.
• Канада - очень популярны и обычно едят на ярмарках или карнавалах.
• Франция - карамельные яблоки называются pommes d ' amour (яблоки любви). Это обычное угощение на многих фестивалях во Франции.
• Германия - чаще всего связано с Рождеством сезоном. Они также иногда продаются на карнавалах и ярмарках
• Израиль - почти исключительно на городских площадях в канун Йом ха-Ацмаут (День независимости Израиля). как часть уличных праздников.
• Япония - конфеты, яблоки, виноград, клубника и мандарины обычно доступны на японских фестивалях.
• Ирландия - едят на Хэллоуин.
• United Королевство - связано с Хэллоуином и его едят (Шотландия и Северная Ирландия ), Ночь костра (Англия и Уэльс ).
• США - мармеладные яблоки, найденные в районе Кони-Айленда Нью-Йорка, родственны, но имеют мягкое леденцовое покрытие («желе») и вкус вишни, а не корицы.

В 1960-х и 1970-х годах новостные сообщения о детях, якобы получавших леденцы с иглами и бритвенными лезвиями, вызвали беспокойство во время Хэллоуина в Соединенных Штатах. Больницы предлагали бесплатные рентгеновские лучи для обнаружения посторонних предметов в конфетах плес. На сегодняшний день эти истории так и не были подтверждены и попадают в категорию городской легенды.

На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с яблоками в конфетах.

• Пищевым порталом

• Список блюд из яблок
• Lollipop