Войти
| 'Annurca' | |
|---|---|
 | |
| Род | Malus |
| Виды | Malus pumila |
| Cultivar | ' Annurca ' |
| Происхождение |  Италия |
Annurca, произносится в Италии, также называемый Anurka, исторически старый сорт одомашненного яблока уроженца Южной Италии. Считается, что именно его упоминал Плиний Старший в его Naturalis Historia, а в 16 веке - Джан Баттиста делла Порта. Однако впервые под этим именем он был упомянут под этим именем.
До сих пор он в изобилии культивируется в Южной Италии, обычно на границе между провинциями Казерта и Беневенто, в долина, которую называют «царицей яблок».
«Аннурка» - один из символов Кампании, предположительно, по крайней мере два тысячелетия назад, как показывают фрески на раскопках Эрколано., римский город, который был разрушен извержением Везувия в 79, особенно в г. Считается, что это яблоко изображено на руинах Помпеи.
«Annurca» имеет твердую и хрустящую белую мякоть, сладкий аромат и приятный кисловатый вкус. Яблоко не созревает на дереве, а после того, как оно сорвано, осторожно ставят на солнце, пока оно не станет красным. Тем не менее, он по-прежнему отличается характерным ароматом и высокой твердостью, что связано с его высокой концентрацией пектина, который меняет свой состав в процессе покраснения.
Есть два выбранных клона ' Annurca ', Standard и Rossa del Sud («Красный юг»).
Этот сорт является очень важным фруктом в неаполитанской кухне, внесен в список на Ковчеге вкуса как уникальное местное культурное и традиционное медленное питание и пользоваться статусом Защищенного географического указания в Европейском Союзе в соответствии с ярлык "PGI Melannurca".
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Mela annurca. |
.
