Пиво из хлеба

A Банка 330 мл Marks Spencer 'Earl Grey Pale Ale' (5% ABV ), приготовленного из хлеба, сдобренного чаем Earl Grey, сваренного Аднамс

Хотя большая часть пива варится с использованием злаков - чаще всего солодового ячменя - в качестве источника крахмала сахара, его также можно изготавливать из хлеба.

Пиво, приготовленное из хлеба, включает сахти в Финляндии, квас в России и Украине, а также в Египте и Судан.

В нескольких странах «тостовый эль» готовят - в самых разных стилях - из излишков хлеба в сфере общественного питания в рамках кампании по сокращению пищевых отходов. Рецепт - открытый код. Вдохновленный этим, Аднамс сварил серию из трех сортов пива специально для Marks Spencer в 2018 году, используя остатки хлеба от поставщиков сэндвичей в магазине. Все хлебные отходы затем использовались в качестве корма для животных.

Ссылки