Войти
| Old Ebbitt Grill | |
|---|---|
 Old Ebbitt Grill с 15-й улицы. | |
| Информация о ресторане | |
| Создан | 1856 |
| Владелец (и) | Clyde's Restaurant Group, дочерняя компания Graham Holdings |
| Шеф-повар | Сальваторе Ферро |
| Тип питания | Американский |
| Дресс-код | Обычный |
| Почтовый адрес | 675 15th Street NW |
| Город | Вашингтон, округ Колумбия |
| Почтовый индекс | 20005 |
| Страна | США |
| Количество мест | 398 |
| Бронирование | Предлагаемое |
| Веб-сайт | www.ebbitt.com |
Old Ebbitt Grill - это исторический бар и ресторан, расположенный по адресу 675 15th Street. Северо-Запад в Вашингтоне, округ Колумбия, в США. Это старейший в Вашингтоне бар и ресторан, и по состоянию на 2012 год принадлежал Clyde's Restaurant Group. Он открылся как неназванный ресторан в отеле Ebbitt House. Отель зарекомендовал себя как первый отель в Вашингтоне, оставался открытым все лето, а не закрывался после закрытия Конгресса. В 1827 году отель был снесен и перестроен на том же месте. Отель Ebbitt House был снесен в 1925 году, чтобы освободить место для здания национального прессы, построенного в 1926 году. Ресторан был зарегистрирован Андерсом Лофстрандом-старшим как отдельный бизнес. Он переехал в новый квартал по адресу 1427 F Street NW. После смерти Лофстранда в 1955 году ресторан был приобретен Питером Бехасом в 1961 году. Ресторан был продан на налоговой распродаже в июне 1970 года и был куплен Ресторанная группа Клайда. Здание 1427 F Street NW было снесено в 1983 году во время реконструкции, и Old Ebbitt Grill переехал в его нынешние помещения по адресу 675 15th Street NW.
В течение многих лет, как часть Ebbitt House, бар / ресторан не имел отдельного названия или идентичности. Он начал использовать название «New Ebbitt Café» в ноябре 1910 года. В 1926 году, после того как ресторан стал самостоятельным предприятием, он был известен как «Ebbitt's Grill» и «Old Ebbitt Grill». Со временем использовалось только название «Old Ebbitt Grill». Он сохранил это название после смены владельца в 1961 и 1970 годах.
С 1970 года из-за своей деятельности Old Ebbitt Grill часто посещает несколько политиков, некоторые из которых известны скандалами и маневрированием. Он также был местом проведения вечеринок с участием известных актеров и певцов. На протяжении многих лет это ресторан с одним из самых высоких показателей продаж в США. В 1995 году Old Ebbitt Grill организовал популярное ежегодное мероприятие, известное как Oyster Riot.
Здание, которое позже принадлежал Уильяму Э. Эббитту. Расположен на юго-восточном участке F-стрит северо-запад и 14-я северо-западная улица в городе Вашингтон, округ Колумбия. В июне 1798 года Уильям Кроуфорд получил право собственности на четыре участка земли на юго-востоке. угол улиц 14 и F. Четыре участка лежали с запада на восток по 14-й улице. В 1800 году Кроуфорд построил два четырехэтажных федерального дома на двух крайних восточных участках собственности. Сад домов простирался на запад до двух пустых участков на входе по холму позади почти до Пенсильвания-авеню. В 1833 году Бушрод У. Рид переехал в округ Колумбия из округа Уэстморленд, штат Вирджиния, купил два самых восточных участка у Кроуфорда, а между 1833 и 1836 годами построил четырехэтажный двухэтажный дом Federal- здание в стиле рядом с домами Кроуфордов. Дочь Кроуфорда, Сара, вышла замуж за Ричарда Форреста, одного из первых восьми клерков, назначенных в 1801 г. Томасом Джефферсоном в Государственный департамент США. Уильям Кроуфорд поселил Ричарда и Сару Форрест в своих домах, и они унаследовали их после его смерти. Ричард Форрест умер в 1828 году, а Сара умерла в 1832 году. Хотя неясно, что случилось с имуществом после смерти Сары Кроуфорд, за некоторое время до 1856 года его купил Уильям Дж. Смит. Смит объединил два дома в единое целое и назвал их «Отелем француза», потому что он нанял французского иммигранта в качестве менеджера объекта.
Дом Эббитта в 1865 году, после владений Рида и Эббитта. были присоединены В 1856 году Уильям Эббит приобрел у Смита Frenchman's Hotel, превратил его в пансионат и переименовал его в Ebbitt House. В это время пансион принимает гостей из Willard Hotel. 1 сентября 1863 года Эббит продал пансион своему зятю Альберту Х. Крейни. Ровно год спустя Крэйни продал собственность Калебу К. Уилларду, брату владельца отеля Willard Генри А. Уилларда. Уиллард превратил пансионат в отель. В том же году Уиллард приобрел собственность Бушрода Рида. Он объединил владения Эббитов и Ридов в единое целое, заключив между ними переулок шириной 4 фута (1,2 м), и построил блок комнаты с овальными окнами наверху.
Трехэтажный дом на 14-й улице. Рядом с Эббит Хаусом также проживала семья Ридов, хотя к 1864 году он был куплен Уиллардом, который поднял крышу. В то время это еще не было частью отеля; Уиллард сдал здание в аренду New York Times для использования в качестве офисных помещений. Два одноэтажных здания к югу от дома Рида также были построены и принадлежали Риду. К 1865 году они использовались в качестве офисов для Philadelphia Inquirer, New York Evening Post и других газет. Рядом с одноэтажными домами находился Фарнхэм-хаус. Первоначально он принадлежал и был построен Дэвидом Бернсом, чья плантация покрывала большую часть центра города, который был застроен Вашингтоном, округ Колумбия. Бернс передал Фарнхэм-хаус своей дочери Марсии, которая, в свою очередь, продала его Уильяму Х прода. Дорси в 1802 году. 16 мая 1818 года Дорси продал дом Уильяму Бланшару. Дочь Бланшара, Джейн Фарнхэм, унаследовала собственность 10 июня 1850 года после его смерти. К 1865 году в нем размещались офисы Нью-Йорк Геральд в округе Колумбия. Учитывая наличие газет с офисами на 14-й улице между улицами E и F, этот район получил прозвище «Газетный ряд», и это название он сохранял до 1930-х годов. Фарнхэм продала свой дом на аукционе Калебу Уилларду 4 октября 1866 года за 74000 долларов.
За много лет до постройки конюшен Эббит-хауса в 1872 году, в задней части здания стоял большой дом, известный как Бычья голова. гостиницы. Дом находился в северо-восточном районе Бухта убийств. В Бычьей голове жилище и было большое игорное заведение низшего класса.
Уиллард снес Эббит-хаус в 1872 году, удвоил его размер и построил шестиэтажный дом Вторая гостиница в стиле ампир с мансардной крышей. В отеле 300 номеров, окна с балдахином, лифт. Столовая была двухэтажной, с окнами белого мраморного полом, выкрашенными в белый цвет стенами и фреской на потолке. Столовая находилась в задней части отеля, на месте бывшего Фарнхэм-хауса, который на фотографиях того периода изображен как последние три окна на 14-й улице. Благодаря массивным люстрам столовую назвали «Хрустальной стороной». В обшитый панелями бар можно попасть, пройдя через вестибюль и спустившись по лестнице в подвал.
В конце 1800-х годов этот отель считался одним из самых фешенебельных в городе; его жилища и ресторан находились под покровительством политиков и высокопоставленных военных военных. генерал-майор Уинфилд Скотт Хэнкок, командующий армией Соединенных Штатов Уильям Текумсе Шерман и контр-адмирал Сэмюэл Роудс Франклин все жили там какое-то время. Хорошо задокументировано, что президент Улисс С. Грант и президент Эндрю Джонсон оба часто обедали в ресторане, как и аболиционист священнослужитель Генри Уорд Бичер.. Будущий президент Уильям МакКинли и его жена там с 1877 по 1890 год на протяжении всей своей карьеры в Конгрессе. Он почти каждую ночь обедал с женой в ресторане. Его близкий друг, представитель, а затем президент Джеймс А. Гарфилд, часто навещал МакКинли в отеле. МакКинли уехал из отеля на инаугурацию президента. Президенты Гровер Кливленд, Теодор Рузвельт и Уоррен Г. Хардинг все выпили в баре. Главный судья Соединенных Штатов Сэлмон П. Чейз жил там, там, в столице, и там умер в октябре 1886 года. Контр-адмирал Джон Ли Дэвис также жил и умер там. Уильям Ховард Тафт жил там. там с 1890 по 1892 год, когда он был генеральным солиситором США.
Эббит-хаус в 1903 году. Первые два этажа здания в задней части составляли ресторан. Ebbitt House изо всех попыток сил конкурировать с более крупными и более крупными роскошными отелями Willard и отель Raleigh, построенный в 1893 году. С конца 1860-х до 1910-х годов он считался «штабом армии и флота» из-за количества проживающих в нем военнослужащих и большого количества встреч ветеранов, проводившихся там.. В ноябре 1889 года Калеб Уиллард нанял Генри С. Берча и Чарльза Э. Гиббса, ветеранов управления отелями в городе, для управления Ebbitt House. В течение следующих двух лет Берч и Гиббс полностью переоборудовали все комнаты, добавив новую мебель и бельгийские ковры, повторно оклеив обоями или добавив окрашенные фрески на потолки, а в коридорах новая установлена мебель. На восточной стороне находился знаменитый Красный салон, гостиная для джентльменов, украшенная богатыми красными и золотыми драпировками, тканевыми покрытиями на стенах и мягкой мебелью. Ресторан, который газета Washington Post назвал «веселым и солнечным», выходил на 14-ю улицу NW, был освещен хрустальными люстрами и вмещал до 225 человек. Он был полностью реконструирован Берчем и Гиббсом. Гостиали за столами, накрытыми скатертями, привезенными из Шотландии, из фарфора Haviland Co. Лиможского фарфора фарфора, ножей и вилок с серебряной ручкой производства Рид и Бартон и Богемиан посуда. Для сервировки использовались хрустальные вазы для цветов, миски для пальцев и бутылки с водой. Посетители сидели в кожаных креслах с высокими спинками. За завтраком официанты были одеты в коричневые куртки с вырезом, жилетки и штаны с золотой полосой, а вечером переоделись в черные смокинги. На кухне сделан ремонт. Были установлены новые паровые столы и массивные кофейные урны, произведенные компанией Brambull, Deane Co. из Нью-Йорка. Меню - шведский стол - включало Blue Point устрицы, зеленую морскую черепаху, Kennebec River лосось, баранина, курица, гомини оладьи, тушеные черепахи, холст утка, Английский фазан, а также овощи, фрукты, сыр, крекеры, орехи, пироги и пудинги. Вина, виски и бренди подавали из двух больших складских помещений. Несмотря на успех изменений, Гиббс покинул Ebbitt House в 1893 году, купив Wormley's Hotel. Берч стал единственным менеджером отеля. В 1895 году он провел обширную реконструкцию экстерьера отеля. На верхнем этаже была пристроена огромная двухэтажная мансардная крыша с центральным и угловым павильонами под регионами французского движения изящных искусств. оригинальная одноэтажная сдержанная мансардная крыша.
Эббит-хаус приходил в упадок. В 1907 году умер Джон Хельмус, который 39 лет руководил обслуживающим персоналом и бар. Калеб Уиллард, ныне один из самых известных и богатых людей Вашингтона, округ Колумбия, умер 2 августа 1905 года. Берч умер в следующем году. Имение Уилларда сдало в аренду дом Эббитта Джорджу Р. Шатту, который ранее управлял отелем National Hotel на 6-й улице и Пенсильвании-авеню NW. Шатт сказал, что он намеревался переместить все магазины, занимающие часть здания на 14-й улице, на южную сторону и добавить на его место большое кафе. Также планировал добавить в вестибюль ресторан только для женщин, в то время как во многих общественных организациях не допускались. Люси Паркер Уиллард, вдова Калеба Уилларда, умерла 12 января 1910 года.
Шатт взял на себя управление отелем 16 мая 1910 года. За прошедшие девять месяцев планы Шатта несколько изменились. Он решил посвятить ресторану всю 14-ю улицу, а также отремонтировать кухню. Уже наняты новый шеф-повар и помощники поваров. Женское кафе было перенесено в подвал, где оно занимало часть старого ресторана. Офисные помещения были расширены. Туалеты были перенесены в подвал, чтобы их можно было расширить за счет гостиных. Установлена установка кондиционирования воздуха, заменены лифты, увеличены спальные комнаты, во все спальные комнаты добавлены комнаты комнаты. В ноябре 1910 года открылось то, что было известно как "New Ebbitt Café". На момент открытия оно считалось самым роскошным рестораном в городе. Полы были выложены красочной дорогой мозаикой плиткой, мебель была, а кафе обильно украшено пальмами и папоротниками.
Эббит-хаус был снесен, чтобы построить здание Национальной прессы (на фото). Отель продолжал приходить в упадок. 12 августа 1913 года на кухне вспыхнул пожар, причинивший значительный ущерб. Две пожарные роты были вынуждены отреагировать на пожар, в результате чего был нанесен ущерб на сумму 5 000 долларов. Три месяца спустя городские власти обвинили Шатта в продаже спиртного в баре несовершеннолетним детям. Присяжные не пришли к согласию по обвинению в декабре 1913 года, но обвинения не были сняты до сентября 1914 года.
Реконструкций было недостаточно. Шатт умер в 1919 году, и его вдова попыталась управлять отелем. В конце концов, миссис Шатт передала отель Августу Гамперту. Сухой закон вступил в силу в округе Колумбия 1 ноября 1917 года. Накануне вечером в ресторане Ebbitt Grill кончились спиртные напитки к 22:45. Пока действовал Сухой закон, Ebbitt Grill был известен как часть «Ромовой строки» - бывших баров в районе, ограниченном 13-й и 14-й улицами Северо-Западного и Восточного и Восточно-западного регионов, где продолжали тайно продавать алкоголь. В 1923 году поместье Уиллард, которое сохранило собственность после смерти Люси Уиллард в 1910 году, решило продать отель. Новые владельцы отказались ежегодно продлевать договор аренды Gumpert. Они настаивали на помесячной аренде, но Гумперт не мог прийти к соглашению со своим поставщиком, который требовал гарантированной гарантии стабильного потока доходов. Гумперт и новые владельцы согласились, что отель следует закрыть.
Эббит-Хаус и его ресторан были снесены в 1926 году, чтобы освободить место для здания национального пресс-клуба. Ebbitt House закрылся для публики в полдень в пятницу, 1 мая 1925 года, а мебель была продана с аукциона во вторник, 5 мая. К этому времени отель был настолько изношен, что мебель часто уходила за небольшую часть своей первоначальной стоимости., большинство из них стоит меньше доллара.
Было неясно, будет ли построен новый отель Ebbitt House. В июле 1925 года газета Washington Post сообщила, что Гумперт строит новый 10-этажный отель Ebbitt House на 125 номеров на 10-й и H-стрит NW. Старая гостиница продолжала стоять, и, по слухам, здание будет превращено в универмаг или кинотеатр. Однако в ноябре 1925 года владельцы объявили, что здание будет снесено, чтобы освободить место для здания здания национального пресс-клуба. Снос здания начался в 13:00. 6 января 1926 года, когда президент национального пресс-клуба Генри Л. Свейнхарт торжественно снял кирпич с существующего здания.
Взгляд на юг через главный бар Старый Эббит Гриль на 1427 F Street NW в 1967 году. Обратите внимание на изображение, висящее на стене справа, изображающее оригинальный дом Эббитта 1856 года. История ресторана с момента его основания в 1926 году до 1980-х годов мало задокументирована. СМИ сообщали о Old Ebbitt Grill всего несколько раз. Например, после отмены Сухого закона в США, Ebbitt Grill запросила лицензию на продажу спиртных напитков в мае 1934 года.
Бар Ebbitt House, его обшивка, украшения были сняты перед сносом отеля и установлены на новом месте по адресу 1427 F Street NW. СМИ сообщили, что ресторан носит название «Ebbitt's Grill» и «Old Ebbitt Grill». Андерс Р. Лофстранд-старший был владельцем. Лофстранд был ветераном бара и клубного предпринимателя в городе и на юге Мэриленда. Он помог создать Calvert Club, частное питейное заведение для джентльменов, посвященное памяти Леонарда Калверта, 2-го барона Балтимора в 1914 году. Он и его жена Элизабет позже приобрели ферму Саутлон, которая сейчас является частью города Роквилл, штат Мэриленд, в 1944 году, в 1946 году построил на нем завод. Его сын, Андерс Р. Лофстранд-младший, изобрел машину для мытья стаканов в Old Ebbitt Grill.
Андерс Лофстранд-старший умер в 1955 году, в апреле 1961 года. Old Ebbitt Grill был продан Питеру Бехасу, бывшему метрдотелю в отеле Виллард с 1955 по 1958 год. Право собственности Беча на ресторан омрачалось неоднократными налоговыми проблемами. С апреля 1961 года по апрель 1970 года ресторан уплатил налог с продаж всего за шесть из 105 месяцев. Бечас был успешно привлечен к уголовной ответственности за неуплату налогов с продаж в 1963 и 1966 годах и снова был привлечен к уголовной ответственности в 1970 году. Компания также не внесла в город удерживаемые налоги на заработную плату сотрудников.
К 1969 году ресторан не имел особой репутации и был известен в первую очередь своими свиными отбивными, морепродуктами и стейками, а также одним из немногих ресторанов округа Колумбия, где обеды подавали до 12:30. В июле 1969 года Old Ebbitt Grill была одной из 171 фирмы в городе, признанных виновными в неуплате налогов. Федеральное правительство также подало налоговый иск, и компания не смогла его удовлетворить. 5 июня 1970 года Old Ebbitt Grill был закрыт Налоговой службой (IRS) за неуплату налогов в размере 10 995,15 долларов с 1965 года.
Old Ebbitt Гриль был приобретен 16 июня 1970 года на налоговой продаже Стюартом К. Дэвидсоном и Джоном Лэйтхэмом, совладельцами ресторана Clyde's of Georgetown. Clyde's была основана в 1963 году Дэвидсоном, в то время инвестиционным банкиром, после того, как новое законодательство сделало законным подавать спиртные напитки посетителям, стоящим в барах. С 1917 года закон о спиртных напитках требовал, чтобы алкоголь употреблялся только сидя за столом. Дэвидсон и Лейтхэм подали заявку на налоговую распродажу, надеясь купить пивных кружек и бар из красного дерева, но в итоге получили весь ресторан. IRS выставило на продажу весь ресторан после того, как на аукционе отдельных предметов не было собрано более 6 639 долларов. Цена продажи составляла 11250 долларов. Среди приобретенных ими предметов были 200-летние часы с резными деревянными шестеренками в качестве механизма, резной деревянный медведь гризли, когда-то принадлежавший Александру Гамильтону, хрустальныеграфины 1575 года и чучело кабанской головы. рыба-меч, аллигатор и голова моржа.
В новом ресторане Old Ebbitt Grill улучшено меню. Он снова открылся в том же месте 13 октября 1970 года. Бар из красного дерева был немного опущен, установлена новая система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, и завершен общий ремонт стоимостью 130 000 долларов. Clyde's и Old Ebbitt Grill использовали одно и то же самое. В июне 1974 года в обзоре продуктов питания Washington Post было объявлено, что еда Олд Эббитта была «американской, простой и неплохой». К 1977 году кулинарный критик Washington Post Дональд Дрезден хвалил рестораны чизбургеры с беконом и новаторские блюда в меню: «Подражатели все еще пытаются превзойти чизбургеры с беконом Клайд и Эббитт и придаваемый им дискообразный жареный картофель. с… но им придется продолжать попытки ». Новые владельцы сохранили темные панели Old Ebbitt, полки с пивными кружками, трофеи из дичи и плевательницы, которые он давно демонстрировал. Однако декор был сделан более причудливым, что побудило архитектурного критика Washington Post Вольф фон Эккардт в 1978 году заявить, что Гриль был «из самых очаровательных мест для встреч на Восточном побережье». Повсюду в ресторане был голый, неотшлифованный деревянный пол, а на втором этаже - бар из папоротника . Репортер Washington Post Памела Кесслер сказала в 1981 году: «Ресторан больше похож на старую Филадельфию, а не на шикарный, парвеню Вашингтон».
Old Ebbitt Grill получил известность в 1977 году как место, где действовала советская шпионская сеть. В 1976 г. репортер информационного агентства Советского Союза ТАСС Владимир Алексеев связался с сотрудником Информационного агентства США Рональдом Л. Хамфри, который уже был шпионом правительство Северного Вьетнама. Хамфрис уже был идентифицирован Федеральное исследование расследований (ФБР), и ему грозило судебное преследование за свои действия. Хамфри и его поверенный сообщил ФБР о контакте, и Хамфриился действовать как двойной агент. Алексеев и Хамфри встретились в ресторане Old Ebbitt Grill в декабре 1976 года. США исключили Алексеева 6 февраля 1977 года.
Ресторан продолжал улучшаться в конце 1970-х - начале 1980-х. В 1978 году это было одно из немногих заведений в Вашингтоне, округ Колумбия, где разливался Гиннесс Стаут. В 1979 году обозреватель ресторанов Washington Post Лон Так одним отмеченным, что Омлетная комната старого Эббитта была из самых известных мест в городе. Его фирменным омлетом был "Old Ebbitt", приготовленный из острого сыра чеддер и бермудского лука, и еще один омлет, сделанный с чили и подаваемый с грядкой. салат с рокфор соус из голубого сыра. Репортер Washington Post Памела Кесслер заметила в 1981 году, что его фирменные блюда включают перец чили, сыр с плесенью и валлийский раритет гамбургеры, киш Лоррейн, бутерброд с Рубеном и стейки. Его крабовые лепешки были плохо оценены как слишком мягкий и тяжелый с хлебом. Это было одно из немногих заведений в городе, которое оставалось открытым до часу ночи.
Старый гриль Эббитта был снесен в 1983 году во время реконструкции территории.
Ресторану впервые угрожали сносом в 1962 году. За углом от ресторана на 15-й улице NW и через дорогу от США. Здание Казначейства стояло почти в квартал Здание Кейт-Олби, спроектированное известным архитектором Жюлем Анри де Сибуром и Таверна Родса, первое место для голосования. в городе - первая мэрия и место, где граждане округа Колумбия впервые обратились в Конгресс с ходатайством о праве голоса. Застройщик Моррис Кафриц, который приобрел здание Кейт-Олби и таверну Родса в 1956 году, хотел снести весь полквартал, чтобы построить новое офисное здание.
Он стал катализатором для комитета граждан, известного как «Комитет по достопримечательностям», который в 1970 году защищал эти две постройки и Старый Эббит Гриль. Однако никакого права не принято не было.
В 1977 году девелопер охватывает весь квартал между улицами F и G NW и 14-й и 15-й улицами NW и построить 12-этажный комплекс гостинично-офисных зданий, который будет называться Metropolitan Square. Снос включал бы Old Ebbitt Grill и Rhodes 'Tavern. Карр уже договорился о переносе Old Ebbitt Grill на новое место в пределах новой структуры. Против сноса большей части квартала, в том числе и старого Ebbitt Grill, не было возражений. Произошла серия судебных исков, петиций и вмешательства городских и федеральных властей. В ходе сноса в Old Ebbitt Grill прошла большая вечеринка, получившая заметку в Washington Post. Посещаемость была настолько большой, что вечеринка вылилась на улицу. Музыка была предоставлена традиционным «классическим» джаз-бендом, который исполнял музыку в помещении и на улице. В феврале 1980 года Карр согласился сохранить фасады зданий Кейт-Олби и National Metropolitan Bank в рамках развития Metropolitan Square. В 1980 году Карр объявил, что Old Ebbitt Grill снова откроется в углу рядом с его старым домом 1427 F Street NW. Ресторан заявил, что сдает в аренду 13 492 квадратных футов (1 253,4 м) площади на двух уровнях, с баром, главным рестораном и устричным баром на главном уровне. Олд Эббитт намеревался закрыть свои двери в апреле 1983 года и открыть снова через несколько недель на новом месте в мае.
Сроки закрытия оказались оптимистичными. Old Ebbitt Grill не закрывался по адресу 1427 F Street до 12 сентября 1983 года. 1427 F Street NW был снесен в начале декабря 1983 года.
Северо-западный угол Метрополитен-сквер, фасад Кейт-Олби и новое здание, построенное за ним. Синие навесы затеняют окна Old Ebbitt Grill. Old Ebbitt Grill вновь открылся по адресу 675 15th Street NW в начале октября 1983 года. Clyde's Restaurant Group потратила 4,4 миллиона долларов на строительство и оснащение интерьера. Архитектурное бюро Andrews Chatelain разработало интерьер. Внутреннее убранство имитировало бар на улице 1427 F и включенные игровые трофеи, некоторые из которых были оригинальными, не воссозданными, по слухам, были застрелены президентом Теодором Рузвельтом. Знаменитый бар старого Эббитта из красного дерева не был установлен на новом месте. Вместо этого была создана реплика. Стены были обшиты панелями из красного дерева, а потолки украшены фресками и трафаретами. Ресторан рассчитан на 200 человек за столиками и в кабинках. Кабинки с сиденьями из зеленой кожи и обтянутыми бархатом стенами были отделены друг от друга перегородками из травленого стекла. На длинной стойке все еще висели трофеи из дичи, арматура была из мрамора или латуни, а занавески - из кружева. В задней части ресторана на первом этаже был добавлен устричный бар. На кухне был установлен специальный гриль на углях, а в винном погребе - система розлива вина Cruvinet. Газовые лампы использовались в основном баре и зоне будок. Через год после открытия Grill газета Washington Post заявила, что в нем лучшая обеденная атмосфера среди всех ресторанов города.
В ресторане также была введена система «обратного официанта». Задних официантов учили балансировать тарелки с едой в руках, чтобы они могли быстрее доставить их к столам без необходимости загружать и выгружать подносы. Задние официанты должны были иметь отличную физическую силу и хорошее равновесие. Система обратных официантов создана для того, чтобы официанты продолжали ждать за столиками, а не проводить время на кухне, ожидая, пока будут заполнены заказы.
Комната омлета не переместилась в новое место. Национальные кампании по борьбе с высоким уровнем холестерина снизили спрос на продукты с высоким уровнем холестерина. Вместо этого в подвале была большая отдельная столовая.
Новый ресторан сразу стал популярным. Кулинарный критик Washington Post Филлис Ричман объявил фирменный гамбургер ресторана своим лучшим блюдом. Она нашла закуски и салаты превосходными, но посчитала блюда из пасты неудачными и пренебрегла закусками. В течение года рестораном в основном покровительствовали яппи, юристы и туристы. Обзор продуктов питания 1986 года в Washington Post пришел к выводу, что в Old Ebbitt Grill были худшие омлеты и блины в городе, но самые лучшие закуски. Его главной претензией на славу были его здоровенные порции и умеренные цены.
Старый Эббит Гриль был местом обсуждения среди официальных лиц администрации, надеявших защиту президента Рейгана от следующих, связанных с делом Иран -рас 1986 года. Начиная с 1984 года, официальные лица из администрации Рейгана стремились продать обычное оружие Ирану через Израиль в обмен на Иран, использующий свое влияние для достижения освобождения заложников, удерживаемых Хезболлой и другими террористическими группами в Ливане, который в то время находился в агонии гражданской войны. В декабре 1985 года Оливер Норт, подполковник в корпусе морской пехоты, служивший военным помощником Совета национальной безопасности, предложила продать оружие напрямую Ирану с наценкой в 15 миллионов долларов. Он использовал излишки средств для оружия и припасов для контрас. Контрас были партизанами бойцами, выступавшими против коммунистического правительства Никарагуа во главе с Даниэлем Ортегой. Поправка Боланда запрещала Соединенным Штатам поддерживать контрас.
Дело Иран-Контрас было разоблачено прессой 3 ноября 1986 года, 13 ноября президент Рейган публично признал, что сделка по поставке оружия в обмен на заложников существует. Однако утечка средств контрас пока не разглашалась. 22 ноября помощник генерального прокурора Уильям Брэдфорд Рейнольдс обнаружил черновик апрельской 1986 года меморандума Норта советнику по национальной безопасности Джону Пойндекстеру, который в то время также служил вице-адмиралом в ВМС США, что предполагало, что 12 миллионов долларов от продажи иранского оружия будут использованы для помощи контрас. Рейнольдс обнаружил документ в файлах Норта во время встречи с Норт в его офисе в Белом доме. Рейнольдс тайно вытащил документ из офиса Норта и отнес его на встречу за завтраком в Олд Эббитт с Генеральным прокурором Эдвином Мизом. Когда ему показали документ, Миз якобы сказал: «О, черт возьми». Помощник генерального прокурора Чарльз Дж. Купер, молодой назначенец из Управления юрисконсульта, также на обеде, сказал, что записка была «бомбой».
В конце 1980-х Олд Эббитт Грилл стал популярным местом встречи актеров и съемочной группы из близлежащего национального театра и театра Уорнера. Хореограф и режиссер Боб Фосс готовился провести вечеринку в Old Ebbitt Grill, когда он упал возле ресторана и умер от сердечного приступа 23 сентября 1987 года. Его возрождение Sweet Charity, поставленный им, только что дебютировал в Национальном театре. Старый Эббит начал вешать плакаты в холле нынешних театральных представлений.
Президент Джордж Буш-старший и первая леди Барбара Буш познакомились с певцом и актер Стинг в Old Ebbitt Grill в сентябре 1989 года после его дебюта в Вашингтоне в главной роли в Three Penny Opera. Rolling Stones обедали в ресторане через несколько недель после концерта в городе. В 1991 году драматург Нил Саймон, режиссер Джин Сакс и актеры пьесы Затерянные в Йонкерсе провели афтепати в честь открытия 17 января в Old Ebbitt. Гриль. За несколько минут до того, как поднялся занавес перед вашингтонским дебютом пьесы, актеры узнали, что США объявили войну Ираку и начали войну в Персидском заливе. После мировой премьеры фильма Дикая река в августе 1994 года в Вашингтоне, округ Колумбия, в Old Ebbitt прошел прием для звезд.
Знаменитый бар из красного дерева at Old Ebbitt Grill В начале 1990-х Old Ebbitt Grill был в финансовом отношении одним из лучших ресторанов города. В июле 1992 года Washington Business Journal сообщил, что Old Ebbitt Grill на 390 мест собрал больше денег, чем любой другой ресторан в столичном районе округа Колумбия. Она тратила 17000 долларов в месяц на столовое белье. Филлис Ричман из Washington Post заявила, что сочетание превосходных гамбургеров с сезонными продуктами, такими как свежий аляскинский палтус, кукуруза в початках летом и местные овощи и ягоды, привлекало покупателей. В мае 1994 года Old Ebbitt Grill добавил в атриум своего ресторана службу еды на вынос Ebbitt Express.
В 1995 году бизнес упал после того, как Пенсильвания-авеню NW закрыли для улицы. движение транспорта и стоянка у обочины были ликвидированы перед рестораном на 15-й улице NW по соображениям безопасности после взрыва белого американского террориста в федеральном здании Оклахомы. Часть бизнеса составляла компания Ebbitt Express, которая к декабрю 1997 года подавала 600 обедов в день - вдвое больше, чем планировалось.
Устричный бар Old Ebbitt Grill закрылся в 1992 году после того, как посетители заболели от сырых устриц. заражены смертельными бактериями Vibrio vulnificus. Ресторан установил процедуру, согласно которой независимая лаборатория проверяет свои устрицы на наличие бактерий перед употреблением. В ноябре 1994 года Old Ebbitt Grill вновь открыл свой устричный бар, привлек внимание прессы. Кулинарный критик Washington Post Ива Зибарт в августе 1995 года заявила, что его хорошо отполированное дерево, столешница, обращенная к ледяной подушке и шакерам, и отличный выбор устриц сделали его «первоклассным сырым баром». Вскоре после открытия устричного бара Old Ebbitt Grill потерял своего давнего шеф-повара Хуана Босио. Ресторан нанял Роберта Макгоуэна, бывшего шеф-повара в Sardi's в Нью-Йорке.
Изменения безопасности в Вашингтоне, округ Колумбия, после 11 сентября. В 2001 г. теракты существенно повлияли на Old Ebbitt Grill. Ресторан был вынужден закрыть на два дня из-за закрытия улиц возле Белого дома. В течение следующих двух недель ресторан потерял половину своего бизнеса, который обычно обслуживал 2 000 посетителей в день, большинство из которых были политиками и бизнесменами. После того, как первая леди Лаура Буш начала опекать ресторан, бизнес вскоре вернулся на круги своя.
Снайперские атаки с кольцевой дороги осенью 2002 года не повлияли на бизнес, который продолжал оставаться стабильным в течение февраля 2003 года, времени повышенной готовности и беспокойства.
По соображениям безопасности. В 2004 году Old Ebbitt Grill почти лишился своей традиционной практики продажи и горячего шоколада наблюдателям кофе, наблюдающим инаугуционный парад, в данном случае - знаменательные выборы Барака Обамы в качестве президента США. В том же году Совет демократического лидерства арендовал весь оставшийся арант для частной вечеринки в День инаугурации.
В 2003 году Old Ebbitt Grill был самым загруженным по выходным весной, когда туристический бизнес старшеклассников был на пике в городе. The Washington Post похвалила ресторан за то, что он может вместить большие группы, предложить разнообразную простую и высококлассную еду, предоставить дружелюбное обслуживание и лучший сырный бар в городе. Газета также раскритиковала ресторан для того, что он был слишком шумным для разговоров и предлагал мягкие гамбургеры, салаты и завтрак.
Однако к 2008 году отзывы Old Ebbitt Grill улучшились. Критик пост-кулинарии Том Сиетсема продолжал хвалить дружелюбное обслуживание. Он также похвалил Breakfast Club, жареную ветчину, французские тосты и бутерброд с беконом. Он ценил мелочи, такие как крючки для одежды возле будок и мельницы для перца на столах, и находил, что честность персонала в выборе меню освежает.
В 2009 году Old Ebbitt Grill занимал четвертое или пятое место по количеству посетителей ресторанов в мире. Соединенные Штаты. Из-за своей близости к Белому дому он был любимцем сотрудников Секретной службы США, а также туристов. В 2010 году, после Rally to Restore Sanity and / Fear, комик Стивен Колберт провел вечеринку Comedy Central в Old Ebbitt Grill. Присутствовали Вятт Сенак, Розарио Доусон, Мик Фоли, Тим Медоуз, Джон Оливер, постоянный участник шоу Колберта, и Джейми Хайнеман и Адам Сэвидж, ведущие телесериала Разрушители мифов.
В январе 2012 года ресторан Клайда Генеральный директор группы Джон Лэйтхэм заявил, что Олд Эббит Гриль был третьим или четвертым по прибылям рестораном в стране. Лейтем сказал, что ресторан отказывался от 800-900 посетителей в день, а объем продаж в 2011 году составил 26 миллионов долларов. В апреле 2012 года объем продаж все еще был на 1 процент выше, чем в 2011 году. После медленного лета бизнес в ресторане снизился, что продажи упали. стабильно по сравнению с 2011 годом.
В 2011 году газета Washington Post включила Old Ebbitt Grill в тройку лучших сырых баров в городе. Тем не менее, обозреватель постов по питанию Том не может сказать о первых блюдах (почти все из которых он нашел разочарование) и об обслуживании (по его мнению, было запоздалым и сосредоточено больше на том, чтобы клиенты покупали больше еды). Он утверждал, что напряженная атмосфера не способствует хорошему ужину.
Старый Эббитт Гриль в декабре 2012 года, что он уже был забронирован для частного мероприятия на второй инаугурации Барака Обамы.
место в стране по выручке за 2013 год. В отраслевой публикации рекордного показателя доллара говорится, что в 2013 году ресторан получил выручку в 26,7 миллиона долларов, подавая 600 000 блюд. Только в Лас-Вегасе с доходом в 64,6 миллиона долларов и Каменный краб Джо в Майами с доходом в 35,3 миллиона долларов он оказался выше.
В июле 2019 года Clyde's Restaurant Group была приобретена Graham Holdings.
Вид на бар Grant's Bar в Old Ebbitt Grill, на котором изображена картина маслом 1900 года Жан-Поля Жерве. В Old Ebbitt Grill есть четыре бара: Старый бар, который находится в главном обеденном зале, где представлен трофеи из дичи, бар Oyster расположен справа от входного фойе, бар Grant's расположен в задней части ресторана, примыкающий к столовой в атриуме, и бар Угловой бар поднимается по коротким ступеням и слева от входного фойе по улице G NW. Панели из травленого стекла, отделяющие Старый бар от Главной столовой, были созданы Чарльзом Шефтсом. Бар Гранта, названный в честь Гражданской войны в США Генерала Улисса С. Гранта, украшен потолочными панно Кэрол Лоэб. Картина маслом, сделанная Питером Эгели, копирует одну из знаменитых фотографий Гранта, сделанных Мэтью Брэди во время Гражданской войны.
В главной столовой есть кабинки и ограниченное количество столиков. Столовая в атриуме в задней части отеля предлагает места для сидения за столом, хотя фиксированные длинные скамейки обеспечивают некоторые места для сидения. Столовая в атриуме содержит большой мраморный фонтан и выходит в атриум в площади Метрополитен. Ebbitt Express находится в столовой атриума.
Внизу вестибюля находится кабинет, столовая, доступная для частных частных лиц мероприятий.
В фойе и Главной столовой картины представлены Камила Кубика, а в баре маслом Oyster можно увидеть картины Питера Эгели и акварели Дж. Роберта Бернелла. Большая картина Говарда Чендлера Кристи «Три купальщицы» висит в задней части Главной столовой. Угловой бар украшен картинами Клэйборна Д. Грегори-младшего и резными приманками с водоплавающими птицами многих художников. Скульптуры Джона Дрейфуса украшают столовую в атриуме. Работы импрессионистов Джеймса Харрингтона висят по всему ресторану. Картины с изображением диких птиц Робина Хилла висят в Кабинете.
Ресторанная ассоциация столичного Вашингтона вручила Old Ebbitt Grill награду Выбор посетителей в 2011 году.
Oyster Riot - ежегодное мероприятие по поеданию устриц, которое проводится в ресторане Old Ebbitt Grill каждый ноябрь в выходные перед Днем Благодарения. Первоначально мероприятие продолжалось четыре часа и проводилось в один день, но в 2011 году Oyster Riot расширилось до трехдневного мероприятия, которое проводилось в пятницу, в субботу и воскресенье.
Первое. Oyster Riot был проведен в октябре 1995 года для продвижения бара Old Ebbitt Grill. В устричном представлении от 15 до 20 различных сортов устриц и от семи до 10 различных сортов вина. Oyster Riot пользовалась огромной популярностью. В 2007 году на мероприятие было продано все билеты за 38 минут.
В 2010 году Old Ebbitt Grill присоединился к Shell Recycling Alliance, проекту Oyster Recovery Partnership, некоммерческой организации, помогающей восстановить популяции устриц в Чесапике. Бэй. Старый Эббитт Гриль передает свои использованные устричные раковины альянсу, которые сажает молодых устриц, известных как "плевки", на раковины и кладет их в залив. В 2010 году ресторан жертвовал альянсу около 14 000 устриц в неделю. Старый Ebbitt уже давно компостирует свои пищевые отходы, но раковины устриц не компостируются и до 2010 года выбрасываются как мусор. Чтобы помочь Shell Recycling Alliance, Old Ebbitt Grill представил новый элемент в своем Oyster Riot, субботнем дневном мероприятии, известном как «Matinee Riot». В полдень часть выручки передается в пользу Oyster Recovery Partnership.
Old Ebbitt Grill был показан в фильме На линии огня. Была внешняя сцена, а затем были показаны Клинт Иствуд и Джонони сидящими внутри бара Бар Гранта. Мемориальная доска со ссылкой на этот фильм находится на стене в баре Grant's.
Old Ebbitt Grill упоминается вымышленным сотрудником Белого дома Сэмом Сиборном в сезоне 3, эпизод 19 телешоу Западное крыло. Сэм предлагает ресторан для встречи за обедом, но получает отказ и вместо этого устраивает встречу у вымышленного Патрика.
Алекс Капранос, солист шотландской рок-группы Франц Фердинанд, включил запись о Old Ebbitt Grill в свою книгу 2006 года Sound Bites: Eating on Tour With Franz Ferdinand.
Олд Эббит Гриль регистрируется в романах «Путь убийцы» Брэда Тора, «Преступники» от WEB. Гриффин и Уильям Э. Баттерворт IV, Вестник Правды Роберта Корнюка, Фактор Афины У. Майкла Гира, Правосудие Дома Майка Лоусона, Зеленая ловушка Бена Бова, Расширяющийся круговорот Роберта Б. Паркера и Зима Мир Кена Фоллетта.
Пищевой портал  | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Old Ebbitt Grill. |
