Сладкий лук

редактировать
Сладкий лук
Лук сладкий, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 133 кДж (32 ккал)
Углеводы 7,55 г
Сахара 5,02
Пищевые волокна 0,9 г
Толстый 0,08 г
Протеин 0,8 г
Витамины Количество % DV
Тиамин (B 1) 4% 0,041 мг
Ниацин (B 3) 1% 0,133 мг
Пантотеновая кислота (B 5) 2% 0,098 мг
Витамин B 6 10% 0,13 мг
Фолиевая кислота (B 9) 6% 23 мкг
Витамин C 6% 4,8 мг
Минералы Количество % DV
Кальций 2% 20 мг
Железо 2% 0,26 мг
Магний 3% 9 мг
Марганец 4% 0,076 мг
Фосфор 4% 27 мг
Калий 3% 119 мг
Натрий 1% 8 мг
Цинк 1% 0,13 мг

Национальная база данных по питательным веществам для справочной информации
Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central.

Сладкий лук представляет собой разновидность лука, не едкий. Их мягкость объясняется низким содержанием серы и высоким содержанием воды по сравнению с другими сортами лука.

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1 Происхождение в США
  • 2 Другие сорта США
  • 3 бермудских лука
  • 4 европейских лука
  • 5 ссылки

Происхождение в США

Сладкий лук в Соединенных Штатах появился в нескольких местах в начале двадцатого века.

Лук Видалия впервые был выращен недалеко от Видалии, Грузия, в начале 1930-х годов. Сегодня это название относится к луку, выращиваемому в производственном регионе с 20 округами в штате Джорджия, как это определено как статутом штата Джорджия, так и Кодексом федеральных правил США.

Южный Техас также приобрел так называемый лук 1015 в начале 1980-х годов доктором Леонардом М. Пайком, профессором садоводства Техасского университета Aamp;M, штат Техас. 1015 Лук назван в честь оптимальной даты посадки - 15 октября. Выращенный только в долине Рио-Гранде в Южном Техасе, этот большой, ценный лук был выведен после десяти лет обширных исследований и испытаний и затрат в миллион долларов. В результате в Техасе получился мягкий, очень сладкий лук с прозвищем «Малышка на миллион». Лук - ведущая овощная культура Техаса. В штате выращиваются в основном сладкие желтые сорта. Сладкий лук был принят в качестве официального лука штата Техас в 1997 году.

Сладкий лук Уолла Уолла назван в честь округа Уолла Уолла, штат Вашингтон, где он выращивается. Его разработка началась примерно в 1900 году, когда Питер Пиери, французский солдат, поселившийся в этом районе, привез с собой сладкое луковое семя с острова Корсика в долину Уолла Уолла. Этот сладкий лук был получен путем отбора и повторного посева лука из урожая каждого года, который обладал сладостью, огромным размером и круглой формой. Это обозначенный овощ штата Вашингтон. Губернатор Кристин Грегуар подписала в 2007 году «законопроект о луке», чтобы сделать его официальным овощем штата.

Другие сорта США

  • Сладости Imperial Valley происходят из Imperial Valley на далеком юге Калифорнии. Это одна из ведущих областей выращивания сладкого лука, хотя он доступен только с конца апреля по июнь.
  • Лук Carzalia Sweet - это разновидность сладкого лука, выращенного компанией Carzalia Valley Produce в Колумбусе, штат Нью-Мексико.
  • Сладкий лук Sunbrero (Техас) выращивают в Техасе и продают компанией Sweet Onion Trading Company, Мельбурн, Флорида.
  • Sweetie Sweet - это разновидность сладкого лука, выращенного в долине Мейсон в Йерингтоне, штат Невада. Лук Sweetie Sweet можно найти на рынках с сентября по конец января.
  • Сладкий лук Glennville выращивают в округе Tattnall, в Glennville, Джорджия.
  • Сладости Mattamuskeet - это сладкий лук, выращиваемый в восточной части Северной Каролины, особенно в восточных графствах Бофорт и Гайд. Этот конкретный сорт является популярным выбором для приготовления и употребления среди жителей прибрежной Каролины и назван в честь озера Маттамускит в центральном округе Гайд.
  • Лук Мауи - один из меньших сортов лука, выращиваемого на гавайском острове Мауи. Это репчатый лук, выращенный на куле.
  • Лук Пекос - сладкий лук, выращиваемый в долине Пекос в штате Техас.

Бермудский лук

Лук Бермудские является разновидностью сладкого лука, выращенного на острове Бермудских островов. Семена изначально были импортированы с Канарских островов до 1888 года. Экспорт лука в Соединенные Штаты стал такой заметной чертой бермудской жизни, что бермудцы начали называть себя луком. Сладкий лук из Техаса в значительной степени вытеснил бермудский сорт.

Европейский лук

В Европе, Oignon Doux де Cévennes и Cebolla Дульсе де Фуэнтес хорошо известны и вкусный сладкий лук. Oignon Doux де Cévennes из Севенн, Юго - Восточная Франция имеет PDO статус. В Cebolla Дульсе де Фуэнтес является открытым разнообразие оригинальных Сарагосе провинции, Северо - Восточной Испании, и традиционно выращивается производителями там.

использованная литература

Последняя правка сделана 2023-03-19 02:04:46
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте