Войти
 | |
| Альтернативные названия | Цветок лука, цветок лука, цветок лука, мама лука |
|---|---|
| Курс | Закуски |
| Основные ингредиенты | Лук, жидкое тесто |
A цветущий лук, цветущий лук, цветущий лук, цветок лука, цветущий 'лук, или луковая мамочка - это блюдо, состоящее из одной большой луковицы, нарезанной, чтобы напоминать цветок, в кляре и во фритюре. Его подают как закуску в некоторых ресторанах.
Блюдо было популяризировано в Соединенных Штатах, когда оно появилось как "Bloomin 'Onion", что являлось одним из основных атрибутов стейк-хауса Outback, когда эта национальная сеть открылась в 1988 году. обычно подается с фирменным блюдом ресторана соусом для макания.
С 21 июня 2016 г. в стейк-хаусе Outback начали подавать ограниченный по времени вариант лука Bloomin: загруженный лук Bloomin.
Процесс мытья яиц и глубокого обжаривания блюда означает, что оно высококалорийно; один цветущий лук с заправкой содержит около 1954 калорий и 134 грамма жира. Исследование, проведенное Центром науки в интересах общества, показало, что содержание жира несколько ниже - 116 граммов, включая 44 грамма насыщенных и трансжиров вместе. Когда он существовал, Awesome Blossom в Chili's был назван «Худшей закуской в Америке» журналом Men's Health в 2008 году с необычно высокими показателями калорий и жира, включая 2710 ккал, 203 грамма (1827 ккал) жира, 194 грамма углеводов и 6360 миллиграммов натрия, с таким количеством жира, как 67 полосок бекон. Есть более здоровый сорт, который содержит 522 ккал и 16 граммов жира. Для справки: стандартная суточная доза США для жира составляет 65 г, а для натрия - 2300 мг, исходя из диеты в 2000 калорий, в то время как типичные ежедневные рекомендации пищевой энергии лежат в диапазоне 2000- 3000 калорий.
Пищевой портал 
